Salade de chou rouge, pommes, noix et graines de courge

9 Janvier 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une salade rapide à réaliser et très gourmande...

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de chou rouge râpé

1 pomme

6 noix

1 cc de courge

Le jus d'1/2 citron

2 cs d'huile de noix

1 cs de vinaigre de cidre

Fleur de sel

Poivre du moulin aux 5 baies

Quelques feuilles de persil plat ciselé

Mélangez l'huile de noix avec le vinaigre.

Dans un récipient, mélangez votre vinaigrette avec le chou rouge que vous répartissez dans 2 plats ovales

Lavez, coupez en fines lamelles votre pomme en gardant la peau puis versez le jus de citron sur le dessus.

Décortiquez vos noix.

Répartir les pommes sur le chou rouge puis les noix et les graines de courge.

Au moment de servir, parsemez un peu de persil, de Fleur de sel et quelques tours du moulin.

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