Top articles

• Saucisses lentilles

  02 mars 2022 ( #Saucisse, #Porc, #Lentille, #Lentille verte, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 4 saucisses fumées 4 tranches de lard frais épais 60 cl de bouillon de légumes 1 grosse carotte 1 boite de tomates en dés 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 6 feuilles de sauge...

• Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

  10 février 2022 ( #Fondue, #Fromage, #Saint-Nectaire, #Plat complet, #Pomme de terre, #Jambon, #jambon d'Auvergne )

  Pour Noël, ma plus jeune fille à offert un Saint-Nectaire entier à son père. Nous en avons mangé une grande quantité. L'autre partie, nous l'avons congelé pour réaliser des plats. La recette que je vous propose est la première d'une série avec ce fromage......

• Salade de pois chiches, légumes de saison & mozzarella di bufala

  29 juillet 2022 ( #Salades, #Salade, #Pois chiches, #Tomate, #Concombre, #Cornichon, #Herbes du Jardin, #Mozzarella, #Mozzarella di bufala )

  E n ce moment, je suis dans ma période : pois chiches . I l faut dire que c'est un super aliment. L es pois chiches sont riches en protéines (11 g pour 100 g), en fibres (17 g pour 100 g) en fer et en vitamines . G râce à sa quantité de fibres , on à...

• Crêpes à la farine d'Epeautre

  05 février 2022 ( #Epeautre, #Crêpes, #Brunch, #Goûter, #TeaTime )

  La farine d’Épeautre est une farine beaucoup plus saine que la farine blanche. Je l'utilise de plus en plus dans mes gâteaux. Dans les crêpes, c'est excellent ! Ingrédients pour 10 crêpes 200 g de farine d’Épeautre 1 pincée de sel 3 œufs 500 ml de lait...

• Salade de cervelas à l'Alsacienne

  16 juin 2022 ( #Salades, #Salade Alsacienne, #Cervelas, #Cornichon, #Radis, #Entrées, #Recette Alsacienne )

  J e vous présente aujourd'hui, une recette Alsacienne réalisée par l'Homme de la maison... Ingrédients pour 4 personnes 2 cervelas 200 g de gruyère 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 oignons blancs nouveaux 1 jaune d’œuf dur 4 gros cornichons 2 cs de câpres...

• Boisson rafraîchissante au concombre, myrtilles, fraises, menthe

  12 juin 2022 ( #Boisson rafraîchissante, #Boisson, #Eau détox, #Fraise, #Myrtille, #Concombre, #Eau gazeuse, #Menthe )

  Ces boissons rafraîchissantes me permettent de mieux m'hydrater tout au long de la journée. Je n'aime pas particulièrement l'eau que je trouve fade. En variant les fruits, les légumes et les herbes, cela donne très bon goût à toutes ces eaux et c'est...

• Confiture de groseilles et fraises du Jardin

  08 juin 2022 ( #Confiture, #Confiture de fraises et groseilles, #Fraise, #Groseille, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Tea Time )

  Une confiture maison comme je les aime avec les fruits du Jardin... Ingrédients pour 3 pots 600 g de fraises 300 g de groseilles 1 branche de menthe 300 g de sucre 2 g d'agar agar La veille Equetez vos fraises et vos groseilles. Les laver et les déposer...

• Curry thaï de saumon au lait de coco

  06 mars 2024 ( #Saumon, #Lait de coco, #Citron, #Curry, #Curry Thaï, #Recette Asiatique, #Recette Thaïlandaise, #Carotte, #Mars 2024 )

  J e vous propose une recette bien parfumée avec le lait de coco, le citron, la sauce soja... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 2 échalotes 1 carotte 25 cl de lait de coco Le jus d'1/2 citron 1 cs de sauce soja 2 cs de coriandre ciselée 1/2...

