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• Poulet à la Catalane

  06 avril 2024 ( #Poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Recette Catalane, #Plat Catalan, #Plat complet, #Poivron, #Olive, #Spécialitée Catalane, #Cuisine Catalane, #Avril 2024 )

  J e vous présente une recette Catalane. I l est vrai que la région me manque et qu'il me tarde d'y redescendre... Ingrédients pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet fermier d’éjointées 1 gros oignon des Cévennes 3 gousses d'ail 25 cl de vin blanc...

• Smoothie banane, pomme... & graines de Chia

  04 avril 2024 ( #Smoothie, #Boissons - Tisane - Smoothie..., #Banane, #Pomme, #Fruits rouges, #Miel, #Cannelle, #Boisson soja, #Graines de Chia, #Avril 2024 )

  L es smoothies sont une véritable tendance depuis quelques années. Il est vrai que c'est un bon moyen de se régaler en utilisant des fruits et des légumes perdus dans la panière. V ous pouvez en faire de plusieurs goûts, autant qu'il existe de fruits,...

• Verrines aux deux saumons et crevettes

  04 décembre 2023 ( #Saumon, #Crevette, #Apéro de Noël, #Recette de Noël, #Noël, #Entrées, #Verrine, #Décembre 2023 )

  J e vous présente une recette dont l'inspiration vient de la " Frivolité de saumon et mousse de crevettes " de Cyril Lignac . J 'ai gardé l'esprit de la recette mais j'ai changé quelques ingrédients en souhaitant conserver le goût et baisser le nombre...

• Compote de pommes maison

  12 novembre 2023 ( #Pomme, #Compote de pommes, #Compote, #Dessert, #Desserts divers, #Novembre 2023 )

  R ien n'est plus facile que de réaliser une compote de pommes maison et c'est tellement bon ! C 'est l'un des fruits les plus sains. J'en mange toute l'année, surtout en cette période. L a pomme peut ainsi se consommer crue, cuite ou en compote comme...

• Soupe de chair à saucisses et chou vert au riz Vialone Nano

  06 novembre 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Riz, #Porc, #Chair à saucisse, #Chou vert, #Branche de céleri, #Recette Italienne )

  V oici un plat principal doux et parfumé que l'on servait jadis en remerciement de l'aide apportée par des amis ou voisins durant une pénible, froide et souvent brumeuse journée d'automne. C ette recette est inspiré du livre "La grande cuisine italienne"...

• Financiers à l'orange et mandarine

  06 mai 2024 ( #Financiers, #Goûter, #TeaTime, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Dessert, #Desserts divers, #Mai 2024 )

  C ette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. I l s'agit de petits financiers réalisés en forme de cœur. Ingrédients 100 g de ricotta 100 g de blancs d’œufs 70 g de sucre 60 g de poudre d'amande 70g de farine 100 g...

• Fleischkiechle : Galettes de viandes alsaciennes

  07 juin 2023 ( #Fleischschnaka, #Galettes, #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes, #Galettes Alsaciennes, #Recette Alsacienne, #Boeuf, #Porc, #Galettes de viande )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette alsacienne réalisée par l'Homme. I l s'agit de galettes préparées avec de la viande de bœuf, de la viande de porc et du lard frais. C 'est excellent et bien tendre en bouche. Je les ai mangé avec un peu de salade...

• Salade fraîcheur au radis, cornichons, concombre... et oeuf bio

  05 juillet 2023 ( #Salade, #Cornichon, #Petits pois, #Concombre, #Roquette, #Oeufs, #Graines de courge, #Parmesan )

  J e suis une grande fan de salades. J'en mange d'ailleurs toute l'année en varient les ingrédients en fonction des saisons. E lle constitue mon plat principal en prenant soin d'y mettre de la protéine, des légumes. En plus, c'est très bon ! L e secret...

• Pancakes vegan

  12 mai 2024 ( #Pancake, #Pancakes, #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Goûter, #Recette Vegan, #Mai 2024 )

  J e vous propose aujourd'hui, une recette de pancakes vegan. C ela veut dire, sans œufs, ni de beurre, ni de lait de vache. Ingrédients pour 12 pancakes 150 ml de lait de soja au calcium 1 cc de vinaigre de pommes 1 yaourt de soja nature 150 g de farine...

