Les yaourts maison sont mes préférés et on peut en faire de toute sorte, à condition de respecter quelques règles et l'on fait attention aux ingrédients que l'on utilise.
En plus, c'est écologique car les pots en verre sont réutilisables à l'infini, c'est économique, on peut varier les goûts.
Il n'y a aucun additifs, ni colorants...
Ceux que je vous propose sont aux bonnes saveurs de ma région natale, je les adore !
J'ai trouvé cette recette dans un petit livre de chez Marabout "Mes petits pots de yaourt".
Ingrédients pour 7 yaourts
1 litre de lait entier
1 yaourt nature entier
1 écorce de citron non traité
1 écorce d'orange non traitée
1 cs d'anis vert
1 cs de miel des montagnes
150 ml de lait concentré sucré
Prélevez les zestes du citron et de l'orange sans la partie blanche.
Faites bouillir le lait avec les zestes, l'anis et le miel.
Laissez infuser pendant 4 heures.
Au bout de ce temps, filtrez le mélange.
Mélangez votre lait parfumé avec le yaourt nature et le lait concentré.
Répartissez dans vos pots et mettez en yaourtière pour 12 heures.
Laissez refroidir complètement et mettre au frais pendant au moins 4 heures avant de les déguster.
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