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• Pain d'épices au chocolat caramel

  14 décembre 2020 ( #Cakes sucrés, #Pain d'épices, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Brunch, #Recettes de Noël )

  Ingrédients 300 g de farine semi-complète 200 ml de lait de soja au calcium 160 g de chocolat caramel (Nestlé) 100 g de beurre 200 g de miel 1 sachet de levure chimique 2 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de graines d'anis Dans une casserole , faites fondre...

• Chèvres marinés aux herbes du Jardin et poivre de Sichuan

  24 mai 2021 ( #Chèvre frais, #Fromage, #Herbes du Jardin, #Brunch, #Apéritifs )

  Je vous présente une délicieuse recette que l'on prépare au moins 1 semaine à l'avance avant de déguster. Il s'agit de petits chèvres frais marinés dans l'huile d'olive extra vierge aux herbes du Jardin et poivre de Sichuan. Vous pouvez déguster ces petits...

• Salade de crevettes et ses légumes multi-couleurs

  05 mai 2021 ( #Salades, #Crevette, #Crustacés - Poissons, #Betterave, #Tomate, #Endive, #Poivron )

  Une salade pleine de fraîcheur et de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 12 crevettes cuites 1 betterave cru 1 endive 1/2 poivron rouge 2 tomates kumato Jeunes pousses de salade Huile d'olive extra vierge Vinaigre balsamique Sel de Guérande Poivre...

• Pancakes vegan

  04 mars 2021 ( #Pancake, #Recette Vegan, #Breakfast, #Goûter, #Brunch )

  Je vous propose aujourd'hui, une recette de pancakes vegan. Cela veut dire, sans œufs, ni de beurre, ni de lait de vache. Ingrédients pour 12 pancakes 150 ml de lait de soja au calcium 1 cc de vinaigre de pommes 1 yaourt de soja nature 150 g de farine...

• Velouté de pois cassés et chantilly au parmesan

  03 décembre 2021 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Recettes de Noël, #Entrées, #Apéritifs, #Brunch )

  Je vous présente des verrines que vous pouvez utiliser lors d'un apéritif... Ingrédients pour environ 20 petites verrines 200 g de pois cassés 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 2 cs d'huile de noisettes 1,5 litre de bouillon de volaille Poivre du...

• Tartinade de chèvre à la ciboulette

  15 mai 2024 ( #Chèvre, #Chèvre frais, #Fromage de chèvre, #Apéritifs, #Apéro, #Mai 2024 )

  T rès frais et léger pour un apéro... Ingrédients 1 chèvre frais 1 cornichon à la Russe 1 cs de ciboulette ciselée 1 cc d'huile d'olive 1/2 cc de piment d'Espelette 1/2 cc de fleur de sel Zeste d'un demi citron Écrasez votre chèvre à la fourchette. Coupez...

• Gratin d’aubergines, bolognaise

  25 octobre 2021 ( #Plat complet, #Aubergine, #Bolognaise, #Boeuf - Gibier, #Gratin )

  Ingrédients pour 4 personnes Bolognaise 400 g de viande hachée de bœuf 1 gousse d’ail 1 oignon 2 carottes 200 g de purée de tomates pelées 1 clou de girofle 2 baies de Genévrier 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 cs de persil ciselée 3 cs d’huile...

• Pain d épices à la confiture de potiron/gingembre & Rhum

  07 janvier 2023 ( #Pain d'épices, #Cake sucré, #Cakes sucrés, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  P our cette recette de pain d'épices, je me suis inspirée de celui "d' Alter Gusto ". J'ai changé quelques ingrédients mais l'idée reste la même. I l est délicieux ! L a confiture de potiron et gingembre apporte du moelleux. Le goût est extra avec une...

• Salade de carottes aux épices et coriandre

  07 juillet 2023 ( #Salade, #Carotte, #Coriandre, #Epices )

  E n recherchant une recette de salade avec des carottes cuites, j'ai vu celle de Yotam ottalenghi et sa sauce Pilpelchuma sur le blog " La Plus Petite Cuisine du Monde (ou presque) ". J 'ai tout de suite été séduite ! N 'ayant pas "presque tous les ingrédients",...

• Oeufs mimosa du soleil

  27 juillet 2023 ( #Oeufs, #Oeufs Mimosa, #Olives noires, #Câpres, #Apéro, #Apéritifs )

  J e vous propose une recette toute simple que j'ai présenté pour un apéro. La présentation n'est pas au top, j'avais peu de temps pour les réaliser. La prochaine fois, je ferais mieux. A u niveau du goût, c'est excellent ! C ette préparation vient du...

• Gratin de courgettes et mozzarella

  28 mai 2023 ( #Gratin, #Gratins, #Courgette, #Mozzarella )

  J e suis une grande passionnée de mozzarella et de courgette. J e vous propose un gratin facile à réaliser avec une belle association de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de courgettes coupées en rondelles 1 boite de pulpe fine de tomates...

• Les Mécaniciens, Restaurant sur Clermont-Ferrand

  21 août 2021 ( #Restaurant, #Les Mécaniciens, #Clermont-Ferrand, #Auvergne, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end )

  Nous avons testé (en soirée) le restaurant type Brasserie " Les Mécaniciens " sur Clermont-Ferrand , tout près du site Val Arena et du cinéma CGR. Nous avons beaucoup aimé le cadre, soigné avec une ambiance d'atelier de mécanique des années 30 mêlée au...

