Top articles

• Boulgour crémeux au lait de coco, citron, amandes et kiwi jaune

  16 septembre 2026 ( #Petit déjeuner, #Porridge, #Boulgour, #Miel, #Kiwi, #Amande effilée, #Graines de Pavot, #Septembre 2026 )

  J e commence la journée avec un petit déjeuner doux, crémeux et plein de fraîcheur : un boulgour crémeux au lait de coco, citron, amande et kiwi jaune . L e boulgour apporte des glucides complexes et des fibres, tandis que les amandes ajoutent une petite...

• Confiture de figues au Combava

  17 septembre 2020 ( #Figue, #Confiture - chutney, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Combava )

  Ingrédients pour 4 pots 1,400 kg de figues 100 g de sucre de canne 100 g de miel Zeste et jus d'1/2 combava 2 g d'agar agar La veille Lavez et coupez en petits dés vos figues que vous mettez dans un faitout. Ajoutez le sucre, le miel et le combava. Laissez...

• Parmentier de dos de cabillaud au pesto rouge

  10 juin 2020 ( #Crustacés - Poissons, #Cabillaud, #Pomme de terre, #Brocolis, #Plat complet )

  Une recette qui se prépare en 30 min dont la recette vient du site Cuisine Actuelle... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud 400 g de pommes de terre Amandine 250 g de brocolis 2 cs d'amandes 2 cs de parmesan râpé 6 pétales de tomates...

• Cassolette de cèpes à la crème, quinoa rouge

  06 septembre 2020 ( #Champignons, #Cèpes, #Quinoa )

  Une recette réalisée avec des cèpes frais des bois de ma région... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de cèpes frais 1 grosse échalote 2 gousses d'ail 2 cs de persil plat ciselé 15 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche légère 2 cs de parmesan frais...

• Dos de cabillaud aux cèpes

  12 novembre 2020 ( #Cabillaud, #Champignons, #Cèpe, #Lardons, #Plat complet )

  Une très belle recette dont l'idée vient du site Marie Claire Cuisine et Vins... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 600 g de cèpes frais 150 g de lardons 3 échalotes 30 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec Le jus d'un demi-citron...

• Soupe de quinoa, chou blanc, carotte, tomate et fêta

  15 novembre 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Quinoa, #Tomate, #Fromage, #Fêta, #Petits pois, #Chou blanc )

  Ingrédients pour 6 à 8 personnes 200 g de quinoa/boulgour 1 oignon blanc 4 gousses d’ail 1 tomate 1 carotte râpée 1/4 de chou blanc râpé 1 Marmite bouillon de volaille 100 g de fêta 2 clous de girofle 3 baies de Genévrier 100 g de petit pois Huile d'olive...

• Goulash aux haricots rouges

  15 février 2021 ( #Goulash, #Boeuf - Gibier, #Haricots rouges, #Carotte, #Panais, #Céleri rave, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika...

• Effiloché de lapin et fèves au thym

  07 avril 2021 ( #Lapin, #Fèves, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de fèves fraîches 4 cuisses de lapin 1 gros oignon 1 cs de cassonade 2 branches de thym 1 feuille de laurier 1,2 litre de fond de volaille 15 cl de vin rouge 30 g de beurre 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

• Terrine de lapin aux morilles

  02 avril 2021 ( #Lapin, #Porc, #Morille, #Terrine, #Brunch )

  Ingrédients pour deux terrines 1 lapin 300 g de gorge de porc 200 g de chair à saucisse 150 g de morilles fraîches 1 bouteille de Riesling 1 carotte 1 œuf 1 oignon 1 gousse d'ail De la crépine De la graisse d'oie 1 branche de thym 1 feuille de laurier...

• Crostata dolce di ricotta

  07 avril 2019 ( #Tartes sucrées - Tartelettes, #Orange, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner )

  Ingrédients Pour la pâte 1 oeuf 40 g de sucre 200 g de farine 100 g de beurre Une pincée de sel Pour la garniture 250 g de ricotta 3 oeufs 55 ml de miel d'Orange 30 g de poudre d'amande 1 cc de zestes d'une orange 50 g d'écorces d'orange confite Sucre...

• Biscuits "Joyeux Anniversaire" aux zestes d'oranges

  30 avril 2014 ( #Sablés et biscuits )

  Des biscuits que j'ai réalisé pour François, un ami de ma fille Alexie... Ingrédients pour 24 biscuits 150 gr de farine fluide 50 gr de farine complète 50 gr de son d'avoine 1 oeuf 100 gr de beurre 100 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé Le zeste de...

• Ratatouille de Monsieur

  09 octobre 2020 ( #Courgette, #Aubergine, #Poivron, #Tomate, #Ratatouille )

  Pour quelle raison ce titre ? Monsieur est en cuisine et a préparé une très bonne ratatouille à sa façon... Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 tomates 1 oignon 3 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge...

• Confiture de mirabelles et basilic

  14 août 2020 ( #Confiture - chutney, #Confiture de mirabelles et basilic, #Mirabelle, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Recette Vegan )

  Ingrédients pour 3 pots 1,100 kg de mirabelles 200 g de sucre de canne 10 feuilles de basilic fraîches 1/2 cc d'agar agar La veille Lavez vos mirabelles, les sécher, les couper en deux, ôtez le noyau et coupez-les de nouveau en deux. Déposez vos mirabelles...

• Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

  19 août 2020 ( #Muffins, #Crevette, #Entrées, #Brunch, #Apéritifs )

  Ingrédients 3 œufs 100 ml d'huile d'olive 140 g de farine 1 boule de mozzarella 1 cs de ciboulette 1/2 sachet de levure Les crevettes 150 g de crevettes décortiquées 1 cs d'huile d'olive Sel de Guérande 2 pincées de piment d'Espelette 1/2 cc de curcuma...

• Salade d'agneau à l'italienne

  28 juillet 2020 ( #Salades, #Tomate, #Fromage, #Mozzarella, #Plat complet )

  Une recette toute simple et pleine de goût... Ingrédients pour 4 personnes 400 g d'agneau coupés en lamelles 4 tomates ananas 2 boules de mozzarella de bufflonne 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de vinaigre balsamique Quelques feuilles de basilic...

• Cake printanier

  04 juin 2020 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Cake printanier, #Tomate séchée, #Lardon, #Epinard, #Parmesan, #Brunch )

  Ingrédients 1 œuf d'Oie (3 œufs de poule) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 ml de lait de soja au calcium 4 pétales de tomates séchées 100 g de lardons fumés 60 g de copeaux de parmesan 1 échalote ciselée 16 feuilles de basilic ciselé 80...

• Moelleux à la rhubarbe, framboises et sirop de Liège

  03 juin 2020 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Rhubarbe, #Framboise, #Goûter, #Brunch )

  Ingrédients 3 œufs 80 g de ricotta 11 0g de beurre à température ambiante 120 g de sirop de Liège 50 ml de lait de soja au calcium 250 g de rhubarbe 140 g de framboises 250 g de farine 1 cs de sucre Sucre glace Épluchez, coupez en petits tronçons et lavez...

• Sauté de porc aux saucisses chorizo aux olives

  17 juin 2021 ( #Saucisse Chorizo, #Porc, #Olive verte, #Recette Méditérranéenne )

  Je vous propose une recette pleine de saveurs qui vient du Portugal, dont l'inspiration vient d' Ici . Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d'échine de porc 250 g de saucisses chorizo 1 oignon des Cévennes 1 bouillon cube de bœuf 250 g d'olives vertes dénoyautées...

• Rognons de veau aux champignons de Paris, crème moutarde de Meaux

  16 juin 2021 ( #Rognons, #Champignons, #Champignons de Paris, #Carotte, #Epinard )

  Une excellente recette de rognons, préparé par l'Homme de la maison... Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 2 échalotes 3 carottes 50 g de jeunes pousses d'épinards 300 ml de vin blanc sec 250 g de champignons de Paris 3 cc de fond de veau en...

• Cake au thé Matcha et orange

  15 mars 2020 ( #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Brunch, #Thé Matcha )

  Le thé Matcha donne très bon goût au cake... Ingrédients 1 œuf d'Oie (3 œufs de poule) 100 g de sucre en poudre Zeste et jus de 2 oranges 80 g de beurre 280 g de farine fluide 1 cs de thé vert Matcha de cuisine Bio 1 sachet de levure chimique Dans un...

• Soupe asiatique aux Sot-l'y-laisse

  16 avril 2020 ( #Sot-l'y-laisse, #Courgette, #Carotte, #Volaille, #Champignons )

  Une recette qui sort tout droit de l'imagination de mon mari... Ingrédients pour 4 personnes 12 sot-l'y-laisse 2 oignons de Roscoff 2 gousses d'ail 30 g de gingembre 1/2 cc de pâte à curry vert 2 cs de sauce soja 3 cs de sauce d'huîtres 1 courgette 3...

• Frittata aux champignons et à la sauge

  17 mars 2020 ( #Oeufs, #Omelette, #Champignons )

  Une omelette parfumée avec les champignons... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de champignons (Paris et Pleurotes) 50 g de parmesan fraîchement râpé 8 œufs 1 échalote 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1 gousse d'ail 1 petit paquet de sauge 2 cs de crème...

• Tiramisu à la fraise

  26 avril 2020 ( #Tiramisu, #Fraise, #Desserts divers )

  Un petit dessert bien frais qui se réalise en un tour de main... Ingrédients pour 3 personnes 250 g de mascarpone 50 ml de crème légère liquide 30 g de sucre glace 1 œuf (1 jaune + 1 blanc) 500 g de fraises Quelques cigarettes gourmandes fines et croustillantes...

• Gâteau aux pommes, au Rhum et vanille

  25 avril 2020 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Pomme, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Aujourd'hui, je vous présente une recette de gâteau de ma Maman... (J'ai quelques peu modifier quelques ingrédients) Ingrédients 4 œufs 500 g de pommes épluchées et coupées 30 ml de Rhum brun 1 cc de vanille liquide 30 g de beurre 60 g de sucre de canne...

• Financiers à la vanille et miel

  17 mai 2020 ( #Financiers, #Mai 2020, #Miel, #Breakfast, #TeaTime, #Petit déjeuner, #Goûter )

  Des financiers qui ont accompagné mes crèmes à la vanille... Ingrédients 4 blancs d’œufs 40 g de miel 1 gousse de vanille de Madagascar 100 g de sucre glace 100 g de beurre 60 g de poudre d'amandes 40 g de farine Fendre votre vanille en deux à l'aide...