Top articles

• Tchoutchouka de la Madre

  03 août 2022 ( #Tchoutchouka, #La cuisine de la Madre, #Tomate, #Poivron rouge, #Oeuf, #Oeufs, #Plat complet )

  J e vous présente aujourd'hui une recette réalisée par ma Mère . É tant d'origine espagnole et habitant tout près de l'Espagne, sa cuisine est riche de tomates, de poivrons, d'huile d'olive... une cuisine méditerranéenne. C ’est en fait un plat mijoté...

• Confiture figues et fraises

  16 août 2022 ( #Confiture, #Confiture - chutney, #Figue, #Fraise, #Confiture figues & fraises, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter )

  M on figuier me donne beaucoup de figues cette année. A vec quelques fraises qui me restait dans le jardin, j'ai associé ces deux fruits pour en faire une confiture... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de figues 200 g de fraises 200 g de sucre de canne 2 g...

• Soupe de courgettes, carottes et poireau au lait de coco (Soup & plus)

  21 mars 2024 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Soup & plus, #Entrées, #Poireau, #Carotte, #Courgette, #Lentilles vertes, #Mars 2024 )

  J e vous laisse découvrir cette recette de soupe de courgettes, poireau, lentilles vertes, carotte & lait de coco. Elle est légère, parfumée. A vec peu d'ingrédients, vous pouvez réaliser cette soupe en rien de temps, surtout avec le "Soup & plus". Le...

• Cake à l'Epeautre aux raisins secs, Vanille et Rhum

  08 mars 2022 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime )

  Le cake est un incontournable à la maison. J'en consomme énormément et je tente d'en varier les saveurs en fonction des goûts de chacun. Celui que je vous présente aujourd'hui, s'adresse à L'Homme de la maison... Ingrédients 3 œufs 110 g de miel des montagnes...

• Chapon farci aux champignons forestiers et galettes de pommes de terre

  12 décembre 2021 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Recettes de Noël, #Porc, #Champignons, #Girolle, #Pleurote, #Champignon de Paris, #Pomme de terre )

  C'est une excellente recette de fête réalisée entièrement par mon mari... Ingrédients pour 8 personnes 1 chapon 1 kg de pommes de terre Amandine 600 g de chair à saucisse 200 g de trompettes de la mort 200 g de girolles 200 g de pleurotes 200 g de champignons...

• Sauté de porc à l'ananas, aux oignons et poivron rouge

  08 juillet 2022 ( #Sauté de porc, #Porc, #Ananas, #Poivron, #Champignon de Paris )

  P our cette recette, je me suis inspirée de celle du blog " Papilles & Pupilles ", avec quelques modifications. L'Alliance du sucré/salé est délicieuce ! Ingrédients pour 6 personnes 900 g d'échine de porc 350 g net égoutté d'ananas en cubes (garder le...

• Bunyettes de Mamita

  01 mars 2022 ( #Bunyettes, #Spécialitée Catalane, #Recette Catalane, #Recette de famille, #Cuisine Catalane )

  Je vous propose aujourd'hui la recette de ma Grand-Mère Mamita "les Bunyettes", transmise par ma mère. C'est une spécialité catalane que l'on prépare généralement en famille et que l'on déguste à Pâques. Ma Grand-Mère nous en faisons toute l'année car...

• Salade de thon, endive, carotte, avocat...

  23 mars 2022 ( #Salades, #Endive, #Carotte, #Thon, #Avocat, #Cornichon, #Noisette )

  Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse endive 1 belle carotte 1 boite de thon 1 avocat 4 petits cornichons 10 noisettes Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1cs de vinaigre Melfor à la menthe, citron, basilic 2 cs d'huile d'olive extra vierge Quelques...

