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• Restaurant OXO sur Londres...

  26 janvier 2022 ( #Angleterre, #UK, #Restaurant OXO, #Restaurant )

  J'ai laissé la place à ma sœur Caroline qui vous propose un article sur le Restaurant OXO sur Londres . Cet endroit est un Bar & Brasserie situé au 8ème étage de l'OXO Tower qui offre une vue imprenable sur la ville, la Tamise et au-delà. Les plats au...

• Mesclun de Saint-Jacques, praires, amandes au fin vinaigre balsamique

  10 avril 2024 ( #Noix de Saint-Jacques, #Crustacés - Poissons, #Salade, #Mesclun, #Poivron, #Poireau, #Avril 2024 )

  J e vous présente la première recette du livre "Emotions gourmandes" de Fredy Girardet... Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 1/2 litres de praires et d'amandes 200 g de mesclun 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 2 petits poireaux de...

• Samfaïna

  21 juin 2022 ( #samfaïna, #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Poivron, #Tomate, #Aubergine, #Légumes )

  É tant d'origine Catalane (et oui, je suis née à Perpignan), j'aime la cuisine de ma région. U n peu chauvine ? Peut-être ! Q uoi qu'il en soit, quand je cuisine les saveurs du Sud, je me retrouve chez moi. S amfaïna est un plat typiquement Catalan qui...

• Asperges blanches, sauce mousseline à l’orange

  01 juin 2022 ( #Asperge, #Orange, #Entrées, #Jambon de Pays, #Porc, #Epinard )

  Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’asperges blanches 3 jaunes d’œufs 60 g de beurre 3 cs d’1 orange 4 cs de mascarpone 10 tiges de ciboulette et quelques fleurs 200 g de chiffonnade de jambon de pays 200 g de jeunes pousses d’épinards Sel de Guérande...

• Tortellini maison à la farine d'Epeautre avec sa crème au parmesan

  15 février 2024 ( #Tortellini, #Recette Italienne, #Plat Italien, #Plat complet, #Jambon de Parme, #Mortadelle, #Chair à saucisse, #Farine d'Epeautre, #Février 2024 )

  C 'est la première fois que je réalise des Tortellini maison . La pâte est à base de farine d’Épeautre. C'est un peu long mais c'est vraiment très bon... L es tortellini sont des pâtes alimentaires qui ressemblent beaucoup aux raviolis, originaires du...

• Bourride Sétoise

  19 février 2023 ( #Crustacés - Poissons, #Poisson, #Poissons, #Carotte, #Pomme de terre, #Poireau, #Céleri, #Plat complet, #Recette Sétoise, #Recette Méditerrannéenne )

  L a Bourride Sétoise se prépare avec de la lotte, de petits légumes associée à de l'Aïoli. C 'est une recette traditionnelle de Sète et du littoral languedocien. Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte d'environ 1kg 3 carottes 8 petites pommes de...

• Cake aux écorces confites de citron, poire et chocolat noir

  14 novembre 2024 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Goûter, #Chocolat, #Poire, #Ecorces confites de citron, #Novembre 2024 )

  P our ce cake, j'ai utilisé un moule assez large. Ce qui fait qu'il est un peu plus allongé mais tout autant moelleux... Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de beurre fondu 100 g de sucre de canne 250 g de farine 50 g d'amandes en poudre 1 sachet...

• Tajine aux olives & citrons

  08 avril 2025 ( #Plat complet, #Tajine, #Poulet, #Olives vertes, #Semoule, #Recette Orientale, #Recette Marocaine, #Avril 2025 )

  C e tajine est un classique de la cuisine marocaine, apprécié pour son parfum envoûtant et son équilibre parfait entre acidité, salinité et épices. C 'est un plat convivial, généreux et rempli de soleil, parfait pour un repas en famille ou entre amis....

