Salade de quinoa boulgour, tomate, concombre & fêta

Publié le par Doria

Salade de quinoa boulgour, tomate, concombre & fêta
Comme, je vous l'ai déjà dis dans un article précédent, j'ai souvent les yeux plus gros que le ventre et il me reste beaucoup de restes. Je n'aime pas le gaspillage et je recherche constamment une nouvelle recette pour utiliser ce qui n'a pas été mangé.
J'ai réalisé récemment une salade Marocaine que l'on surnomme également Chlada. Et bien sûr, il m'en reste.
J'ai rajouté quelque ingrédients supplémentaires et voici une nouvelle salade...
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
 
Le reste de ma salade Marocaine
30 g de chou rouge en lamelles
100 g de quinoa boulgour
2 morceaux de Fêta
Huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cs de basilic ciselé
 
Faites cuire dans un volume d'eau votre quinoa boulgour selon les indications indiquées sur le paquet. Égouttez et laisser refroidir.
Dans un récipient, mélangez le reste de votre salade Marocaine avec le chou rouge, le quinoa boulgour et le basilic. Salez et poivrez selon votre goût.
Répartir dans deux assiettes votre salade et déposez au centre votre morceau de fêta.
Versez un filet d'huile d'olive, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Salade de quinoa boulgour, tomate, concombre & fêta
Salade de quinoa boulgour, tomate, concombre & fêta
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