• Cake aux pommes, Rhum, miel à la farine d'épeautre

  30 mars 2022 ( #Cakes sucrés, #Pomme, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Goûter, #Brunch, #Pique-Nique )

  Un cake réalisé pour le petit-déjeuner... Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs 60 ml de lait de soja au calcium 100 g de miel 50 g de noisettes en poudre 240 g de farine d’épeautre 3 pommes 1 sachet de levure chimique Allumez le four...

• Flan à la ricotta et zestes de citron

  11 juillet 2023 ( #Gâteau, #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Ricotta, #Citron, #TeaTime, #Goûter, #Petit déjeuner )

  V oici un flan tout doux en bouche avec cette saveur de citron. T rès simple à réaliser avec peu d'ingrédients, c'est l'idéal à présenter pour un goûter autour d'un bon thé ou de café. C e flan aux accents italiens est très bon et se mange sans faim... Ingrédients...

• Pâtes à la Carbonara

  29 juillet 2023 ( #Pâte, #Pâtes, #Pâtes à la Carbonara, #Féculents, #Oeufs, #Lardons, #Parmesan )

  E n parcourant mon blog, je me suis aperçue que je ne vous avais jamais présenté ma recette de "Pâtes à la Carbonara". C 'est chose faite aujourd'hui ! J e réalise régulièrement ce plat à la maison, l'Homme adore ça. I l vous faut peu d'ingrédients, c'est...

• Salade pois chiches, poivrons grillés et cornichons

  14 juillet 2023 ( #Salade, #Pois chiche, #Poivron, #Poivron jaune, #Poivron rouge, #Poivrons, #Cornichon )

  J e me suis servie de la base de la recette de Yotam Ottolenghi de son " Balilah ", pour réaliser cette nouvelle salade de pois chiches. C ette fois-ci, j'ai ajouté des poivrons grillés et des gros cornichons. C'est très frais et bien parfumé ! Ingrédients...

• Saucisses lentilles

  02 mars 2022 ( #Saucisse, #Porc, #Lentille, #Lentille verte, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 4 saucisses fumées 4 tranches de lard frais épais 60 cl de bouillon de légumes 1 grosse carotte 1 boite de tomates en dés 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 6 feuilles de sauge...

• Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

  10 février 2022 ( #Fondue, #Fromage, #Saint-Nectaire, #Plat complet, #Pomme de terre, #Jambon, #jambon d'Auvergne )

  Pour Noël, ma plus jeune fille à offert un Saint-Nectaire entier à son père. Nous en avons mangé une grande quantité. L'autre partie, nous l'avons congelé pour réaliser des plats. La recette que je vous propose est la première d'une série avec ce fromage......

• Salade de pois chiches, légumes de saison & mozzarella di bufala

  29 juillet 2022 ( #Salades, #Salade, #Pois chiches, #Tomate, #Concombre, #Cornichon, #Herbes du Jardin, #Mozzarella, #Mozzarella di bufala )

  E n ce moment, je suis dans ma période : pois chiches . I l faut dire que c'est un super aliment. L es pois chiches sont riches en protéines (11 g pour 100 g), en fibres (17 g pour 100 g) en fer et en vitamines . G râce à sa quantité de fibres , on à...

• Crêpes à la farine d'Epeautre

  05 février 2022 ( #Epeautre, #Crêpes, #Brunch, #Goûter, #TeaTime )

  La farine d’Épeautre est une farine beaucoup plus saine que la farine blanche. Je l'utilise de plus en plus dans mes gâteaux. Dans les crêpes, c'est excellent ! Ingrédients pour 10 crêpes 200 g de farine d’Épeautre 1 pincée de sel 3 œufs 500 ml de lait...

• Salade de cervelas à l'Alsacienne

  16 juin 2022 ( #Salades, #Salade Alsacienne, #Cervelas, #Cornichon, #Radis, #Entrées, #Recette Alsacienne )

  J e vous présente aujourd'hui, une recette Alsacienne réalisée par l'Homme de la maison... Ingrédients pour 4 personnes 2 cervelas 200 g de gruyère 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 oignons blancs nouveaux 1 jaune d’œuf dur 4 gros cornichons 2 cs de câpres...

