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• Cake printanier

  04 juin 2020 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Cake printanier, #Tomate séchée, #Lardon, #Epinard, #Parmesan, #Brunch )

  Ingrédients 1 œuf d'Oie (3 œufs de poule) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 ml de lait de soja au calcium 4 pétales de tomates séchées 100 g de lardons fumés 60 g de copeaux de parmesan 1 échalote ciselée 16 feuilles de basilic ciselé 80...

• Moelleux à la rhubarbe, framboises et sirop de Liège

  03 juin 2020 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Rhubarbe, #Framboise, #Goûter, #Brunch )

  Ingrédients 3 œufs 80 g de ricotta 11 0g de beurre à température ambiante 120 g de sirop de Liège 50 ml de lait de soja au calcium 250 g de rhubarbe 140 g de framboises 250 g de farine 1 cs de sucre Sucre glace Épluchez, coupez en petits tronçons et lavez...

• Sauté de porc aux saucisses chorizo aux olives

  17 juin 2021 ( #Saucisse Chorizo, #Porc, #Olive verte, #Recette Méditérranéenne )

  Je vous propose une recette pleine de saveurs qui vient du Portugal, dont l'inspiration vient d' Ici . Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d'échine de porc 250 g de saucisses chorizo 1 oignon des Cévennes 1 bouillon cube de bœuf 250 g d'olives vertes dénoyautées...

• Rognons de veau aux champignons de Paris, crème moutarde de Meaux

  16 juin 2021 ( #Rognons, #Champignons, #Champignons de Paris, #Carotte, #Epinard )

  Une excellente recette de rognons, préparé par l'Homme de la maison... Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 2 échalotes 3 carottes 50 g de jeunes pousses d'épinards 300 ml de vin blanc sec 250 g de champignons de Paris 3 cc de fond de veau en...

• Cake au thé Matcha et orange

  15 mars 2020 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Brunch, #Thé Matcha )

  Le thé Matcha donne très bon goût au cake... Ingrédients 1 œuf d'Oie (3 œufs de poule) 100 g de sucre en poudre Zeste et jus de 2 oranges 80 g de beurre 280 g de farine fluide 1 cs de thé vert Matcha de cuisine Bio 1 sachet de levure chimique Dans un...

• Soupe asiatique aux Sot-l'y-laisse

  16 avril 2020 ( #Sot-l'y-laisse, #Courgette, #Carotte, #Volaille, #Champignons )

  Une recette qui sort tout droit de l'imagination de mon mari... Ingrédients pour 4 personnes 12 sot-l'y-laisse 2 oignons de Roscoff 2 gousses d'ail 30 g de gingembre 1/2 cc de pâte à curry vert 2 cs de sauce soja 3 cs de sauce d'huîtres 1 courgette 3...

• Frittata aux champignons et à la sauge

  17 mars 2020 ( #Oeufs, #Omelette, #Champignons )

  Une omelette parfumée avec les champignons... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de champignons (Paris et Pleurotes) 50 g de parmesan fraîchement râpé 8 œufs 1 échalote 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1 gousse d'ail 1 petit paquet de sauge 2 cs de crème...

• Tiramisu à la fraise

  26 avril 2020 ( #Tiramisu, #Fraise, #Desserts divers )

  Un petit dessert bien frais qui se réalise en un tour de main... Ingrédients pour 3 personnes 250 g de mascarpone 50 ml de crème légère liquide 30 g de sucre glace 1 œuf (1 jaune + 1 blanc) 500 g de fraises Quelques cigarettes gourmandes fines et croustillantes...

• Gâteau aux pommes, au Rhum et vanille

  25 avril 2020 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Pomme, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Aujourd'hui, je vous présente une recette de gâteau de ma Maman... (J'ai quelques peu modifier quelques ingrédients) Ingrédients 4 œufs 500 g de pommes épluchées et coupées 30 ml de Rhum brun 1 cc de vanille liquide 30 g de beurre 60 g de sucre de canne...

• Financiers à la vanille et miel

  17 mai 2020 ( #Financiers, #Mai 2020, #Miel, #Breakfast, #TeaTime, #Petit déjeuner, #Goûter )

  Des financiers qui ont accompagné mes crèmes à la vanille... Ingrédients 4 blancs d’œufs 40 g de miel 1 gousse de vanille de Madagascar 100 g de sucre glace 100 g de beurre 60 g de poudre d'amandes 40 g de farine Fendre votre vanille en deux à l'aide...

• Bavette à la moelle et son jus de sauge

  11 mai 2020 ( #Boeuf - Gibier, #Pomme de terre, #Plat complet )

  Une recette réalisée par mon mari, un vrai délice en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 bavettes 2 bulbes de fenouil 2 pommes de terre 4 cs de crème fraîche liquide 150 g de gruyère 30 cl de fond de veau 4 os à moelle 20 feuilles de sauge 1 cube...

• Burgers de saumon, sauce aux crevettes

  09 mai 2020 ( #Burger, #Plat complet, #Crevette, #Saumon, #Crustacés - Poissons )

  Très frais et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes Les burgers 500 g de saumon 1 oignon finement haché Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf Ciboulette ciselée La sauce 100 g de crevettes épluchées 200 g de fromage blanc fermier Sel...

• Chili sin carne

  08 février 2020 ( #Plat complet, #Recette Vegan, #Recette Végétarienne, #Haricots rouges, #Maïs, #Carotte, #Protéine de soja )

  Le Chili Sin Carne est la version végétarienne du Chili Corn Carne. C'est un plat riche en saveurs et en goûts. Je préfère cette version à la version avec de la viande... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1/2 bulbe de fenouil...

