Croque-Monsieur à l'ancienne

25 Janvier 2026

Le Croque-Monsieur à l'ancienne fait partie de ces petits trésors : du bon pain de campagne, du jambon à l'os et un bon Comté.

Le pain de campagne a une croûte croustillante et une mie dense qui supporte bien le fromage fondu.

Le jambon à l'os a une saveur franche et généreuse qui se marie parfaitement avec le fromage.

Le Comté, fondant, parfumé allie ce fil délicieux entre le pain et le jambon.

C'est un équilibre simple mais efficace : chaque ingrédient apporte sa texture et son goût, rien de plus n'est nécessaire.

Il se suffit à lui-même, mais on peut l'accompagner d'une salade verte, d'un potage léger.

Ingrédients pour 4 personnes

1 boule de pain de campagne

2 grosses tranches épaisses de jambon à l'os

200 g de Comté

2 belles cuillères à soupe de crème fraîche légère semi-épaisse

6 cébettes

Poivre du moulin aux 5 baies

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Étape 1

Coupez l'extrémité des cébettes, enlevez la première peau puis les ciseler.

Râpez le Comté

Coupez votre pain en 8 grosses tranches.

Étape 2

Dans un récipient, mélangez la moitié du Comté avec les 2/3 de la cébette et la crème fraîche.

Étape 3

Étalez 4 tranches de pain

Sur le dessus, répartir votre préparation à base de fromage.

Répartir les tranches de jambon.

Ajoutez un peu de Comté.

Posez une tranche de pain sur le dessus.

Finir avec un peu de Comté.

Poivrez selon votre goût.

Étape 4

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 15 minutes de cuisson.

Servir avec un peu de cébette ciselée sur le dessus.