• Boisson rafraîchissante au concombre, myrtilles, fraises, menthe

  12 juin 2022 ( #Boisson rafraîchissante, #Boisson, #Eau détox, #Fraise, #Myrtille, #Concombre, #Eau gazeuse, #Menthe )

  Ces boissons rafraîchissantes me permettent de mieux m'hydrater tout au long de la journée. Je n'aime pas particulièrement l'eau que je trouve fade. En variant les fruits, les légumes et les herbes, cela donne très bon goût à toutes ces eaux et c'est...

• Confiture de groseilles et fraises du Jardin

  08 juin 2022 ( #Confiture, #Confiture de fraises et groseilles, #Fraise, #Groseille, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Tea Time )

  Une confiture maison comme je les aime avec les fruits du Jardin... Ingrédients pour 3 pots 600 g de fraises 300 g de groseilles 1 branche de menthe 300 g de sucre 2 g d'agar agar La veille Equetez vos fraises et vos groseilles. Les laver et les déposer...

• Curry thaï de saumon au lait de coco

  06 mars 2024 ( #Saumon, #Lait de coco, #Citron, #Curry, #Curry Thaï, #Recette Asiatique, #Recette Thaïlandaise, #Carotte, #Mars 2024 )

  J e vous propose une recette bien parfumée avec le lait de coco, le citron, la sauce soja... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 2 échalotes 1 carotte 25 cl de lait de coco Le jus d'1/2 citron 1 cs de sauce soja 2 cs de coriandre ciselée 1/2...

• Roulé à la Cannelle

  13 juillet 2022 ( #Roulé à la Cannelle, #Brioche, #Pain - brioche et viennoiserie, #Goûter, #Breakfast, #Petit-déjeuner, #TeaTime )

  C es petits roulés à la Cannelle sont absolument délicieux. Vous pouvez les déguster aussi bien au goûter, au petit-déjeuner ou quand vous en avez envie... Ingrédients pour 15 roulés à la Cannelle 1 œuf bio 100 ml de lait de soja au calcium tiède 50 g...

• Salade gourmande au blanc de poulet

  07 juin 2022 ( #Salades, #Poulet, #Plat complet, #Tomate, #Salade verte )

  En été, j'aime beaucoup mangé de la salade de différentes sortes. Elle fait partie de ma table pendant toute la saison. Celle que je vous propose aujourd'hui est avec du poulet... Ingrédients pour 4 personnes Le poulet 4 blancs de poulet 1 cs de curcuma...

• Les boles de Picolat

  30 mai 2021 ( #Recette Catalane, #Spécialitée catalane, #Boles de Picolat, #Boeuf - Gibier, #Porc, #Tomate, #Cuisine Catalane )

  C'est un plat rustique et bien savoureux du Pays Catalan. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Je vous propose une version dont l'inspiration vient du site " Balade en Pays Catalan ". « Picolat » provient du verbe catalan « Picolar...

• Confiture de fraises et rhubarbe

  31 mai 2022 ( #Confiture, #Fraise, #Rhuabarbe, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Tea-Time )

  Cette année, j'ai plein de fraises et de rhubarbe dans le jardin. Cette confiture s'imposait... La fraise est riche en eau, en fibres et très pauvre en sucre. C'est un fruit santé par excellence qui contient davantage de vitamine C que l'orange et de...

• Forêt noire destructurée

  13 avril 2024 ( #Dessert, #Desserts divers, #Chocolat, #Chocolat blanc, #Chocolat noir, #Chocolat au lait, #Forêt noir, #Cerises Amarena, #Avril 2024 )

  C 'est la première fois que je réalise ce style de dessert et cela ne sera pas la dernière fois. I l est vraiment exquis et se laisse manger sans faim. Ingrédients pour 6 personnes Le biscuit 3 œufs (jaunes + blancs) 2 cs de cacao 100 g de sucre 70 g...