Top articles

• Confit de canard aux champignons de Paris & pommes de terre fondantes

  14 janvier 2024 ( #Canard, #Confit de canard, #Champignons, #Champignons de Paris, #Plat complet, #Janvier 2024 )

  J e vous propose une recette relativement simple à réaliser et vraiment délicieuse au niveau de son goût... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canards confits 400 g de champignons de Paris 400 g de pomme de terre à chair ferme 2 gousses d'ail 1...

• Rôti de cuisse de dinde farçie aux champignons, carotte et orange

  31 mars 2023 ( #Dinde, #Volaille, #Champignon de Paris, #Champignons, #Carotte, #Jambon Serrano )

  P eu calorique, riche en protéines et en vitamines, faible en lipides, rassasiante… la cuisse de dinde assure aussi une très bonne digestibilité. Ainsi, elle répond parfaitement aux recommandations des nutritionnistes. Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse...

• Nids de pommes de terre aux oeufs brouillés

  04 avril 2023 ( #Oeufs, #Pommes de terre, #Entrées, #Recette de Pâques )

  U ne composition imaginée pour votre entrée lors de votre repas de Pâques.... Ingrédients pour 4 personnes Les nids 4 pommes de terre 50 g de parmesan 1 petit bouquet de cerfeuil Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

• Risotto Verde aux asperges et épinards frais

  28 avril 2024 ( #Asperges, #Asperges vertes, #Risotto, #Petits pois, #Epinard, #Avril 2024 )

  C e riz Vialone Nano convient à toutes les recettes de riz mais surtout aux risottos. I l est d'un grain petit et rond, cultivé dans la célèbre plaine du Pô. Cette région est une source de production importante du riz en Europe. Ingrédients pour 4 personnes...

• Filet mignon au sirop d'érable et purée de chou rouge

  22 avril 2023 ( #Filet mignon, #Filet mignon de porc, #Chou Rouge, #Pomme de terre, #Lardons, #Porc, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1/4 de chou rouge 3 oignons rouges 4 pommes de terre Un peu lait 100 g de lardons fumés 20 cl de bouillon de volaille 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 verre de vin rouge 3 cs de sirop d'érable 20 g de...

• Chaudrée de seiches aux poireaux et pommes de terre

  27 février 2023 ( #Seiche, #Pomme de terre, #Poireau, #Ail, #Plat complet, #Crustacés - Poissons )

  Ingrédients pour 4 personnes 500 g de lamelles de seiches 200 g de pommes de terre 3 blancs de poireaux 3 gousses d’ail coupées en quatre 1 petit bouquet de cerfeuil 350 ml de crème fraîche épaisse 250 ml de vin blanc 3 cs d’huile d’olive extra vierge...

• Perles du Japon à la noix de coco et banane flambée

  21 février 2023 ( #Perles du Japon, #Noix de coco, #Banane, #Desserts divers, #Dessert, #Recette Asiatique )

  Ingrédients pour 4 personnes 40 g de perles de coco 400 ml de lait de coco 200 ml de lait demi-écrémé 2 cs de sucre de canne 1 gousse de vanille 1 banane 5 cl de Rhum brun 2 cs de noix de coco râpé 1 cc d'huile de coco Quelques feuilles de menthe Ouvrir...

• Joues de boeuf à l'orange et étoile de Badiane

  17 janvier 2023 ( #Joue de boeuf, #Boeuf, #Boeuf - Gibier, #Carotte, #Plat complet, #Orange )

  L a joue de bœuf est une viande très tendre après 2 heures de cuisson. Elle est de plus en plus appréciée et son prix est tout à fait abordable. J e la cuisine souvent et je vous ai déjà proposé des recettes. C ette fois-ci, ce recette est originale avec...

• Soupe de chou blanc, carottes et lentilles corails

  04 janvier 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Chou blanc, #Chou, #Carotte, #Lentilles corail, #Entrées )

  A près les fêtes, on a besoin de manger des aliments qui permettent de récupérer les excès des différents repas que l'on a pu manger pendant toute cette période. P our cela, nous avons les soupes, les potages de légumes avec fibres. Le principal est de...

• Blinis aux oignons verts et feta

  27 avril 2024 ( #Blinis, #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes, #Feta, #Apéritifs, #Apéro, #Avril 2024 )

  J e vous propose ces blinis que j'ai réalisé pour un apéro dinatoire. Je les ai accompagné d'un peu de charcuterie et de fromage. C ette idée de recette vient du site " Sucre et épices ". Dès que je les ai vu sur son blog, il fallait que je les teste....

• Roulés aux oeufs, courgette et truite fumée

  06 septembre 2024 ( #Oeufs, #Truite fumée, #Courgette, #Apéritifs, #Septembre 2024 )

  C es roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro. I l vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite fumée. C 'est très frais et vraiment...

• Parmentier de topinambours

  22 novembre 2022 ( #Parmentier, #Parmentier de topinambours, #Topinambours, #Pomme de terre, #Haché de boeuf, #Boeuf, #Plat complet )

  L e topinambour est souvent associé à la seconde guerre mondiale pendant laquelle il était consommé à la place de la pomme de terre. Il a été oublié pendant de longues années avant de refaire surface sur nos étals. C 'est un légume racine avec une saveur...

• Configelée aux groseilles

  12 juillet 2021 ( #Configelée, #Confiture - chutney, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Brunch, #TeaTime, #Groseille )

  Pour quelle raison ce titre ? Parce que ce n'est pas une confiture, ni une gelée. C'est un mixe des deux... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de groseilles 10 cl d'eau 300 g de sucre roux 10 feuilles de menthe 2 g d'agar agar Lavez , égouttez vos groseilles....

• Cake aux raisins secs et Rhum

  31 janvier 2023 ( #Cake sucré, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Raisins secs, #Goûter )

  J e vous présente une nouvelle version de cake que j'ai réalisé avec des raisins secs... Ingrédients 3 œufs 100 g de vergeoise 100 g de beurre fondu 1 yaourt nature 2 bouchons de Rhum 200 g de farine d’Épeautre complet 50 g de farine T55 1 sachet de levure...

• Velouté de cèpes & butternut

  09 décembre 2022 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Cèpes, #Butternut, #Entrées )

  U n velouté bien délicieux que nous avons pris plaisir à déguster... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de butternut 400 g de cèpes frais nettoyés 1,5 l de bouillon de légumes 1 oignon 1 pomme de terre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

• Filets de poulet, pommes de terre rattes, sauce au curcuma fumée

  23 novembre 2022 ( #Poulet, #Blancs de poulet, #Pomme de terre, #Plat complet )

  J e vous présente une recette réalisée par l'Homme... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 800 g de pommes de terre rattes 4 gousses d'ail fraîches 2 branches de thym 2 branches de romarin Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du...

• Pain à la noisette, raisins golden, amandes et Calvados

  15 décembre 2022 ( #Pain - brioche et viennoiserie, #Recettes de Noël, #Recette de Noël, #Noël, #Goûter, #Brunch, #Brioche )

  P our le petit déjeuner, une bonne tranche de ce pain à la noisette est un régal avec une bonne tasse de café ou de thé vert. J 'ai réalisé ce pain sucré à la Map mais vous pouvez utiliser votre robot. Ingrédients 3 œufs 85 g de sucre roux 100 g de beurre...

• Confiture de mirabelles et oranges à la vanille de Madagascar

  08 août 2021 ( #Confiture - chutney, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Mirabelle, #Orange, #Vanille, #Reette Vegan )

  Une confiture maison avec des mirabelles du jardin... Ingrédients pour 6 pots 1,600 kg de mirabelles 2 belles oranges 400 g de sucre de canne 1 gousse de vanille de Madagascar 2 g d'agar agar La veille Lavez , coupez en deux et dénoyautez vos mirabelles....

• Travers de porc, Chou rouge compoté aux pommes du verger

  10 novembre 2022 ( #Plat complet, #Travers de porc, #Chou Rouge, #Pomme )

  L e chou rouge est légèrement sucré. Associé avec de la pomme, c'est excellent au niveau gustatif ! L e chou rouge est très riche en fibres alimentaires et aide à la stimulation du transit intestinal. G râce aux antioxydants, il contribuerait également...

• Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

  22 octobre 2022 ( #Polenta, #Champignons, #Pleurote, #Os à moelle, #Accompagnement )

  U ne recette d'automne avec la polenta qui est un vrai bonheur à cuisiner ! C ette belle blonde se prépare de différentes façons. Elle peut être croustillante, crémeuse, dure, moelleuse... Ingrédients pour 4 personnes 60 g de polenta à cuisson rapide...

• Velouté aux champignons et à la crème

  10 octobre 2022 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Champignons, #Champignons de Paris, #Entrées )

  J e vous propose un velouté peu onéreux, peu calorique et très onctueux avec des champignons de Paris que j'ai trouvé ce matin sur le marché. Ingrédients pour 4 personnes 600 g de champignons de Paris bruns 1 oignon 2 pommes de terre 600 ml de bouillon...

• Chou farci

  12 octobre 2022 ( #Chou farci, #Chou vert, #Riz, #Plat complet )

  L e chou vert est un légume que j'aime beaucoup, que je consomme dès l'automne, très bon pour la santé. I l est détoxifiant, accélère l'élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. I l est riche en vitamines A, B1, B2 et C. I l est surtout...

• Fusilli à la Fêta rôtie au four

  20 septembre 2022 ( #Fusilli, #Pâtes Fusilli, #Fêta, #Tomate, #Poivron, #Poivron rouge, #Fromage )

  J 'adore ces pâtes ! Al dente, c'est un régal ! A vec cette Fêta rôtie au four, je me suis régalée... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Fusilli 1 bloc de Fêta (200 g) 1/2 poivron rouge 1 poivron vert 300 g de tomates 100 g de tomates cerises 2 gousses...

• Tarte rustique à la tomate ancienne, moutarde de Meaux et mascarpone

  11 septembre 2022 ( #Tarte salée, #Tarte rustique, #Tarte rustique à la tomate, #Tomate, #Brunch, #Moutarde de Meaux, #Pique-Nique )

  L a cuisine peut être très simple comme la recette que je vous propose aujourd'hui. I l faut juste avoir de bons ingrédients et pas besoin de moule à tarte. Ingrédients Pâte 100 g de beurre 200 g de farine fluide 1 œuf Un peu de sel de Guérande Un peu...

• Omelette à la tomate, fêta et oignon rouge

  27 septembre 2022 ( #Oeufs, #Omelette, #Tomate, #Oignon, #Fêta )

  P as le temps de cuisiner ? Cette omelette se réalise en 15 minutes. L e plus long est l'épluchage... Ingrédients pour 1 personne 2 œufs bio 1/2 tomate rouge 1 petit morceau de fêta 2 petits oignons rouges frais Huile de coco Sel de Guérande Fleur de...