• Salade de radis & champignons frais

  18 mai 2025 ( #Salade, #Salade composée, #Salade Batavia, #Radis, #Roquette, #Champignons, #Champignon de Paris, #Graines de courge, #Entrées, #Mai 2025 )

  D e retour du Marché du samedi matin, je me suis empressée de réaliser cette salade pleine de fraîcheur et de légèreté... Ingrédients pour 4 personnes 1 salade Batavia 100 g de roquette 1 botte de radis 500 g de champignons bruns de Paris 1 cs de ciboulette...

• Riz sauté aux lamelles de boeuf caramélisées et légumes verts

  22 mai 2025 ( #Boeuf, #Hampe de boeuf, #Riz, #Oeuf, #Pak Choï, #Pois gourmands, #Plat complet, #Mai 2025 )

  I l y a des plats qui réconfortent, d'autres qui dépaysent, et puis il y a ceux qui font les deux à la fois. C e riz sauté aux lamelles de bœuf caramélisées et légumes verts coche toutes les cases : une base simple, des textures contrastées, un jeu d'équilibre...

• Quiche aux champignons de Paris

  14 juillet 2025 ( #Quiche, #Champignons, #Champignon de Paris, #Pique-Nique, #Brunch, #Apéro, #Apéritifs, #Juillet 2025 )

  P armi les recettes du quotidien qui font toujours l'unanimité, la quiche aux champignons de Paris occupe une place de choix. A la fois simple, réconfortante et pleine de saveurs, elle se glisse aussi bien dans un dîner léger que dans un pique-nique ou...

• Salade façon Thaï

  24 juillet 2025 ( #Salade, #Haricots Mungo, #Tomate, #Carotte, #Poivron, #Poivron rouge, #Oeuf, #Cuisine Thaïlandaise, #Plat Thaïlandais, #Juillet 2025 )

  C ette salade aux légumes croquants et œuf dur est pleine de fraîcheur et pleine de peps dans l'assiette. E lle est facile à faire, sans cuisson sauf pour l’œuf. E lle est saine, colorée, délicieusement parfumée. E lle est parfaite en entrée d'été ou...

• Anchoïade maison

  09 octobre 2025 ( #Apéro, #Apéritifs, #Anchois, #Anchoïade, #Brunch, #Pique-Nique, #Recette Catalane, #Octobre 2025 )

  L ' Anchoïade catalane , c'est déjà un concentré de Méditerranée : des anchois charnus de Collioure, de l'ail, une huile d'olive. E n y ajoutant des câpres, on obtient une version encore plus expressive : une petite pointe acide qui équilibre le sel,...

• Parmentier à la courge muscade

  28 octobre 2025 ( #Plat complet, #Parmentier, #Courge, #Courge muscade, #Pomme de terre, #Boeuf, #Boeuf haché, #Octobre 2025 )

  J e vous propose une variation du parmentier traditionnel où la courge muscade apporte une note sucrée, veloutée et colorée. C 'est un plat qui allie tradition et saisonnalité, parfait pour réchauffer les repas d'automne et d'hiver... Ingrédients pour...

• Pain d'épices au chocolat caramel

  09 décembre 2025 ( #Cake sucré, #Pain d'épices, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Brunch, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Décembre 2025 )

  L e pain d'épices est un incontournable des fêtes. Sa texture moelleuse, son parfum chaud de miel et d'épices rappellent immédiatement la période de Noël. Dans cette version enrichie de chocolat caramel, le classique gagne en profondeur et en intensité....

• Cassata à la pistache

  14 décembre 2025 ( #Dessert, #Dessert Italien, #Desserts divers, #Dessert de Noël, #Noël, #Recette de fête, #Recette de Noël, #Décembre 2025 )

  S ur une table de Noël, la Cassata change des bûches à la crème et des entremets glacés. E lle s'accorde avec les agrumes, le miel, le vin doux ou un thé vert léger. O n la sert bien fraîche, après un repas festif, comme une pause méditerranéenne. Ingrédients...

