Compote de Poires, cannelle, miel et étoile de Badiane

Publié le par Doria

Compote de Poires, cannelle, miel et étoile de Badiane
Je vous propose aujourd'hui, une recette toute simple de compote avec les poires du Jardin (sans aucun pesticide).
Je n'aime pas les compotes lisses. Dans celle que je vous présente, j'ai laissé des morceaux de fruits.
La poire est le cinquième fruit le plus consommé en France. Ce fruit présente une excellente source de vitamines comme la carotène et la vitamine E, ainsi que des minéraux.
Comme pour la pomme, la peau des poires de culture intensive est l'une des plus traitées en pesticides. Il est donc très important de consommer des poires de culture biologique.
 
Ingrédients pour 4 pots
 
3 kg de poires
3 cs de miel
1 cc de cannelle
2 étoiles de Badiane
 
Épluchez, et coupez en dés vos poires.
Dans un faitout, mélangez les dés de poires avec le miel, la cannelle et les étoiles de Badiane.
Laissez macérer ainsi pendant au moins 3 heures.
Cuire pendant 45 minutes à feu doux, après ébullition.
Écrasez avec un presse purée, une partie de votre compote.
Mettre en pots.
Compote de Poires, cannelle, miel et étoile de Badiane
Compote de Poires, cannelle, miel et étoile de Badiane
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