• Roulé à la Cannelle

  13 juillet 2022 ( #Roulé à la Cannelle, #Brioche, #Pain - brioche et viennoiserie, #Goûter, #Breakfast, #Petit-déjeuner, #TeaTime )

  C es petits roulés à la Cannelle sont absolument délicieux. Vous pouvez les déguster aussi bien au goûter, au petit-déjeuner ou quand vous en avez envie... Ingrédients pour 15 roulés à la Cannelle 1 œuf bio 100 ml de lait de soja au calcium tiède 50 g...

• Salade gourmande au blanc de poulet

  07 juin 2022 ( #Salades, #Poulet, #Plat complet, #Tomate, #Salade verte )

  En été, j'aime beaucoup mangé de la salade de différentes sortes. Elle fait partie de ma table pendant toute la saison. Celle que je vous propose aujourd'hui est avec du poulet... Ingrédients pour 4 personnes Le poulet 4 blancs de poulet 1 cs de curcuma...

• Les boles de Picolat

  30 mai 2021 ( #Recette Catalane, #Spécialitée catalane, #Boles de Picolat, #Boeuf - Gibier, #Porc, #Tomate, #Cuisine Catalane )

  C'est un plat rustique et bien savoureux du Pays Catalan. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Je vous propose une version dont l'inspiration vient du site " Balade en Pays Catalan ". « Picolat » provient du verbe catalan « Picolar...

• Confiture de fraises et rhubarbe

  31 mai 2022 ( #Confiture, #Fraise, #Rhuabarbe, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Tea-Time )

  Cette année, j'ai plein de fraises et de rhubarbe dans le jardin. Cette confiture s'imposait... La fraise est riche en eau, en fibres et très pauvre en sucre. C'est un fruit santé par excellence qui contient davantage de vitamine C que l'orange et de...

• Forêt noire destructurée

  13 avril 2024 ( #Dessert, #Desserts divers, #Chocolat, #Chocolat blanc, #Chocolat noir, #Chocolat au lait, #Forêt noir, #Cerises Amarena, #Avril 2024 )

  C 'est la première fois que je réalise ce style de dessert et cela ne sera pas la dernière fois. I l est vraiment exquis et se laisse manger sans faim. Ingrédients pour 6 personnes Le biscuit 3 œufs (jaunes + blancs) 2 cs de cacao 100 g de sucre 70 g...

• Restaurant OXO sur Londres...

  26 janvier 2022 ( #Angleterre, #UK, #Restaurant OXO, #Restaurant )

  J'ai laissé la place à ma sœur Caroline qui vous propose un article sur le Restaurant OXO sur Londres . Cet endroit est un Bar & Brasserie situé au 8ème étage de l'OXO Tower qui offre une vue imprenable sur la ville, la Tamise et au-delà. Les plats au...

• Mesclun de Saint-Jacques, praires, amandes au fin vinaigre balsamique

  10 avril 2024 ( #Noix de Saint-Jacques, #Crustacés - Poissons, #Salade, #Mesclun, #Poivron, #Poireau, #Avril 2024 )

  J e vous présente la première recette du livre "Emotions gourmandes" de Fredy Girardet... Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 1/2 litres de praires et d'amandes 200 g de mesclun 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 2 petits poireaux de...

• Samfaïna

  21 juin 2022 ( #samfaïna, #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Poivron, #Tomate, #Aubergine, #Légumes )

  É tant d'origine Catalane (et oui, je suis née à Perpignan), j'aime la cuisine de ma région. U n peu chauvine ? Peut-être ! Q uoi qu'il en soit, quand je cuisine les saveurs du Sud, je me retrouve chez moi. S amfaïna est un plat typiquement Catalan qui...

• Asperges blanches, sauce mousseline à l’orange

  01 juin 2022 ( #Asperge, #Orange, #Entrées, #Jambon de Pays, #Porc, #Epinard )

  Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’asperges blanches 3 jaunes d’œufs 60 g de beurre 3 cs d’1 orange 4 cs de mascarpone 10 tiges de ciboulette et quelques fleurs 200 g de chiffonnade de jambon de pays 200 g de jeunes pousses d’épinards Sel de Guérande...