• Quelques jours sur Strasbourg (2)... Restaurant le "Tonneau"

  22 septembre 2017 ( #Strasbourg, #Europe, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #France, #Restaurant )

  J'ai découvert une bonne adresse au coeur de la ville Strasbourg : le "Tonneau". La cuisine est traditionnelle française et alsacienne mais également, ce restaurant propose des spécialités de burgers. L'ambiance est conviviale et chaleureuse. Le menu...

• Terrine de boudin noir

  11 mai 2019 ( #Terrine salée, #Entrées, #Brunch, #Boudin noir, #Porc )

  Ingrédients pour 1 terrine 350 g de boudin noir 150 g de gorge de porc 1 oignon des Cévennes 15 cl de vin jaune 1 petit bouquet de persil 2 cc de poivre du moulin 2 cc de Sel de Guérande Huile d’olive extra vierge Épluchez et ciselez finement l’oignon....

• Tarte aux poires et noisettes

  14 octobre 2020 ( #Tartes sucrées - Tartelettes, #Poire, #Tarte aux poires, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner, #Goûter )

  Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 œuf 100 g de beurre à température ambiante 30 g de sucre de Canne 50 g de poudre de noisettes 200 g de farine fluide 1 pincée de sel Dans un bol, battre l’œuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux....

• Coeur de sablés à la fraise séchée

  02 juin 2020 ( #Sablés et biscuits, #Coeurs, #Brunch, #Goûter, #Fraise )

  Ingrédients 1 œuf 100 g de beurre fondu 40 g de sucre à la fraise et menthe douce 60 g de sucre complet de cane 250 g de farine 50 g de fraises séchées Dans un récipient, mélangez le beurre avec les sucres puis ajoutez l’œuf. Incorporez vos fraises séchées...

• Tortilla au chorizo

  27 décembre 2023 ( #Tortilla, #Chorizo, #Plat complet, #Pomme de terre, #Oeuf, #Décembre 2023 )

  E ntre les deux fêtes, j'aime manger des plats un peu plus simples mais tout aussi bons. C ette tortilla est facile à préparer, bien relever avec le chorizo. Elle ne demande que peu d'ingrédients et cela plait à toute la famille. Ingrédients pour 4 à...

• Gésiers de poulet grillés aux épices

  04 mai 2024 ( #Gésiers, #Gésiers de poulet, #Poulet, #Mai 2024 )

  U ne recette économique que l'on adore à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de gésiers de poulet 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika 1/2 cc de piment d'Espelette Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Un peu de ciboulette ciselée Nettoyez...

• Minestrone printanier

  29 avril 2024 ( #Asperges, #Asperges vertes, #Petits pois, #Lardons, #Porc, #Avril 2024 )

  P our une entrée originale ou pour un plat léger du souper, le Minestrone printanier est une recette idéale... Ingrédients pour 4 personnes 1 os à moelle 3 oignons blancs 1 maggi cube 2 gousses d'ail 1 tranche épaisse de poitrine fumée 100 g de petits...

• Dos de cabillaud, céleri-rave confits au safran

  30 mars 2024 ( #Poisson, #Cabillaud, #Céleri-rave, #Tomate, #Plat complet, #Mars 2024 )

  U n dos de cabillaud absolument délicieux et des cubes de céleri-rave, un vrai bonheur en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 600 g de céleri-rave 30 g de beurre 2 tomates 1 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de pistils de safran...

• Carottes râpées, germes de haricots Mungo à la Tomme fermière de vache au lait cru et chèvre au piment

  16 février 2021 ( #Salades, #Entrées, #Carotte, #Haricots Mungo, #Noisette, #Graines de courge, #Fromage )

  Ingrédients pour 4 personnes 3 carottes 3 belles poignées de haricots Mungo 4 lamelles de Tomme fermière de vache au lait cru, chèvre au piment 20 belles noisettes 1 poignée de graines de courge 1 cs de ciboulette ciselée 3 cs d'huile d'olive extra vierge...

• Boulettes de viande au chorizo

  01 novembre 2023 ( #Boeuf, #Boeuf haché, #11ème arrondissement de Paris, #Chorizo, #Boulettes de boeuf, #Boulettes de viande )

  U ne recette dont l'inspiration vient du Saveurs n° 240... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 200 g de chorizo fort 1 gros oignon 3 gousses d'ail pressées 1 œuf 1 petite botte de persil plat 60 g de mie de pain 10 cl de lait 1 cc de persil...

• Brandade d’andouillette et boudin noir

  28 octobre 2023 ( #Brandade, #Andouillette, #Boudin noir, #Pomme de terre, #Carotte, #Porc )

  Ingrédients pour 4 personnes 300 g d’andouillette 300 g de boudin noir 400 g de pommes de terre 100 g de carottes 30 g de parmesan 1 noix de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez les pommes de terre , les laver, les couper en gros...

• Salade de poulpe au citron et curcuma

  29 novembre 2021 ( #Poulpe, #Entrées, #Crustacés - Poissons )

  Une entrée absolument délicieuse bien parfumée avec le curcuma... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de poulpe 250 ml de vin blanc sec 1 oignon 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 2 branche de persil 1 échalote 1 citron 1/2 cs de curcuma 3 cs d'huile...

• Nouilles sautées au porc, cèpes et poivrons

  16 mai 2023 ( #Nouilles asiatiques, #Porc, #Cèpe, #Cèpes, #Champignons, #Plat complet, #Poivrons )

  U n plat complet comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 400 g d'échines de porc 300 g de poivrons (vert, rouge, jaune) 500 g de nouilles au blé complet 200 g de cèpes surgelés en cubes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc d'épices asiatiques 2 cs...