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C ette recette de famille de sanglier du Chef Liguori , va vous surprendre. E lle est mijotée et ressemble comme un bourguignon revisité. P our bien sentir tous les goûts et attendrir la viande, il faut laisser...
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N ous avons eu la chance qu'un ami à l'Homme nous offre 2 kg de sanglier. L a première idée de l'Homme est de réaliser ces terrines pour les fêtes de fin d'année. A vec cet ajout d'orange et d'étoile de badiane,...
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Avec un reste de saucisse de sanglier, j'ai réalisé cette salade... Ingrédients pour 4 personnes 150 gr de reste de saucisse de sanglier cuite 1/2 botte de radis 1/2 concombre 2 salades Sucrine 4 boules de mozzarella...
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C'est la première que je me lance dans la confection de saucisse. Du coup, j'ai utilisé le dernier morceau de sanglier qu'il me restait au congélateur. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de viande de sanglier dans...
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Comme il me restait un peu de Civet de sanglier, j'ai réalisé un hachis avec du potimarron. Ingrédients pour 2 personnes Un reste de civet de sanglier 1/2 potimarron Un peu de fromage râpé (Comté et Gruyère) Sel...
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Un collègue de travail m'a ramené un bon cuissot de sanglier que j'ai cuisiné en partie en civet... Ingrédients pour 4 personnes Pour la marinade 2 kg de viande de sanglier coupée en gros cubes 1 bouteille de Bourgogne...
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Belle association de salé/sucré pour des terrines bien gourmandes... Ingrédients pour 2 terrines 700 gr de viande de sanglier haché 200 gr de lard haché 200 gr de gorge de porc haché 1 oeuf 4 échalotes 15 pruneaux...
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Il me restait un reste de Civet de Sanglier du repas d'hier, voici un velouté... Ingrédients pour 4 personnes Les restes du Civet de Sanglier 1 grosse pomme de terre 2 carottes 1 courgette 1 oignon Huile d'olive...
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J'ai un collègue de travail qui aime chasser mais qui n'aime pas cuisiner le gibier. Nous avons trouvé un arrangement, il me procure la viande et je cuisine... Ingrédients pour 4 personnes Le civet de sanglier 1,5...
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