• Tortellini maison à la farine d'Epeautre avec sa crème au parmesan

  15 février 2024 ( #Tortellini, #Recette Italienne, #Plat Italien, #Plat complet, #Jambon de Parme, #Mortadelle, #Chair à saucisse, #Farine d'Epeautre, #Février 2024 )

  C 'est la première fois que je réalise des Tortellini maison . La pâte est à base de farine d’Épeautre. C'est un peu long mais c'est vraiment très bon... L es tortellini sont des pâtes alimentaires qui ressemblent beaucoup aux raviolis, originaires du...

• Bourride Sétoise

  19 février 2023 ( #Crustacés - Poissons, #Poisson, #Poissons, #Carotte, #Pomme de terre, #Poireau, #Céleri, #Plat complet, #Recette Sétoise, #Recette Méditerrannéenne )

  L a Bourride Sétoise se prépare avec de la lotte, de petits légumes associée à de l'Aïoli. C 'est une recette traditionnelle de Sète et du littoral languedocien. Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte d'environ 1kg 3 carottes 8 petites pommes de...

• Cake aux écorces confites de citron, poire et chocolat noir

  14 novembre 2024 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Goûter, #Chocolat, #Poire, #Ecorces confites de citron, #Novembre 2024 )

  P our ce cake, j'ai utilisé un moule assez large. Ce qui fait qu'il est un peu plus allongé mais tout autant moelleux... Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de beurre fondu 100 g de sucre de canne 250 g de farine 50 g d'amandes en poudre 1 sachet...

• Tajine aux olives & citrons

  08 avril 2025 ( #Plat complet, #Tajine, #Poulet, #Olives vertes, #Semoule, #Recette Orientale, #Recette Marocaine, #Avril 2025 )

  C e tajine est un classique de la cuisine marocaine, apprécié pour son parfum envoûtant et son équilibre parfait entre acidité, salinité et épices. C 'est un plat convivial, généreux et rempli de soleil, parfait pour un repas en famille ou entre amis....

• Salade de radis & champignons frais

  18 mai 2025 ( #Salade, #Salade composée, #Salade Batavia, #Radis, #Roquette, #Champignons, #Champignon de Paris, #Graines de courge, #Entrées, #Mai 2025 )

  D e retour du Marché du samedi matin, je me suis empressée de réaliser cette salade pleine de fraîcheur et de légèreté... Ingrédients pour 4 personnes 1 salade Batavia 100 g de roquette 1 botte de radis 500 g de champignons bruns de Paris 1 cs de ciboulette...

• Riz sauté aux lamelles de boeuf caramélisées et légumes verts

  22 mai 2025 ( #Boeuf, #Hampe de boeuf, #Riz, #Oeuf, #Pak Choï, #Pois gourmands, #Plat complet, #Mai 2025 )

  I l y a des plats qui réconfortent, d'autres qui dépaysent, et puis il y a ceux qui font les deux à la fois. C e riz sauté aux lamelles de bœuf caramélisées et légumes verts coche toutes les cases : une base simple, des textures contrastées, un jeu d'équilibre...

• Quiche aux champignons de Paris

  14 juillet 2025 ( #Quiche, #Champignons, #Champignon de Paris, #Pique-Nique, #Brunch, #Apéro, #Apéritifs, #Juillet 2025 )

  P armi les recettes du quotidien qui font toujours l'unanimité, la quiche aux champignons de Paris occupe une place de choix. A la fois simple, réconfortante et pleine de saveurs, elle se glisse aussi bien dans un dîner léger que dans un pique-nique ou...

• Salade façon Thaï

  24 juillet 2025 ( #Salade, #Haricots Mungo, #Tomate, #Carotte, #Poivron, #Poivron rouge, #Oeuf, #Cuisine Thaïlandaise, #Plat Thaïlandais, #Juillet 2025 )

  C ette salade aux légumes croquants et œuf dur est pleine de fraîcheur et pleine de peps dans l'assiette. E lle est facile à faire, sans cuisson sauf pour l’œuf. E lle est saine, colorée, délicieusement parfumée. E lle est parfaite en entrée d'été ou...