Cake aux écorces confites de citron, poire et chocolat noir

14 Novembre 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Cake aux écorces confites de citron, poire et chocolat noir

Pour ce cake, j'ai utilisé un moule assez large. Ce qui fait qu'il est un peu plus allongé mais tout autant moelleux...

Ingrédients

3 œufs

1 yaourt nature

100 g de beurre fondu

100 g de sucre de canne

250 g de farine

50 g d'amandes en poudre

1 sachet de levure

1 poire

50 g d'écorces confites de citron en petits dés

50 g de chocolat noir

Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange devient mousseux.

Ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu. Battre avec le fouet.

Mélangez ensemble les amandes en poudre, la farine et la levure que vous ajoutez peu à peu a la préparation précédente sans cesser de remuer au fouet.

Épluchez et coupez votre poire en dés.

Concassez votre chocolat noir à l'aide d'un grand couteau.

Ajoutez dans la pâte, la poire, les écorces confites de citron, le chocolat noir. Bien mélanger avec une maryse.

Beurrez un moule à cake et versez votre préparation.

Enfournez dans un four chaud pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante.

Surveillez la cuisson, elle peut-être différente en fonction de votre four.

Au sortir du four, attendre 15 minutes avant de le démouler délicatement puisqu'il est très chaud.

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