• Tourtes aux champignons et poulet fermier

  13 mars 2020 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Champignons, #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Pleurotes, #Cèpes )

  De petites tourtes accompagnées d'une salade de jeunes pousses, c'est l'idéal pour un repas du soir... Ingrédients pour 4 personnes 2 rouleaux de pâtes brisées 2 cuisses de poulet fermier 150 g de pleurotes 300 g de cèpes 1 échalote 1 gousse d'ail Quelques...

• Salade d'endive, feuille de chêne, pomme, Roquefort et amande

  24 mars 2021 ( #Salades, #Salade feuille de chêne, #Endive, #Roquefort, #Fromage, #Pomme, #Amande )

  Facile, rapide, légère et voilà une salade bien savoureuse... Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse endive d'environ 300 g ou 2 petites 150 g de salade feuille de chêne 100 g de Roquefort 16 amandes concassées 1 pomme Huile d'olive extra vierge aromatisée...

• Crêpes de pommes de terre à la crème, aux fines herbes et Tête de Moine AOC

  28 avril 2020 ( #Crêpe salée, #Crêpe, #Entrées, #Fromage, #Tête de Moine )

  Une variation de crêpes qui m'a été inspiré du magazine "Cuisine, Recettes du marché" Ingrédients pour 4 personnes Crêpes 500 g de pommes de terre 3 œufs 50 g de farine 1 dl de lait Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Muscade Sauce 4 rosettes...

• Brioche à la pâte de noisettes et chocolat

  23 février 2021 ( #Pain - brioche et viennoiserie, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Brunch, #Chocolat )

  Ingrédients 3 œufs 50 g de beurre coupé en petits morceaux 1 cc de jus de citron vert 50 g de sucre de Canne 1 pincée de sel 320 g de farine 2 cs d'eau de fleurs d'oranger 1 sachet de levure boulanger Pâte à tartiner au chocolat et noisettes Mettre tous...

• Soupe de lentilles et carottes, lard au curry vert

  09 janvier 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Lentilles vertes, #Carotte, #Porc, #Plat complet )

  Une soupe réconfortante et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1 échalote 210 g de lentilles vertes 210 g de carottes 1 litre de bouillon de légumes 200 ml de crème fraîche légère 4 tranches fines de lard Huile d'olive extra vierge 1/2 cc de...

• Bouillon asiatique aux pak-choï et oeuf

  09 février 2021 ( #Recette Asiatique, #Oeufs, #Pak-Choï )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 8 petits pak-choï 1,5 cs de citronnelle ciselée 1 cs de gingembre frais ciselé 3 oignons nouveaux 2 cs de Nuom-Mâm 1 litre de bouillon de légumes 1/2 cc de 5 épices 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1/2 cc de pâte à...

• Soupe Phô au boeuf

  06 février 2021 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Carotte, #Veau, #Plat complet, #Boeuf - Gibier )

  Une soupe asiatique aux saveurs très parfumées dont l'inspiration vient du Saveurs n°198. Ingrédients pour 6 personnes Le bouillon (la veille) 1,5 kg d'os de veau coupé en morceaux 2 oignons 50 g de gingembre frais 2 carottes 5 cl de nuoc-mâm 1/2 bâton...

• Soupe de lentilles et légumes au curry

  02 janvier 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Lentille, #Carotte, #Patate douce, #Navet )

  Une soupe bien réconfortante... Ingrédients pour 6 personnes 300 g de lentilles 1 gros oignon doux des Cévennes 1 botte de carottes fanes 1 patate douce 2 navets boule d'or 1 litre de bouillon de volaille 1 cc de pâte de curry verte 250 ml de lait de...

• Velouté de potimarron et cèpes

  09 novembre 2019 ( #Potimarron, #Courge, #Carotte, #Pomme de terre, #Céleri, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Entrées )

  Ingrédients pour 6 personnes 1 potimarron 400 g de cèpes frais 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse pomme de terre 1 branche de céleri 1 Marmite aux légumes Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil...

• Soupe paysanne au curry vert

  27 octobre 2019 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Coco blanc de Paimpol, #Courgette, #Pomme de terre, #Carotte )

  Une soupe très parfumée que nous adorons à la maison... Ingrédients pour 6 personnes 250 g de coco blanc de Paimpol frais 150 g de Darlons fumés (viande de porc saumurée et fumée) 2 courgettes 4 pommes de terre 1 botte de carottes fanes 1 oignon des Cévennes...

• Clafoutis aux pommes et à la frangipane

  25 novembre 2019 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Pomme, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast )

  Je vous propose une recette dont l’inspiration vient du site « Mes inspirations culinaires ». Elle présente ce gâteau comme Moelleux, moi je dirais que cela ressemble à un clafoutis par la texture. En tout cas, moelleux ou clafoutis, c'est excellent !...

• Terrine de lapin aux noisettes et estragon

  10 octobre 2019 ( #Terrine salée, #Lapin, #Entrées, #Brunch, #Noisette )

  Une excellente terrine avec l'association du lapin, de la noisette et de l'Armagnac... Ingrédients 200 g de chair à saucisse 1 foie de lapin 5 cuisses de lapin 50 g de crépine de porc 10 cl d'Armagnac 2 biscottes aux céréales 5 cl de lait de soja au calcium...