Top articles

• Soupe de butternut, céleri, pois cassés au fromage frais à l'ail

  21 novembre 2025 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Soup & plus, #Butternut, #Branche de céleri, #Pois cassés, #Fromage frais à l'ail, #Entrées, #Novembre 2025 )

  A ujourd'hui, je vous propose une soupe de butternut avec un peu de céleri branche, de pois cassés, oignon de Toulouges, ail , gingembre et fromage frais à l'ail. J e l'ai réalisé dans mon Soup & Plus, pour gagner du temps. D ans un quotidien où tout...

• Velouté de fenouil au Brie de Meaux

  12 décembre 2025 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Fenouil, #Pommes de terre, #Brie de Meaux, #Bacon, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Décembre 2025 )

  P our les fêtes de fin d'année, inutile de chercher la complexité à tout prix. Mieux vaut miser sur une entrée simple, fine et savoureuse. Le velouté de fenouil au Brie de Meaux en est un parfait exemple : un plat à la fois doux et aromatique, qui trouve...

• Filet mignon de porc laqué

  21 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Porc laqué, #Porc, #Filet mignon de porc, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  J e vous propose une recette simple qui demande un peu de temps, le filet mignon de porc laqué . L e laquage enrobe, caramélise, fixe les saveurs. La surface est brillante... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 cs de miel 1 cs d'huile...

• Salade de lentilles vertes, endive, oeuf mollet, sauce moutarde de Meaux

  17 mars 2026 ( #Salade, #Salade composée, #Oeufs, #Lentilles, #Lentilles vertes, #Endive, #Mars 2026 )

  S i vous me suivez régulièrement sur le blog, vous avez constaté que j'aime beaucoup les lentilles sous toutes ses formes. J e vous propose une salade bien délicieuse et parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes 2 belles endives...

• Crèmes brûlées à la châtaigne & vanille

  02 mai 2026 ( #Dessert, #Desserts divers, #Crème brûlée, #Brunch, #Oeufs, #Crème de châtaignes, #Mai 2026 )

  A l'origine, la crème brûlée est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. C 'est un dessert à la fois craquant et fondant qui termine un bon repas avec gourmandise. S a dégustation commence souvent par un coup...

• Pois chiches et chorizo à la Catalane

  26 mai 2026 ( #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Chorizo, #Pois chiches, #Plat complet, #Cuisine Catalane, #Mai 2026 )

  L es pois chiches au chorizo à la catalane sont un plat simple, rustique et très "cuisine du Sud" avec peu d'ingrédients, mais beaucoup de goûts. C 'est typiquement le genre de recette qui mijote doucement et qui devient encore meilleure réchauffée. Ingrédients...

• Mini-cakes au citron

  31 mai 2026 ( #Cake sucré, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Minic-cakes, #Mai 2026 )

  L es mini-cakes au citron, c'est le genre de recette qu'on fait sans y penser. On râpe le zeste de citron, on ajoute le jus, déjà l'odeur s'installe dans la cuisine. L a pâte se prépare en parlant, en laissant quelqu'un goûter au passage. A la cuisson,...

• Tarte aux poires et aux amandes

  23 juin 2026 ( #Tarte sucrée, #Poire, #Amande, #Amande effilée, #Amande en poudre, #Goûter, #TeaTime, #Petit-déjeuner, #Juin 2026 )

  Pour deux tartes de 18 cm de diamètre Pâte à foncer sucrée 1 œuf 40 g de sucre en poudre 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel La garniture 900 g de poires fondantes 1 citron 40 g d'amandes effilées pour saupoudrer 5 cl de crème fraîche 80 g...

• Verrines à la fraise & fromage blanc du crémier

  08 juillet 2026 ( #Dessert, #Desserts divers, #Fraise, #Fromage blanc, #Goûter, #Petit-déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Juillet 2026 )

  U n dessert très rapide et simple à réaliser et pourtant très gourmand !! L e tout est dans le choix des produits. V ous pouvez présenter vos verrines accompagnées de quelques bâtonnets de cake à la fraise. Ingrédients pour 4 verrines 600 g de fromage...

• Soupe Thaï au tofu soyeux

  11 février 2021 ( #Recette Asiatique, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Tofu soyeux, #Nouilles de riz, #Poivron, #Germes de haricots Mungo )

  Ingrédients pour 4 personnes 200 g de tofu soyeux 150 g de nouilles de riz 100 g de poivrons ciselés (rouge et jaune) 1 cs d'ail ciselé 2 oignons nouveaux 1 petite cuillerée à café de pâte à curry vert 1 cs de gingembre râpé 1 cc de curcuma 1 litre de...

• Poulet à la Catalane

  27 avril 2021 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Poulet Catalan, #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Poivron, #Olive, #Cuisine Catalane )

  Je vous présente une nouvelle fois, une recette Catalane. Il est vrai que la région me manque et qu'il me tarde d'y descendre... Ingrédients pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet fermier déjointées 1 gros oignon des Cévennes 3 gousses d'ail 25 cl...

• Salade de tomates, feta et andouille

  06 août 2020 ( #Salades, #Tomate, #Fromage, #Feta, #Andouille, #Brunch )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 tomates vertes d'antan 2 tomates ananas d'antan 2 tomates noires d'antan 8 tomates cerises jaunes 8 tomates cerises rouges 8 tomates cerises noires 12 tranches d'andouille 4 morceaux de feta 1 filet d'huile d'olive Sel de...

