Top articles

• Confiture Alexie...de tomates vertes

  02 novembre 2019 ( #Confiture - chutney, #Tomates vertes, #Breakfast, #Brunch )

  Je vous propose une confiture réalisée par ma fille Alexie, à l'époque où elle habitée encore en France... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de tomates vertes 1 citron jaune bio 300 g de sucre de canne 2 g d’agar agar Lavez et séchez vos tomates vertes et...

• Cassoulet d'été aux légumes

  17 août 2019 ( #Cassoulet, #Canard, #Plat complet, #Porc, #Carotte, #Poivron, #Courgette, #Tomate )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de confit de canard 350 g de saucisse de Toulouse 300 g de haricots blancs secs 100 g de jambon de Bayonne 50 g de graisse de canard 4 carottes 1 oignon 4 oignons nouveaux 8 gousses d'ail 1 poivron rouge et orange...

• Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

  30 avril 2021 ( #Crumble, #Desserts divers, #Vanille, #Caramel beurre salé, #Pomme, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Un dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? Ce crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille liquide Le Crumble 100 g de farine d'épeautre...

• Lasagnes au saumon et épinards

  15 avril 2019 ( #Lasagnes, #Saumon, #Épinards, #Plat complet, #Crustacés - Poissons, #Fromage, #Mozzarella, #Parmesan )

  Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon frais 8 feuilles de lasagnes 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche 400 g d’épinards frais 125 g de mozzarella 50 g de parmesan Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1/2 cc de curry à l’ancienne Equetez...

• Pigeon rôti aux petits légumes et cresson

  06 juin 2019 ( #Pigeon, #Pomme de terre, #Cresson, #Betterave, #Asperge, #Carotte, #Céleri, #Plat complet )

  Une recette pour repas festif... Ingrédients pour 2 personnes 2 pigeons (a faire desosser par votre volailler) 100 grde pommes de terre Ratte 2 oignons nouveaux 20 gr de cresson 1 betterave rouge cuite 4 pointes d'asperge 4 pétales de tomates confites...

• Clafoutis aux pommes et à la frangipane

  06 novembre 2021 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Pomme, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Clafoutis )

  Je vous propose une recette dont l’inspiration vient du site « Mes inspirations culinaires ». Elle présente ce gâteau comme Moelleux, moi je dirais que cela ressemble à un clafoutis par la texture. En tout cas, moelleux ou clafoutis, c'est excellent !...

• Sablés de Noël

  28 décembre 2020 ( #Sablés de Noël, #Sablés et biscuits, #Recettes de Noël, #Noël )

  Après avoir regarder l'émission de Cyril Lignac , "T ous en Cuisine ", j'ai voulu testé la recette des Sablés de Noël. Ils sont très parfumés et vraiment très bons. Ingrédients 150 g de farine 100 g d'amandes en poudre 50 g de sucre roux 1 cs de cannelle...

• Sablés à l'Emmental, graines de Chia et huile d'olive aromatisée à la Truffe

  20 avril 2021 ( #Sablés et biscuits, #Emmental, #graines de Chia, #Apéritifs )

  Je suis toujours à la recherche de recettes pour l'apéro. Comme il me restait un peu de farine d'épeautre, de l’Emmental, j'ai réalisé ces petits sablés. Ingrédients pour 30 sablés 100 g de farine d’épeautre 100 g de farine T55 1 œuf 20 g de Chia 30 g...

• Week-end sur Clermont-Ferrand... Quartier Montferrand

  20 octobre 2021 ( #Clermont-Ferrand, #Auvergne, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Montferrand )

  Aujourd'hui, je vous emmène dans le Quartier Montferrand , l'un des plus anciens quartiers de France. C'est la deuxième fois que je m'y rend et je prend toujours autant de plaisir à flâner le long des ruelles. Il a conservé son plan médiéval et de remarquables...

• Quelques jours à Strasbourg (2)

  14 août 2018 ( #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Strasbourg )

  Tout près de la Petite France, j'ai été mangé avec Doriane au "Street Food Festival" qui est un festival ethnique et éthique qui propose des cuisines de rue, du monde entier dans des Foods Trucks et stands. J'ai adoré cet endroit avec le Street Art très...

• Spritz Végé, biscuits de Noël

  22 décembre 2017 ( #Sablés et biscuits, #Spritz, #Recettes de Noël, #Végétarien, #Alsace, #Les recette de LadySyanne )

  Je vous présente la recette des Spritz Végé que LadySyanne à réaliser lors des "Ateliers Végé" sur Strasbourg. Préchauffez votre four à 180°C puis mélangez les ingrédients secs dans un saladier. Travaillez ensemble la margarine et l'huile de coco en pommade...

• Alexie aux USA... (43) Silver Falls State Park dans l'Oregon

  29 juin 2016 ( #Les voyages d'Alexie, #Oregon, #Silver State Park, #Etats-Unis )

  Après son Post-Doctorat et son mariage, Alexie et mon gendre se sont installé dans l'Oregon. Elle m'a envoyé quelques photos d'un endroit qui se trouve tout près de chez eux "Silver Falls State Park". Ces photos sont de toute beauté et montre un lieu...

• Filet mignon aux oignons nouveaux, rosace Anna

  11 mai 2016 ( #Porc, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés taillés dans le filet mignon de porc 6 oignons nouveaux 300 gr de champignons de Paris 20 cl de vin blanc sec 600 gr de pommes de terre à chair ferme 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 60 gr de beurre...

• Salade fraîcheur au radis, cornichons, concombre... et oeuf bio

  19 juillet 2024 ( #Salade fraîcheur, #Radis, #Cornichon, #Concombre, #Oeufs, #Roquette, #Salade complète, #Juillet 2024 )

  J e suis une grande fan de salades. J'en mange d'ailleurs toute l'année en varient les ingrédients en fonction des saisons. E lle constitue mon plat principal en prenant soin d'y mettre de la protéine, des légumes. En plus, c'est très bon ! L e secret...

• Rôti de dinde farcie à la fondue de poireaux & champignons de Paris

  10 juillet 2024 ( #Dinde, #Cuisse de dinde, #Poireau, #Champignons, #Champignons de Paris, #Juillet 2024 )

  L a dinde a une viande blanche à la saveur tout à la fois délicate et peu prononcée. E lle a l'avantage de s'incorporer dans une multitude de préparations culinaires. C 'est aussi une viande de choix pour toute personne qui souhaite maintenir un poids...

• Quiche au thon et brocoli

  22 juin 2024 ( #Quiche, #Tarte salée, #Brocoli, #Thon, #Oeuf, #Pique-Nique, #Brunch, #Juin 2024 )

  U ne quiche à déguster en apéro, avec une salade ou des légumes de votre choix... Ingrédients Pâte sablée 50 g de farine de châtaignes 50 g de farine de riz 100 g de farine T55 1 œuf 100 g de beurre coupé en petits morceaux 30 g de parmesan 1 pincée de...

• Pavé de boeuf grillé, sauce au gorgonzola, polenta crémeuse aux olives

  02 juin 2024 ( #Boeuf, #Polenta, #Olive verte, #Parmesan, #Gorgonzola, #Plat complet, #Juin 2024 )

  U n plat complet comme je les aime avec une viande de bœuf bien tendre et de la polenta... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de rumsteck bien tendre 150 gr de polenta 50 g d'olives vertes dénoyautées 40 g de parmesan râpé 150 g de gorgonzola 1 gousse...

• Brouillés d'oeufs à la Truffe, en coquetier

  17 décembre 2023 ( #Oeufs, #Truffe, #Oeufs brouillés, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Apéro, #Apéro de Noël, #Décembre 2023 )

  J e vous propose ces "Brouillés d’œufs à la Truffe en coquetier" pour un apéro ou une entrée gourmande. C omme il me restait un peu de brisures de Truffe, la réalisation de cette recette s'est imposée. E lle est délicate à réaliser (il ne faut pas casser...

• Biscuits à la banane, chocolat... sans farine, ni sucre

  01 septembre 2024 ( #Sablés et biscuits, #Recette Vegan, #TeaTime, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Banane, #Flocons d'avoine, #Chocolat noir, #Septembre 2024 )

  L es biscuits que je vous propose aujourd'hui ont été réalisé avec uniquement 4 ingrédients : banane , flocons d'avoine , chocolat noir râpé et cannelle . I ls sont délicieux et très sains (pas de sucre, ni farine), simple à réaliser. C es biscuits sains...

• Bocaux de Foie Gras et Chutney de pommes

  14 décembre 2023 ( #Foie Gras, #Recette de Noël, #Noël, #Entrées, #Confiture - chutney, #Chutney de pommes, #Décembre 2023 )

  J e vous propose un Foie Gras que j'ai servi avec un Chutney de pommes... Ingrédients pour 8 personnes 1 gros lobe de Foie Gras cru de 500 g environ 1 cc de Porto 1 cs de Cognac Sel de Guérande Poivre noir du moulin Chutney de pommes 3 pommes 1/2 cc de...

• Muffins à la carotte, fruits secs et chocolat

  10 décembre 2023 ( #Gâteaux individuels - Muffins - Cupcakes, #Muffins, #Recette de Noël, #TeaTime, #Goûter, #Décembre 2023 )

  J e vous propose des muffins vraiment délicieux ! C 'est une recette pour Noël avec cette association de cannelle, de chocolat noir et de fruits secs... Ingrédients 3 œufs 40 g de sucre de canne 60 ml de sirop d'érable 1 yaourt nature entier 1 carotte...

• Souris d'agneau aux épices

  18 décembre 2023 ( #Souris d'agneau, #Agneau, #Epices, #Pomme de terre, #Plat complet, #Recette de Noël, #Plat de Noël, #Noël, #Décembre 2023 )

  L a souris d'agneau est une viande ultra fondante quand elle mijote tout doucement sur le feu. C'est très simple à réaliser et c'est vraiment délicieux en bouche. I l suffit de la faire dorer quelques minutes sur le feu, puis une cuisson à feu doux pendant...

• Les voyages de Caroline : Maya Beach Club sur Toreilles dans les PO

  07 septembre 2021 ( #Toreilles, #PO, #Pyrénées Orientales, #Restaurant, #Maya Beach Club, #Les Voyages de Caroline )

  En cette période de fin des vacances, c'est un plaisir de pouvoir manger dans une Paillote au bord de la plage. Profitez-en encore un peu, ce restaurant ferme ses portes fin septembre. C'est au Maya Beach Club que Caroline nous emmène aujourd'hui et partage...

• Parmentier à la courge muscade

  23 octobre 2014 ( #Boeuf - Gibier, #Plats complet )

  Un plat complet bien savoureux... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courge muscade 300 gr de pommes de terre 500 gr de viande hachée de boeuf 1 oeuf 1 gros oignon de Roscoff 1/2 cc de muscade Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Huile d'olive...

• Pavés de lieu noir aux endives confites

  02 mars 2017 ( #Crustacés - Poissons, #Lieu noir, #Endive, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de lieu noir 4 endives Beurre 20 gr de sucre roux 1 citron 3 branches de romarin 1 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ôtez les premières feuilles et la partie...