Lasagnes roulées au Jambon et Champignons de Paris

Les lasagnes au jambon et champignons de Paris constituent une alternative classique aux lasagnes à la bolognaise.

Ce plat est délicieux et facile à réaliser...

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris bruns

6 plaques de pâtes fraîches

3 tranches de jambon

40 g de parmesan râpé

Huile d'olive extra vierge

1 cs de coriandre fraîche ciselée

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

10 g de beurre

Béchamel

40 g de Maïzena

500 ml (+ 50 ml) de boisson soja au calcium

20 g de beurre

1 pincée de muscade

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

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Étape 1

Préparation des champignons

Lavez, essuyez vos champignons.

Ôtez les pieds, les couper en lamelles.

Versez 1 cs d'huile d'olive et faites revenir vos champignons jusqu'à ce qu'ils ne rejettent plus d'eau.

Étape 2

Préparation de la Béchamel

Délayez la Maïzena dans 500 ml de boisson soja au calcium.

Ajoutez la muscade.

Versez ce mélange dans une casserole et portez-le à ébullition en remuant constamment.

Incorporez ensuite le beurre .

Étape 3

Montage des lasagnes

Étalez chaque rectangle de pâte sur un plan de travail

Versez et étalez un peu de Béchamel.

Étalez une tranche de jambon.

Répartissez vos champignons.

Ajoutez un peu de Béchamel.

Ajoutez un peu de parmesan et de coriandre.

Roulez délicatement et posez chaque rouleau dans un plat à gratin beurré.

Il va vous rester de la Béchamel. Ajoutez un peu de boisson soja au calcium pour obtenir une préparation plus semi-liquide.

Terminez par le reste de Béchamel et de parmesan.

Étape 4

Cuisson

Enfournez dans un chaud à 180°C, pour 35 minutes de cuisson, chaleur traditionnelle.

Surveillez votre four, la cuisson peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Dressage

Servir votre plat avec un peu de coriandre ciselée sur le dessus.