Salade de quinoa boulgour, tomate, concombre & fêta

4 Septembre 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Salade de quinoa boulgour, tomate, concombre & fêta

Comme, je vous l'ai déjà dis dans un article précédent, j'ai souvent les yeux plus gros que le ventre et il me reste beaucoup de restes. Je n'aime pas le gaspillage et je recherche constamment une nouvelle recette pour utiliser ce qui n'a pas été mangé.

J'ai réalisé récemment une salade Marocaine que l'on surnomme également Chlada. Et bien sûr, il m'en reste.

J'ai rajouté quelque ingrédients supplémentaires et voici une nouvelle salade...

Ingrédients pour 2 personnes

Le reste de ma salade Marocaine

30 g de chou rouge en lamelles

100 g de quinoa boulgour

2 morceaux de Fêta

Huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cs de basilic ciselé

Faites cuire dans un volume d'eau votre quinoa boulgour selon les indications indiquées sur le paquet. Égouttez et laisser refroidir.

Dans un récipient, mélangez le reste de votre salade Marocaine avec le chou rouge, le quinoa boulgour et le basilic. Salez et poivrez selon votre goût.

Répartir dans deux assiettes votre salade et déposez au centre votre morceau de fêta.

Versez un filet d'huile d'olive, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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