Cake au thé Earl Grey et citron bergamote

5 Janvier 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Cake au thé Earl Grey et citron bergamote

Pour cette recette de cake, je me suis inspirée du blog Recettes gourmandes by Kelou mais je n'ai pas vraiment respecter les proportions, ni les ingrédients. J'ai pris l'idée d'associer le thé et la bergamote.

Ingrédients

1 sachet de thé Earl Grey (Ethiquable)

50 ml de boisson soja au calcium

60 ml d'huile d'olive extra vierge

1 yaourt nature entier

150 g de sucre de canne

2 bergamotes (zeste)

3 œufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

Faites chauffer le lait et laissez infuser votre sachet de thé.

Lavez vos bergamotes, les râper.

Allumez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez la farine avec la levure et versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Enlevez le sachet de thé du lait puis le versez peu à peu ainsi que le zeste des bergamotes, le yaourt nature, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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