• Restaurant Crêperie le 1513 sur Clermont-Ferrand

  23 août 2021 ( #Restaurant, #Le 1513, #Clermont-Ferrand, #Auvergne, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end )

  C'est la deuxième fois que je vous présente ce Restaurant Crêperie " Le 1513 " sur Clermont-Ferrand. J'adore m'y rendre pour y manger. L'entrée se fait sous le porche médiéval. Le cadre est exceptionnel ! Cette crêperie dispose de nombreuses salles, très...

• Tourte à la duxelles de champignons, déclinaison du Délicieux

  18 juin 2024 ( #Tourte, #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Champignon de Paris, #Champignons, #Pommes de terre, #Fromage, #Comté, #Juin 2024 )

  J e vous propose une tourte bien savoureuse, une déclinaison de ma recette le " Délicieux "... Ingrédients pour 6 personnes La pâte Valentin 300 g de farine 250 g de beurre 15 g de sucre 2 jaunes d’œufs 35 g de maïzena 5 g de sel 70 ml de lait entier...

• Lasagnes au saumon et épinards

  21 avril 2024 ( #Saumon, #Poisson, #Plat complet, #Lasagnes, #Epinards, #Ricotta, #Mozzarella, #Avril 2024 )

  U ne belle variante de lasagnes bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon frais 8 feuilles de lasagnes 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche 400 g d’épinards frais 125 g de mozzarella 50 g de parmesan Sel de Guérande Poivre du...

• Terrine de campagne aux trompettes de la mort

  11 décembre 2023 ( #Terrine, #Terrine salée, #Entrées, #Champignons, #Trompettes de la Mort, #Recette de Noël, #Noël, #Décembre 2023 )

  P our vos fêtes de fin d'année, je vous propose cette terrine tout à fait abordable qui fera de l'effet sur votre table festive. Ingrédients pour 2 terrines 500 g de rôti de porc 350 g de foie de volaille 500 g de gorge découennée 150 g de trompettes...

• Smoothie banane, jeunes pousses de salade et Miel

  17 avril 2023 ( #Boissons - Tisane - Smoothie..., #Smoothie, #Boisson rafraîchissante, #Boisson, #Boissons, #Boisson soja, #Banane, #Jeunes pousses de salade, #Salade, #Salade verte, #Miel )

  N e soyez pas effrayer par le titre de ce smoothie ! Il s'agit bien d'un smoothie avec des jeunes pousses de salade. L'associer avec de la banane et un peu de miel, c'est vraiment délicieux et très doux au niveau de son goût. A savoir que s'il n'est pas...

• Penne pois cassés à la crème de poivrons

  25 avril 2023 ( #Penne, #Penne pois cassés, #Pâte, #Pâtes, #Pâtes Penne, #Poivrons, #Poivron rouge, #Poivron jaune, #Poivron vert, #Féculents )

  J e vous propose une recette très simple de Penne aux pois cassés que j'ai associé avec une sauce de poivrons. C es pâtes sont bio et préparées avec de la farine de pois cassés et non de la farine de blé. Elles sont riches en protéines et fibres. C ette...

• Confiture de potiron, oranges et citron

  01 décembre 2023 ( #Confiture, #Confiture de Noël, #Recette de Noël, #Potiron, #Orange, #Citron, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Décembre 2023 )

  J e laisse de plus en plus mon ordinateur à ma famille qui vous propose leurs meilleures recettes. C ette fois-ci, c'est à Isabelle (ma belle-sœur) de vous proposer sa confiture. E lle est au potiron qu'elle a associé avec des agrumes. Le goût est étonnant...

• Randonnée au Puy de Dôme en Auvergne

  26 mars 2023 ( #Auvergne, #Puy de Dôme, #Clermont-Ferrand, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end )

  P endant notre séjour à Clermont-Ferrand , nous avons franchi le sommet du Puy de Dôme , site d'exception au cœur d'un paysage inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO et labellisé Grand Site de France. C 'est un site d'une grande richesse dont on peut...

• Salon de thé "La Fée Carabosse" à Clermont-Ferrand

  19 mars 2023 ( #Salon de Thé, #La Fée Carabosse, #Auvergne, #Clermont-Ferrand, #Puy-De-Dôme )

  P endant notre séjour à Clermont-Ferrand , nous avons découvert un salon de thé vraiment sympa proposant différents thés, cafés et pâtisseries maison. En effet, Corine Matar, alias la Fée Carabosse et pâtissière, réalise toutes les pâtisseries. L e lieu...

• Aiguillettes de poulet à l'asiatique

  27 novembre 2021 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Volaille, #Poulet, #Brocoli, #Champignons, #Haricot vert, #Carotte, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 16 aiguillettes de poulet 200 g de nouilles aux œufs asiatiques 400 g de brocolis 200 g de champignons de Paris en lamelles 400 g de haricots verts 200 g de carottes coupées en lamelles 8 oignons blancs grelots 1 cs de ciboulette...

• Brouillés d'oeufs à la Truffe, en coquetier

  26 décembre 2022 ( #Oeufs, #Truffe, #Oeufs brouillés, #Oeufs brouillés à la Truffe, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Apéro, #Apéro de Noël, #Entrées )

  J e vous propose ces "Brouillés d’œufs à la Truffe en coquetier" pour un apéro ou une entrée gourmande. C omme il me restait un peu de brisures de Truffe, la réalisation de cette recette s'est imposée. E lle est délicate à réaliser (il ne faut pas casser...

• Rougail aux petits poulpes

  25 avril 2024 ( #Rougail, #Petits poulpes, #Poulpe, #Crustacés - Poissons, #Chorizo, #Plat complet, #Plat Catalan, #Recette Catalane, #Spécialitée Catalane, #Avril 2024 )

  O n ne pense pas souvent à cuisiner le poulpe. Et pourtant c'est super bon ! D 'origine catalane, j'adore ça ! On en cuisine beaucoup dans le Sud de la France du côté de la côte Vermeille. T enter cette recette et vous m'en direz des nouvelles... Ingrédients...

• Parmentier, céleri rave, cèpes et trompettes de la mort

  06 décembre 2022 ( #Parmentier, #Plat complet, #Haché de boeuf, #Boeuf, #Champignons, #Cèpe, #Cèpes, #Trompettes de la Mort, #Céleri rave )

  L e hachis parmentier est un plat à base de pommes de terre et de bœuf haché, une vraie tradition dans certaines régions de France, facile à réaliser. Il doit son nom à Antoine Augustin Parmentier qui va promouvoir et populariser la pomme de terre au...

• Arancini à la Truffe

  22 décembre 2022 ( #Arancini, #Truffe, #Burrata, #Parmesan, #Apéritifs, #Apéro, #Recette de Noël, #Apéro de Noël )

  J e vous propose une recette aux accents italiens que vous pouvez servir en apéritif lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion un peu festive. J e me suis inspirée du site " Journal des femmes " pour la réaliser. E lle est...

• Foie de veau au romarin, pleurotes sur purée de courge Delica Moretti

  07 novembre 2023 ( #Foie de veau, #Veau, #Champignons, #Pleurote, #Courge, #Courge Delica Moretti, #Plat complet )

  E n effectuant mes courses chez mon primeur local, j'ai découvert la courge Delica Moretti que je ne connaissais absolument pas. J e l'ai déposé dans mon panier en imaginant qu'elle me serait bien utile... Ingrédients pour 4 personnes 8 petits morceaux...

• Cake à la bergamote confite et compote de pommes

  21 novembre 2022 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Compote de pommes, #Bergamote confite, #Goûter, #Pique-Nique )

  C onnaissez-vous la bergamote ? C e petit agrume au goût unique fait de plus en plus parler de lui ! Pour cause, en plus d’être délicieux il aurait de nombreuses vertus thérapeutiques d’ailleurs très appréciées en aromathérapie. L a bergamote est le fruit...