L e Minestrone aux légumes d'hiver est une soupe rustique et réconfortante, parfaite pour les mois de froids. O riginaire d'Italie, il varie selon les saisons et les régions, mais repose toujours un un mélange généreux...
En savoir plusL e Tiramisu de chez " Big Mamma " est une vraie tuerie ! J e l'ai dégusté lorsque j'étais chez " East Mamma " et je voulais absolument le refaire à la maison. A près différentes recherches sur le net, j'ai trouvé...
En savoir plusL a Parmigiana d'aubergines est un plat typique du Sud de l'Italie, qui ferait aimer les aubergines aux plus récalcitrants et c'est une façon formidable de les cuisiner. E n alternant les couches d’aubergines, de...
En savoir plusC 'est la première fois que je réalise des Tortellini maison . La pâte est à base de farine d’Épeautre. C'est un peu long mais c'est vraiment très bon... L es tortellini sont des pâtes alimentaires qui ressemblent...
En savoir plusL e Panettone est une brioche italienne ayant une base ronde en forme de dôme que l'on prépare généralement pendant les fêtes de Noël. C'est une pâte levée à base d'eau, de farine, d’œufs, de beurre à laquelle on...
En savoir plusV oici un plat principal doux et parfumé que l'on servait jadis en remerciement de l'aide apportée par des amis ou voisins durant une pénible, froide et souvent brumeuse journée d'automne. C ette recette est inspiré...
En savoir plusV ous connaissez mon amour pour la cuisine italienne ! En fait, j'aime la cuisine méditerranéenne, cuisinée avec de la bonne huile d'olive, les tomates, le basilic... J e vous présente une recette dont l'inspiration...
En savoir plusJ e vous propose un Tiramisu revisité avec de la crème de pistache. A uparavant, je vous l'aurais présenté dans des verrines de façon individuel. C e n'est plus le cas aujourd'hui. Je préfère les plats familiaux,...
En savoir plusL a Parmigiana d'aubergines est un plat typique du Sud de l'Italie, qui ferait aimer les aubergines aux plus récalcitrants et c'est une façon formidable de les cuisiner. E n alternant les couches d’aubergines, de...
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En savoir plusL a cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. E lle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. E lle repose essentiellement sur la diète...
En savoir plusPlat typique de la Toscane, les Gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli nu » – à base de ricotta et d’épinards. Ils se mangent tout au long de l’année avec une sauce au beurre...
En savoir plusC'est la première fois que je réalise des Tortellini maison. La pâte est à base de farine d’Épeautre. C'est un peu long mais c'est vraiment très bon... Les tortellini sont des pâtes alimentaires qui ressemblent...
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En savoir plusRecette pour 4 personnes 1 palette de porc fraîche 1 kg de pommes de terre Amandine 200 ml de fond de veau 200 ml de beaujolais 1/2 cc de piment doux 1/2 cc de cumin 3 branches de romarin 1 branche de thym 2 cs...
En savoir plusQue celui ou celle qui n'aime pas les pâtes lève la main... Outre les qualités que chacun leur reconnaît (économiques, rapides à faire, nutritives), elles en ont bien d'autres que l'on connaît moins. Les nutritionnistes...
En savoir plusUn assiette délicieuse avec de bons produits italiens... Ingrédients pour 4 personnes 4 ravioles à la betterave rouge et speck 100 gr de mâche 2 grosses tomates 4 mozzarella fumées 1 cc de moutarde 2 cs de vinaigre...
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