Top articles

• Rice Balls et salade du jardin

  11 juillet 2019 ( #Riz, #Recette végétarienne, #Salades, #Fromage, #Comté, #Oeufs )

  Une recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº247... Je cuisine de temps en temps sans viande et sans poisson avec des plats simples mais délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 300 g de riz arborio 1 oignon 1 litre de bouillon de légumes chaud 100...

• Tchoutchouka de la Madre

  22 septembre 2021 ( #La cuisine de la Madre, #Tomate, #Poivron, #Oeufs, #Plat complet )

  Je vous présente aujourd'hui une recette réalisée par ma Mère. Étant d'origine espagnole et habitant tout près de l'Espagne, sa cuisine est riche de tomates, de poivrons, d'huile d'olive... une cuisine méditerranéenne. C’est en fait un plat mijoté dans...

• Boulettes de viande de boeuf au curry Thaï

  19 novembre 2023 ( #Plat complet, #Boeuf, #Petits pois, #Lait de coco, #Boulettes de boeuf, #Haricots plats, #Novembre 2023 )

  Ingrédients pour 4 personnes 500 g de viande hachée de bœuf 1 œuf 1 cs de gingembre frais râpé 1 cc de 5 épices 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Sauce et Garniture 300 g de haricots plats 200 g de petits pois...

• Soupe de légumes au lait de coco et à l'ail des ours

  23 avril 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Chou farci, #Brocoli, #Pomme de terre, #Carotte, #Ail des Ours )

  U ne soupe pour le soir est la bienvenue. I l fait toujours froid en soirée dans ma région. J 'ai beaucoup d'ail des ours qui pousse dans le jardin et j'en ai mis dans cette recette. Ingrédients pour 4 personnes 150 g de fleurettes de chou-fleur 100 g...

• Curry de chou-fleur, brocoli au lait de coco

  05 mai 2023 ( #Curry, #Chou fleur, #Brocoli, #Légumes, #Carotte )

  J e mange peu de viande et il n'est pas toujours facile de trouver une recette savoureuse avec beaucoup de goût sans viande. Je finis souvent par réaliser les mêmes recettes. C 'est en me promenant sur le blog " Un déjeuner de Soleil " et sur son " Curry...

• Cake à l'amande, Rhum, citron vert & figues moelleuses

  04 février 2024 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime, #Figues séchées, #Février 2024 )

  U n cake bien savoureux et très parfumé pour se faire plaisir... Ingrédients 3 œufs 70 g de sucre de canne 1 yaourt nature 2 bouchons de Rhum 100 g de beurre fondu 60 g de poudre d'amandes Zeste d'1 citron vert 250 g de farine 1 sachet de levure 85 g...

• Curry vert de lentilles vertes, champignons de Paris, butternut et coriandre

  06 avril 2023 ( #Curry vert, #Lentilles, #Lentilles vertes, #Champignons, #Champignons de Paris, #Butternut, #Lait de coco )

  L es lentilles vertes sont une source intéressante de fer, essentiel dans le transport de l'oxygène et la fabrication des globules rouges. Elles sont aussi riches en vitamine B9 important pour le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire....

• Confiture de Courge Musquée et poires

  18 février 2024 ( #Courge, #Courge musquée, #Confiture, #Breakfast, #Petit déjeuner, #TeaTime, #Goûter, #Février 2024 )

  L es courges font partie de la famille des cucurbitacées et sont consommées depuis 10 000 ans ! Les courges étaient cultivées avec le maïs et les fèves par les Aztèques, les Incas et les Mayas, peuples d’Amérique latine. C hristophe Colomb fut le premier...

• Ma maison, Restaurant sur Sorède dans les PO

  15 juillet 2021 ( #Sorède, #Pyrénées Orientales, #Promenade à travers la France - Vacances - Week-end, #Restaurant, #Restaurant Ma Maison, #Occitanie, #France )

  Les vacances ! Depuis le temps que j'attendais ce moment ! Avec l'Homme, nous avons commencé par prendre 1 semaine sur Sorède dans les Pyrénées Orientales. Dès le soir de notre arrivée, nous nous sommes rendu dans l'un des restaurant de ce lieu. Notre...

• Purée de brocolis à l'ail rose du Tarn

  26 février 2023 ( #Purée, #Brocoli, #Brocolis, #Pomme de terre, #Ail rose du Tarn, #Ail )

  U ne recette facile qui fera manger ce légume aux plus récalcitrants... Ingrédients pour 3 personnes 600 g de brocolis en fleurettes 1 pomme de terre 2 gousses d'ail rose du Tarn Huile d'olive aromatisée à la truffe Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

• Terrine de foies de volaille au romarin et thym

  16 janvier 2023 ( #Terrine, #Terrine salée, #Terrine de foies de volaille, #Entrées, #Brunch, #Volaille, #Foie de volaille )

  C e pâté de foies de volaille peut être consommer lors d'un apéro entres amis ou en famille mais également comme entrée. S ur une tranche de pain de campagne ou avec une bonne baguette, c'est excellent ! Ingrédients 400 g de foies de volaille nettoyés...

• Filet de canard séché au poivre et piment d'Espelette

  14 décembre 2022 ( #Filet de canard séché au poivre et piment d'Espelette, #Canard séché, #Canard, #Apéritifs, #Recette de Noël, #Apéro de Noël, #Noël )

  L e magret de canard séché est une recette indémodable pour les repas de fêtes. O n peut le réaliser de différentes façons. Je vous le propose au poivre et piment d'Espelette. V ous pouvez le déguster en apéritif ou bien dans une salade festive... Ingrédients...

