Top articles

• Salade folle à l’asperge

  20 avril 2024 ( #Salade, #Entrées, #Asperges, #Asperges blanches, #Champignons, #Champignon de Paris, #Avocat, #Avril 2024 )

  L ’asperge blanche est un concentré de fibres. Ce légume apporte de nombreux bienfaits ! O n trouve des nutriments très bons pour le bon fonctionnement de notre corps : 📌 les glucides comme les fibres, qui ont un effet positif sur la satiété. 📌 les vitamines...

• Coupe glacée au Nutella, vanille, coulis de chocolat et chantilly maison

  19 avril 2024 ( #Glace, #Glaces, #Nutella, #Chocolat noir, #Chantilly, #Dessert, #Goûter, #Avril 2024 )

  U ne pure gourmandise qui se mange sans faim... Ingrédients pour 6 personnes Glace au Nutella 250 g de mascarpone 400 ml de lait demi-écrémé 220 g de Nutella 4 jaunes d’œufs 30 g de sucre Glace à la vanille 250 g de mascarpone 400 ml de lait demi-écrémé...

• Cake à l'ananas déshydraté et cubes de coco

  19 avril 2022 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime )

  Le cake est présent tous les jours à ma table du petit déjeuner. Il devient de plus en plus difficile d'en créer de nouvelles versions. Aujourd’hui, j'y ai ajouté de la noix de coco et de l'ananas... Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs...

• Les Halles Vauban à Perpignan

  08 avril 2022 ( #Les Halles Vauban, #Perpignan, #Pyrénées orientales, #PO, #Occitanie )

  Situé en plein centre-ville de Perpignan , les Halles Vauban sont un lieu très convivial, branché, populaire que j'adore. Elles regroupent une vingtaine d'artisans (27 commerçants) qui proposent des produits du terroir, répartis sur 2400 mètres carrés....

• Brioche à l'eau de fleurs d'oranger et clémentines de Corse confites

  05 juillet 2022 ( #Brioche, #Pain - brioche et viennoiserie, #Clémentines confites de Corse, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime )

  J e vous présente une brioche moelleuse et filante avec un goût d'eau de fleurs d'oranger et de clémentines confites de Corse, un pur délice ! I l s'agit d'une brioche de boulanger que j'ai aromatisé avec ses deux saveurs. Elle est riche en beurre et...

• Petit salé aux lentilles vertes du Puy

  14 mars 2022 ( #Lentilles vertes du Puy, #Jambonneau, #Petit-Salé, #Porc, #Saucisses de Montbéliard, #Carotte )

  Dessalez les viandes dans une grande quantité d'eau froide pendant 1h30 environ. Épluchez , dégermez et écrasez l'ail sous le couteau. Dans une cocotte en fonte , déposez vos viandes, l'ail, le bouquet garni, les baies de Genévrier, les clous de girofle....

• Saucisses aux lentilles

  19 mars 2024 ( #Lentilles, #Saucisse, #Lentilles vertes, #Porc, #Plat complet, #Mars 2024 )

  C 'est un plat classique de la cuisine française et bien réconfortant que l'on peut manger sur plusieurs jours... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 4 saucisses fumées 4 tranches de lard frais épais 60 cl de bouillon de légumes 1 grosse...

• Poulet en crapaudine au barbecue

  13 juillet 2023 ( #Poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Poulet en crapaudine, #Barbecue )

  C onnaissez-vous le poulet en crapaudine ? C 'est une technique de Chef visant à retirer l'épine dorsale d'un poulet entier et à casser le sternum pour que le poulet repose complètement à plat lors de la cuisson qui se fait au barbecue. C 'est vraiment...

• Biscuits à l'amande & cubes d'écorce d'orange confite

  28 décembre 2021 ( #Sablés et biscuits, #Cookies, #Recettes de Noël, #Noël, #TeaTime, #Goûter, #Orange confite )

  Ingrédients pour 18 cookies 190 g de farine de blé 50 g d'amandes moulues 1 œuf 100 g de beurre mou 70 g de sucre en canne 1 sachet de sucre vanillé 1 cc d’épices à pain d'épices 1/2 sachet de levure 50 g de cubes d'écorce d'orange confite Un peu de lait...

• Restaurant "Cirkus" à Meaux...

  07 février 2022 ( #Meaux et ses environs, #Restaurant, #Cirkus, #Seine et Marne, #Ile de France )

  Tout près de la gare de Meaux , est installé le restaurant " Cirkus ", restaurant bistronomique. L'ambiance est très sympa, chic et décontracté. Ce lieu propose des terrasses (été comme hiver) et des bulles ou l'on peut manger à 6/8 personnes. Notre table...

• Tarte aux mirabelles et basilic

  30 juillet 2022 ( #Tarte sucrée, #Mirabelle, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime )

  L ’Été, la tarte aux mirabelles est ma préférée... C es petits fruits sont une excellente source de fibres et d’antioxydants très importants pour la santé de l’organisme. Elle facilite également le transit et peu calorique. Ingrédients pour un moule rectangulaire...

• Moelleux à la Mirabelle

  06 août 2024 ( #Moelleux, #Moelleux à la Mirabelle, #Mirabelles, #Mirabelle, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Août 2024 )

  U n moelleux à la Mirabelle du jardin... Ingrédients pour 1 gâteau de 20 cm de diamètre 3 œufs 50 g de sucre en poudre 140 g de farine fluide 50 g de poudre d'amandes 50 g de beurre fondu 100 ml de boisson soja 1 bouchon d'Amaretto Zeste d'un citron 1/2...

• Soupe asiatique au poulet

  24 janvier 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Poulet, #Blancs de poulet, #Volaille, #Haricots Mungo, #Champignons, #Shiitakés, #Recette Asiatique, #Plat complet, #Cuisine Asiatique )

  Ingrédients pour 4 personnes 200 g de blanc de poulet 2 oignons 3 cm de gingembre frais 10 champignons shiitakés frais 100 g de germes de haricots Mungo 2 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon de volaille 1 étoile de badiane 1 morceau de bâton de...

• The Folly, restaurant à Londres

  26 janvier 2023 ( #Les Voyages de Caroline, #Londres, #Restaurant, #The Folly, #Angleterre )

  J e laisse mon ordinateur à ma sœur Caroline qui vous présente un Bar-Restaurant Botanique au cœur de Londres, près de Cannon Street et de la gare de Liverpool Street, " The Folly ". C e restaurant propose des menus de saison, des cocktails alléchants...

• Porc Coréen à la sauce haricots rouges

  22 février 2024 ( #Porc, #Pomme de terre, #Branche de céleri, #Chou asiatique, #Vin Shaoxing, #Nouilles asiatiques, #Plat complet, #Recette Asiatique, #Recette Coréenne, #Février 2024 )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette réalisée par l'Homme, une recette Coréenne. C e plat est complet et excellent ! L a cuisine coréenne est une des cuisines les plus diversifiées d'Asie. C 'est aussi une des cuisines les plus saines au monde, elle...

• Aquarium Oniria sur Canet-en-Roussillon

  15 janvier 2022 ( #Canet-en-Roussillon, #Pyrénées Orientales, #PO, #Aquarium, #Oniria )

  Oniria est un Aquarium sur Canet-en-Roussillon qui propose un voyage immersif, au cœur du monde de l'eau. Il permet d'explorer de nombreux écosystèmes avec plusieurs bassins. J'ai beaucoup aimé cette diversité comme les coraux, les requins, les poissons...