• Cake à l'amande, fruits à coque & raisins secs

  13 mars 2026 ( #Cake sucré, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #TeaTime, #Noix de Pécan, #Noisette, #Amande, #Raisins secs, #Mars 2026 )

  C e cake à l'amande repose sur la farine d'épeautre, boisson soja enrichie en calcium, fruits secs, et une pointe de Rhum pour soutenir l'ensemble. I l est dense, structuré, nourrissant avec une vraie présence en bouche. I l est parfait pour commencer...

• Terrine de joues de porc au cerfeuil

  14 avril 2026 ( #Terrine, #Terrine salée, #Entrées, #Joues de porc, #Pied de porc, #Cornichon, #Carotte, #Pique-Nique, #Brunch, #Avril 2026 )

  J e vous propose une terrine charcutière savoureuse et raffinée, qui met en valeur la tendreté des joues de porc et la fraîcheur anisée du cerfeuil. L es joues de porc , après une cuisson lente, deviennent fondantes et juteuse. L e cerfeuil apporte une...

• Quiche aux champignons de Paris

  11 juillet 2026 ( #Quiche, #Champignons, #Champignon de Paris, #Pique-Nique, #Brunch, #Apéro, #Apéritifs, #Juillet 2026 )

  P armi les recettes du quotidien qui font toujours l'unanimité, la quiche aux champignons de Paris occupe une place de choix. A la fois simple, réconfortante et pleine de saveurs, elle se glisse aussi bien dans un dîner léger que dans un pique-nique ou...

• Confiture de figues et basilic

  26 septembre 2020 ( #Confiture - chutney, #Figue, #Basilic, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Je vous présente une confiture réalisée avec les figues et le basilic du jardin... Ingrédients pour 2 pots 1 kg de figues 10 feuilles de basilic 150 g de sucre de canne 2 g d'agar agar La veille Lavez et coupez en petits dés vos figues que vous mettez...

• Cake au thé Earl Grey et citron bergamote

  05 janvier 2021 ( #Cakes sucrés, #Earl Grey, #Bergamote, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Brunch, #Goûter )

  Pour cette recette de cake, je me suis inspirée du blog Recettes gourmandes by Kelou mais je n'ai pas vraiment respecter les proportions, ni les ingrédients. J'ai pris l'idée d'associer le thé et la bergamote. Ingrédients 1 sachet de thé Earl Grey (Ethiquable)...

• Velouté de panais, courgettes et navets à la crème de coco

  30 novembre 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Entrées, #Recette Vegan, #Navet, #Lentilles Corail, #Courgette, #Panais, #Crème de coco, #Curcuma )

  Un velouté que je déguste le soir... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon 2 panais 2 courgettes 9 navets 150 g de lentilles corail 1 marmite de bouillon de légumes 200 ml de crème de coco 2 cc de curcuma Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez votre oignon...

• Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

  28 août 2020 ( #Salades, #Quinoa, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Boulgour, #Herbes, #Concombre, #Tomate, #Radis, #Raisins secs )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 150 g de mélange de quinoa et boulgour 1/2 concombre 200 g de tomates cerises 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 4 brins de menthe 5 oignons nouveaux 12 radis roses 100 g de raisins secs blonds...

• Financiers à l'orange et mandarine

  06 mai 2019 ( #Desserts divers, #Financiers, #Goûter, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner, #Mai 2019 )

  Cette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. Il s'agit de petits financiers réalisés en forme de coeur. Ingrédients 100 g de ricotta 100 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre 60 g de poudre d'amande 70g de farine 100 g...

• Les voyages de Caroline dans les PO (3)... Castelnou

  26 août 2020 ( #Castelnou, #Les Voyages de Caroline, #Pyrénées Orientales )

  Aujourd'hui, Caroline vous amène dans l'Authentique Village Catalan " Castelnou ", perdu au milieu d'une superbe nature tout près de la montagne Canigou. Ce village se situe à quelques kilomètres de Thuir et fait parti de la région naturelle des Aspres...