• Boeuf bourguignon au cidre

  05 août 2020 ( #Boeuf - Gibier, #Plat complet, #Pommes de terre, #Pomme, #Lardons, #Cidre )

  Ingrédients pour 4 personnes 800 g de bœuf bourguignon 1 cs de farine 100 g de lardons fumés 1 oignon rouge Huile d'olive extra vierge 1 feuille de laurier 2 branches de thym 2 clous de girofle 500 ml de cidre demi-sec 4 gousses d'ail en chemise écrasées...

• Brochettes de filet mignon aux champignons

  15 septembre 2020 ( #Barbecue, #Porc, #Champignons, #Champignons de Paris, #Brochettes de porc, #Brunch )

  Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse d’ail 1 bouquet de ciboulette 5 cl d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préparez...

• Tarte aux mirabelles et basilic

  30 juillet 2020 ( #Tartes sucrées - Tartelettes, #Tarte aux mirabelles, #Mirabelle, #Goûter )

  Ingrédients pour un moule rectangulaire et un petit moule rond Pâte 1 œuf 30 g de sucre complet de Canne 100 g de beurre 200 g de farine semi-complète 1 pincée de sel Dans un bol, battre l’œuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier,...

• Tzatziki au jambon de pays

  18 août 2020 ( #Salades, #Concombre, #Menthe, #Jambon, #Entrées, #Brunch )

  Une salade pleine de fraîcheur et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 2 cs de gros sel 2 gousses d'ail 4 branches de menthe 1 petit bouquet de ciboulette 2 branches de persil 1 yaourts grec 1 cs de crème fraîche 1 cs d'huile...

• Médaillons de cabillaud au Roquefort Papillon

  27 juillet 2020 ( #Crustacés - Poissons, #Poisson, #Cabillaud, #Fromage, #Roquefort, #Poireau, #Pomme de terre, #Entrées )

  Je vous propose une petite entrée fraîche à base de Roquefort Papillon et de cabillaud, accompagnée de ces petites tomates cocktails pour ouvrir l'appétit avant le plat principal. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de de filet de cabillaud 16 tomates...

• Gratin de pommes de terre et courgettes

  29 octobre 2020 ( #Pomme de terre, #Courgette, #Mozzarella, #Fromage, #Gruyère, #Lait de coco )

  Un plat très réconfortant et bien parfumé... Ingrédients pour 6 personnes 6 pommes de terre 3 courgettes moyennes 1 boule de mozzarella 100g de gruyère 1 cs de persil ciselé 100 ml de lait de coco 200 ml de crème fraîche légère Sel de Guérande Poivre...

• Escalopes de veau Milanaise, pommes de terre confites au romarin

  12 juillet 2020 ( #Veau, #Oeufs, #Pomme de terre, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 fines escalopes de veau 1 œuf 5 cs de chapelure fine 2 cs de parmesan 1 cs de farine 600 g de pommes de terre Amandine 1 gros oignon 10 gousses d'ail en chemise 5 branches de romarin Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

• Terrine de jarret de porc au persil

  12 juin 2020 ( #Terrine, #Brunch, #Porc, #Carotte, #Poireau, #Céleri )

  Légère et délicieuse... Ingrédients pour une terrine 1 jarret de porc de 1,2 kg 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle 2 carottes 1 blanc de poireau 4 branches de céleri 6 brins de persil 1 bouquet garni 4 feuilles de gélatine 1 gros bouquet de persil...

• Pilons de poulet marinés, salade de fenouil

  18 juin 2020 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Plat complet, #Fenouil, #Champignons )

  Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 2 bulbes de fenouil 10 brins de coriandre Marinade 2 citrons verts bio 1 cs de miel 3 cm de gingembre 2 gousses d’ail 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de sauce sriracha 2 cs de sauce soja Sel de Guérande...

• Boles de Picolat

  21 mai 2020 ( #Recette Catalane, #Boles de Picolat, #Boeuf - Gibier, #Porc, #Haricots blancs, #Tomate, #Plat complet, #Spécialitée Catalane )

  Les Boles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande en sauce. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Vu sa consistance, c'est un plat que l'on réserve en principe en hiver. Mais vu les circonstances,...

• Tartelettes aux épinards, feta et pignons

  07 avril 2020 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Epinard, #Fromage, #Feta, #Pignon, #Brunch )

  Au moment de servir ces petites tartelettes, j'ai utilisé le Baume des Anges au Basilic Grand Vert, pour accentuer le goût du basilic. Si vous n'en avez pas, cela n'est pas bien important... Ingrédients 18 tartelettes 2 pâtes feuilletées 200 g de pousses...

• Cake aux poires, raisins secs et citron

  01 avril 2020 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Poire, #Raisins secs )

  Je suis une grande adepte des cakes de toutes sortes. C'est facile, peu onéreux. Ils se gardent sur plusieurs jours et c'est très bon. Ingrédients 2 œufs de Cane (3 œufs de poule) 90 g de sucre de canne 80 g de beurre 150 g de Skyr 250 g de farin e fluide...

• Velouté de champignons au bleu d'Auvergne

  20 mars 2020 ( #Velouté, #Soupe, #Champignons, #Pommes de terre, #Fromage, #Bleu d'Auvergne )

  Un velouté bien réconfortant pour le dîner... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 2 pommes de terre 4 gousses d'ail 1 kg de champignons de Paris 1,5 litre de bouillon de légumes Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...