• Suprême de pintade à la sauce champignons de Paris et asperges blanches

  26 avril 2024 ( #Volaille, #Pintade, #Champignon de Paris, #Champignons, #Asperges, #Asperges blanches, #Avril 2024 )

  L a pintade est une volaille aux qualités nutritionnelles insoupçonnées. P eu calorique, sa chair est riche en protéines et pauvre en matières grasses, contient du fer, du zinc et de nombreuses vitamines du groupe B. C 'est pourquoi, elle est recommandée...

• Osso bucco aux herbes

  30 octobre 2023 ( #Veau, #Osso bucco, #Spaghetti, #jarret de veau, #Plat complet )

  C ette spécialité milanaise dont le nom signifie « os troué » est un plat complet et savoureux. I l est préparé à base de jarret de veau, un morceau qui fait partie des viandes maigres. U ne alimentation protéinée stimule le brûlage des calories, ce qui...

• Confiture de figues au rhum et vanille de Madagascar

  07 octobre 2023 ( #Confiture, #Confiture - chutney, #Confiture de figues, #Figue, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  U ne confiture réalisée avec les figues du jardin... Ingrédients pour 4 pots 2 kg de figues 300 g de sucre de canne 3 cs de rhum 2 gousses de vanille 2 gr d'agar agar La veille Lavez vos figues et les couper en petits dés. Fendre vos gousses de vanille...

• Tarte rustique à la tomate ancienne, moutarde de Meaux et mascarpone

  26 septembre 2023 ( #Tarte salée, #Tarte rustique, #Tarte rustique à la tomate, #Tomate, #Brunch, #Moutarde de Meaux, #Pique-Nique )

  L a cuisine peut être très simple comme la recette que je vous propose aujourd'hui. I l faut juste avoir de bons ingrédients et pas besoin de moule à tarte. Ingrédients Pâte 100 g de beurre 200 g de farine fluide 1 œuf Un peu de sel de Guérande Un peu...

• Velouté de petits pois, carottes à la crème de coco

  02 janvier 2023 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Petits pois, #Carotte, #Crème de coco, #Entrées, #Recette Vegan, #Recette Végétarienne )

  V oici une recette de velouté de petits pois, carottes pour les soirées fraîches. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les petits pois, c'est un velouté pour vous. E n plus d'être délicieux, ce légume a un pouvoir antioxydant,...

• Ravioles aux cèpes et ricotta

  07 décembre 2022 ( #Raviole, #Cèpe, #Cèpes, #Ricotta, #Parmesan )

  D es ravioles aux cèpes et ricotta pour un plat de fête, cela vous dit ? U ne partie de cette recette peut se faire la veille, c'est ce que j'ai fais en préparant mes ravioles. C omme cela le jour J, il me restait que la sauce à réaliser et la cuisson...

• Curry de courge et pois chiches

  24 mars 2024 ( #Curry, #Pois chiche, #Courge, #Potimarron, #Recette Vegan, #Recette Végétarienne, #Mars 2024 )

  J e vous propose à nouveau cette recette de Curry de courge et pois chiches, recette légèrement épicée et bien savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron 200 g de pois chiches secs 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de poudre de curry à l'ancienne...

• Pain de viande

  31 décembre 2022 ( #Pain de viande, #Boeuf, #Boeuf - Gibier, #Recette de Noël, #Noël )

  L e pain de viande est une préparation culinaire à base de viande. C 'est un mélange de viande hachée que l'on associe avec du pain, des oignons, des œufs et diverses épices, cuit au four ou en marmite. I l se mange chaud, tiède ou froid avec une petite...

• Gratin de butternut au riz basmati

  01 novembre 2022 ( #Gratin, #Butternut, #Riz, #Riz basmati, #Oeufs, #Fromage, #Gruyère )

  U n gratin facile à réaliser et bien réconfortant avec la butternut. C 'est la pleine saison des courges et il en existe une multitude comme celle que je vous présente aujourd'hui dans cette recette. En même temps, c'est l'une des plus connues et on la...

• Bouchées de courgettes à la Fêta et basilic

  19 septembre 2021 ( #Courgette, #Fêta, #Fromage, #Brunch, #Pique-Nique )

  Une collègue de travail m'a donné beaucoup de courgettes de son jardin. J'ai réalisé quelques recettes dont les "Bouchées de courgettes à la Fêta et basilic" que je vous propose aujourd'hui... Ingrédients pour 8 bouchées 2 courgettes 100 g de Fêta 2 œufs...

• Clafoutis aux figues et amande

  30 octobre 2022 ( #Clafoutis, #Clafoutis sucrés, #Clafoutis sucrés - douceurs - entremêts..., #Figue, #Dessert, #Desserts divers )

  U n reste de figues dans le jardin et un peu d'amande en poudre dans le placard, voici un clafoutis vite réalisé et bien délicieux... Ingrédients 11 figues 2 œufs 40 g de sucre complet + un peu pour le moule 40 g de poudre d'amandes naturelles 30 g de...

• Clafoutis au melon et miel

  06 août 2021 ( #Clafoutis sucrés, #Desserts divers, #Melon, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Aujourd'hui, je vous présente un clafoutis réalisé avec du melon... Ingrédients pour un plat rectangulaire 1 melon Charentais 4 œufs 100 g de miel 100 g de purée d'amandes 200 ml de lait écrémé 60 g d'amandes en poudre + 40 g pour le plat 100 g de farine...

• Brochettes de filet mignon aux champignons

  15 septembre 2022 ( #Porc, #Filet mignon de porc, #Brochette, #Barbecue, #Champignons, #Champignons de Paris )

  J 'adore les brochettes en tout genre et la cuisson au barbecue ! A vec cette marinade, elles sont très parfumées... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse...