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• Terrine campagnarde à la joue de porc

  21 avril 2019 ( #Terrine salée, #Porc, #Brunch )

  Ingrédients 500 g de joues de porc 200 g d’échine désossée 1 pied de porc 1 carotte 25 cl de vin blanc sec 3 gousses d’ail 1 oignon de Roscoff 1 petit bouquet de persil 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 bouillon de légumes 3 graines de Genévrier...

• Biscuits "Bonnes fêtes" à la crème de caramel au beurre salé

  17 décembre 2014 ( #Sablés et biscuits )

  Des biscuits au bon goût de la crème au caramel beurre salé... Ingrédients pour environ 36 biscuits 200 gr de farine complète 50 gr de farine fluide T55 50 gr de son de blé 1 oeuf 90 gr de beurre 50 gr de sucre complet 150 gr de crème de caramel au beurre...

• Carottes fanes bio, vinaigrette à l'ail des ours et cerfeuil du jardin

  16 mai 2021 ( #Carotte, #Légumes, #Ail des Ours, #Cerfeuil, #Huile d'olive extra vierge )

  Depuis quelques temps, j'ai envie de produits simples et peu cuisinés, de produits sains gardant toutes ses saveurs, de produits du jardin... Ingrédients pour 4 personnes 1 bottes de carottes fanes bio 7 belles feuilles d'ail des ours (des grosses feuilles...

• Tourte aux deux saumons

  18 décembre 2018 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Saumon, #Crustacés - Poissons, #Recettes de Noël, #Brunch )

  Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 400 g de pommes de terre 130 g de champignons de Paris 140 g de saumon fumé 2 pavés de saumon frais 50 g de beurre + un peu pour le moule 3 cs de farine 1/2 litre de lait demi-écrémé...

• Pain d'épices à l'orange confite et amandes

  31 décembre 2020 ( #Pain d'épices, #Recettes de Noël, #Noël, #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Brunch )

  Ce pain d'épices est une inspiration de celui d' Alter Gusto avec quelques variantes... Ingrédients 300 g de farine semi-complète 40 ml d'huile d'olive extra vierge 60 g d'écorces d'oranges confites 30 g d'amandes concassées 150 g de miel 2 cs de Rhum...

• Fritatta aux courgette et tomates

  12 avril 2019 ( #Fritatta, #Oeufs, #Tomate, #Courgette, #Brunch )

  L'Italie est apprécié pour son climat souvent ensoleillé et la variété de ses paysages. C'est le royaume de la "Dolce Vita". En matière de mets et de vins aussi : rien que du soleil dans les assiettes et dans les verres ! Si la pizza ou les pâtes sont...

• Tarte au fromage blanc, ricotta et fraises

  02 juin 2019 ( #Tartes sucrées - Tartelettes, #Framboise, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner )

  Ingrédients pour une tarte La pâte 1 oeuf 100 g de beurre 200 g de farine 40 g de sucre 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles....

• Sablés à la cerise bigarreau

  30 juin 2019 ( #Sablés et biscuits, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Brunch, #Goûter )

  Ingrédients 1 oeuf 100 g de beurre mou 100 g de sucre complet 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de cerises bigarreau réhydratés Mélangez dans un récipient l'oeuf avec le sucre. Mélangez la farine avec la levure et l'incorporez à la préparation...

• Salade d'endives et champignons au bleu d'Auvergne

  11 mai 2021 ( #Salades, #Endive, #Champignons, #Bleu d'Auvergne, #Graines de courge )

  Une salade rapide, légère et bien délicieuse... Ingrédients pour 1 personne 2 petites endives 5 champignons bruns Un peu de bleu d'Auvergne 1 cc de graines de courge 3 brins de ciboulette + 1 fleurs 1 cs d'huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe...

• Rôti de filet mignon au Roquefort

  21 octobre 2021 ( #Filet mignon de porc, #Porc, #Roquefort, #Fromage )

  Une autre version de rôti de filet mignon avec le Roquefort. C'est peut-être mon préféré... Ingrédients 1 filet mignon de porc 125 g de Roquefort 1 tomate 5 tranches de lard fumé (fines tranches) De la crépine 1 cs d'huile d'olive extra vierge Poivre...

• Biscuits artisanaux au zestes de citrons

  19 mai 2014 ( #Sablés et biscuits )

  Après les biscuits "Joyeux anniversaire" aux zestes d'oranges, voici le "Biscuit artisanal" aux zestes de citrons... J'aime beaucoup tous ces tampons avec ces différents motifs qui permettent de réaliser de très jolis biscuits. Ingrédients pour 24 biscuits...

• Terrine de magret de canard à l'orange

  27 mars 2019 ( #Terrine salée, #Brunch, #Porc, #Volaille, #Orange )

  Ingrédients pour 2 terrines 2 magrets de canard 300 g d’échine de porc 250 g de foie de volaille 1 oignon de Roscoff 3 gousses d’ail 1 clou de girofle 3 baies de Genévrier 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 2 oranges bio 10 cl de Cognac 80 g de...

• Salade de magret de canard, endives et tête de Moine

  26 février 2019 ( #Canard, #Plat complet, #Salades, #Fromage, #Tête de Moine )

  Ingrédients pour 4 personnes 4 belles rosettes de tête de Moine 2 magrets de canard 2 endives 150 g de jeunes pousses 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de cidre 1 cs de miel 1 cc de moutarde à l'ancienne Sel de Guérande Poivre du moulin...

• Poulet aux cèpes et riz basmati

  28 septembre 2019 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Champignons, #Cèpe, #Riz, #Plat complet )

  Un plat complet et bien savoureux avec ces cèpes frais cueilli en forêt... Ingrédients pour 4 personnes 3 filets de poulet 500 g de cèpes frais 20 cl de vin blanc sec 200 g de riz basmati 1 échalote 1 gousse d'ail 4 pincées de cardamome en poudre 20 cl...

• Soupe à l'oignon, au bleu d'Auvergne et noix

  27 décembre 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Oignon, #Noix, #Bleu d'Auvergne, #Fromage, #Gruyère, #Poulet - Chapon - Coq - Oie )

  Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg d'oignons rouges 1 carcasse de poulet 4 gousses d'ail 2 litres de bouillon de légumes 1 bouquet de laurier, thym et branche de persil ficelé 100 g de bleu d'Auvergne 120 g de gruyère râpé 2 cs de noix décortiquées,...

• Gaufres sucrées à l'anis vert

  02 février 2019 ( #Gaufre, #Brunch, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter )

  Ingrédients pour 18 gaufres 3 oeufs 420 ml de lait demi-écrémé tiède 130 g de beurre fondu 500 g de farine fluide 1 cc d'anis vert 150 g de sucre perlé (100 + 50) 1 sachet de levure de Boulanger Mélangez la farine avec la levure de Boulanger. Dans un...

• Goulash aux haricots rouges

  14 février 2019 ( #Goulash, #Boeuf - Gibier, #Haricots rouges, #Carotte, #Panais, #Céleri rave, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika...

• Salade de chou rouge et pommes de terre grenaille

  18 avril 2021 ( #Salades, #Chou Rouge, #Pomme de terre, #Cacahuète, #Salade de chou rouge et pommes de terre grenaille )

  Voici une recette que j'avais repéré sur Instagram de " marciatak.fr ". Je me suis empressée de la réaliser, vu qu'aujourd'hui, je ne travaille pas. C'est une recette simple et pleine de goût... Ingrédients pour 1 personne 75 g de pommes de terre grenaille...

• Terrine de campagne aux trompettes de la mort

  15 janvier 2019 ( #Terrine salée, #Entrées, #Brunch, #Porc, #Volaille, #Champignons, #Trompettes de la mort )

  Ingrédients 300 g d’échine de porc 300 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 50 g de trompettes de la mort 5 cl de Cognac 5 cl de vin blanc sec 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 4 baies de Genévrier...

• Kouglof aux cranberries

  03 janvier 2019 ( #Kouglof, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Brunch, #Recette alsacienne )

  Un kouglof réalisé pour le petit déjeuner... Ingrédients 2 oeufs 90 ml de lait demi-écrémé 80 g de beurre 40 g de sucre 70 g de cranberries 2 bouchons de rhum 340 g de farine T55 1/2 cc de sel 15 g de levure fraîche de boulanger Faites tiédir le lait...

• Velouté de courgettes à la mousse de lait et chips de canard

  11 janvier 2019 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Courgette, #Pomme de terre, #Canard, #Entrées )

  Très bon velouté bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 4 petites pommes de terre 3 courgettes 1 oignon émincé 700 ml de bouillon de volaille 160 ml de lait concentré non sucré Huile d'olive extra vierge 4 tranches de magret de canard fumé Un peu...

• Moelleux à la fraise et rhubarbe

  17 juin 2019 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Rhubarbe, #Fraise, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner, #Goûter )

  Ingrédients 180 g de rhubarbe 180 g de fraise 100 g de beurre fondu 100 g de miel au thym 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure Épluchez votre rhubarbe et la couper en petits tronçons. La laver et l'égouttez dans un saladier pendant 1 heure. Lavez...

• Filet mignon à la sauce de poivrons, tomates, chorizo et palets végétariens

  21 février 2014 ( #Porc )

  Un plat très parfumé... Ingrédients 4 personnes 1 filet mignon de porc d'environ 800 gr 1 sauce aux poivrons, tomates et chorizo de Marius Bernard 80 gr de riz complet 80 gr de quinoa 40 gr de farine de sarrasin 1 carotte 1 courgette 1 oignon nouveau...

• Roulé d'agneau aux épinards et purée de piments

  18 avril 2014 ( #Agneau )

  Pour Pâques, voici une nouvelle façon de préparer l'agneau... Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau désossée 2 oignons 2 cc de purée de piments 400 gr d'épinards frais 30 gr de pignons de pin 100 gr de carré frais 4 grosses pommes de terre Huile...

• Quelques recettes d'agneau pour Pâques

  04 avril 2015 ( #Agneau )

  Côte d'agneau à la citronnelle http://lacuisinededoria.over-blog.com/2014/06/cote-d-agneau-a-la-citronnelle.html Navarin d'agneau aux pommes de terre... Recette de Georges Blanc http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-navarin-d-agneau-aux-pommes-de-terre-recette-de-georges-blanc-120081463.htm Côtes...