• Tian de légumes et fromage de Savoie

  22 juillet 2023 ( #Tian, #Gratin, #Gratins, #Courgette, #Tomate, #Fromage, #Beaufort, #Tome de Savoie )

  U n Tian aux accents de la Savoie... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de pommes de terre 300 g de courgettes 300 g de tomates 1 oignon doux de Toulouse 150 g de Beaufort 150 g de Tome de Savoie Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...

• Arancini à la Truffe

  20 décembre 2023 ( #Arancini, #Truffe, #Burrata, #Parmesan, #Apéro, #Apéro de Noël, #Apéritifs, #Recette de Noël, #Décembre 2023 )

  J e vous propose une recette aux accents italiens que vous pouvez servir en apéritif lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion un peu festive. J e me suis inspirée du site " Journal des femmes " pour la réaliser. E lle est...

• Confiture Alexie...de tomates vertes

  06 novembre 2024 ( #Confiture, #Tomates vertes, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Novembre 2024 )

  J e vous propose une confiture réalisée par ma fille Alexie, à l'époque où elle habitée encore en France... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de tomates vertes 1 citron jaune bio 300 g de sucre de canne 2 g d’agar agar Lavez et séchez vos tomates vertes et...

• Biscuits Bretzel à l'anis

  21 décembre 2015 ( #Sablés et biscuits, #Noël, #Bredele de Noël )

  Des petits biscuits à l'anis, cela vous dit ? Ingrédients pour 22 biscuits 200 gr de farine fluide 50 gr de son d'avoine 1 oeuf 100 gr de beurre 100 gr de sucre 1 cs de lait de soja au calcium 1 cs de graines d'anis 1/2 sachet de levure chimique Dans...

• Palets aux zestes de citron et graines de Chia

  19 avril 2025 ( #Sablés et biscuits, #Palets, #Goûter, #Brunch, #TeaTime, #Graines de Chia, #Avril 2025 )

  C es palets sont des petites douceurs à la fois parfumées et équilibrées, parfaites pour une pause gourmande. L e citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, qui équilibre la douceur du biscuit. Les zestes renforcent l'arôme du citron sans...

• Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

  16 juillet 2025 ( #Salade, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Blancs de poulet, #Quinoa, #Boulgour, #Concombre, #Tomates cerises, #Raisins secs, #Radis, #Plat complet, #Juillet 2025 )

  J e vous propose un plat équilibré, frais et parfumé, parfait en toute saison, aussi bien pour un déjeuner léger que pour un repas complet. C ette salade est pleine de pesps, où le moelleux du poulet rencontre le croquant du boulgour et la légèreté du...

• Fritatta aux courgettes et tomates

  10 août 2025 ( #Fritatta, #Oeuf, #Courgette, #Tomate, #Brunch, #Plat complet, #Cuisine Italienne, #Recette Italienne, #Août 2025 )

  L 'Italie est apprécié pour son climat souvent ensoleillé et la variété de ses paysages. C'est le royaume de la "Dolce Vita". E n matière de mets et de vins aussi : rien que du soleil dans les assiettes et dans les verres ! S i la pizza ou les pâtes sont...

• Quiche aux girolles & cèpes

  06 septembre 2025 ( #Quiche, #Apéritifs, #Apéro, #Champignons, #Girolle, #Cèpe, #Septembre 2025 )

  Cette quiche met à l'honneur deux champignons d'exception : les girolles au parfum délicatement fruité, et les cèpes, riches et boisés. Servie tiède, cette quiche est parfaite en plat principal avec une salade de saison, ou en version apéritive découpée...

• Magret de canard sur son écrasé de topinambours, accompagné de ses figues et boulettes de Bussy

  20 septembre 2025 ( #Plat complet, #Figue, #Canard, #Magret de canard, #Boulettes de Bussy, #Topinambours, #Septembre 2025 )

  U ne recette de canard avec une belle alliance salée/sucrée... L e magret de canard cuit avec une peau légèrement doré et croustillante, repose sur un écrasé de topinambours onctueux, apporte douceur et léger goût de noisette. L es figues caramélisées...