septembre 2024

30/09/2024 …

C 'est très frais et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filets de daurade 3 oignons nouveaux 1 cs de moutarde de Dijon 2 citrons jaunes 1 gousse de vanille 1 petit bouquet de ciboulette 2 petits...

29/09/2024 …

C ette fois-ci, je vous présente la " Maison de Balzac " dans le 16ème arrondissement de Paris . P oursuivi par ses créanciers et menacé de saisie de sa propriété des Jardies à Sèvres, Balzac loua dans cette maison,...

27/09/2024 …

J e suis vraiment dans ma période "Brioche" en ce moment. J 'en fais toutes les semaines ! P our celle que je vous présente aujourd'hui, j'ai accentué le goût d'orange en diminuant le beurre et en augmentant l'eau...

26/09/2024 …

J e vous propose une nouvelle version de cake que j'ai réalisé avec de la noix, de la poudre d'amandes et des écorces confites d'orange et de citron. I l est très moelleux et j'adore le croquant en bouche de la...

25/09/2024 …

J e vous emmène aujourd'hui au cœur du quartier de "Nouvelle Athènes", visiter le Musée de la Vie Romantique qui se situe dans le 9e arrondissement de Paris . L a visite est gratuite. C e musée a été installé dans...

24/09/2024 …

J e vous propose un plat complet avec du bœuf haché, du risotto et des champignons... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de steak haché de bœuf 500 g de champignons des bois 250 g de riz arborio 40 g de beurre 80...

23/09/2024 …

P our cette recette, je me suis inspirée de celle du blog " Papilles & Pupilles ", avec quelques modifications. L'Alliance du sucré/salé est vraiment délicieuse ! Ingrédients pour 6 personnes 900 g d'échine de porc...

22/09/2024 …

C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur....

21/09/2024 …

P our ce Week-end parisien, je vous emmène dans un premier temps, visiter la Maison de Victor Hugo à Paris au 6 Place des Vosges dans le 4ème arrondissement de Paris. S a maison est ouverte tous les jours sauf le...

20/09/2024 …

V oici une recette facile à réaliser mais tout aussi délicieuse ! J 'ai utilisé des pâtes torsadés à la tomate de ma région, fabrication artisanale, que j'ai associé avec du saumon frais et d'une crème à l'estragon...

19/09/2024 …

U n plat complet que j'aime beaucoup avec les épices... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 600 g de patate douce 4 échalotes 1 cs de pâte à curry verte 2 cs de citronnelle ciselée 2 clous...

18/09/2024 …

C e fruit est très peu calorique, se consomme en mode sucrée, ou sucrée-salée selon les goûts. Comme tout ce que Dame Nature nous offre, la figue renferme également de nombreuses vertus pour notre santé. J 'ai la...

17/09/2024 …

C lermont-Ferrand , plus grande ville d'Auvergne est une destination idéale pour passer de bonnes vacances. S on emplacement est très pratique pour faire des randonnées, visiter la région... M ais que faire à Clermont-Ferrand...

16/09/2024 …

L a " Bruschetta " est une tartine italienne qui se décline en une multitude de recettes. C ela consiste à griller sa tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail et qu'on agrémente de légumes, de charcuteries,...

15/09/2024 …

Ingrédients pour 2 personnes 4 tranches de museau (acheté chez mon charcutier) 3 pommes de terre 2 petits oignons frais 1 gros cornichon à la Russe 1 cc de persil ciselé 4 brins de ciboulette ciselés 1 cs d'huile...

14/09/2024 …

O n m'a donné deux courgettes jaunes. Avec l'une d'elles, j'ai réalisé cette tartinade que j'ai associé avec de la fêta, de l'ail, de la ciboulette, le tout arrosé d'un peu d'une bonne huile d'olive extra vierge...

13/09/2024 …

U ne autre découverte en Auvergne : le village de Saint-Saturnin , à une vingtaine de km de Clermont-Ferrand... C 'est une petite cité médiéval labellisé "Petite Cité de Caractère". N ous avons commencé par visiter...

12/09/2024 …

J 'adore les cakes ! Voici une version avec de l'amande... Ingrédients 3 œufs 90 g de sucre de canne 2 cs de vanille liquide 2 cs de Rhum brun 1 yaourt nature 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g d'amande en...

11/09/2024 …

U ne excellente confiture avec les fruits du jardin... Ingrédients pour 5 pots 9 poires 26 quetsches 500 g de sucre 2 étoiles de badiane 2 gousses de vanille Le jus d'un citron 1 g d'agar agar La veille Lavez, épluchez...

10/09/2024 …

A près vous avoir proposé la semaine dernière, la Ficelle Picarde, je vous propose aujourd’hui, la Ficelle aux deux saumons et poireaux. J e rentre tout juste de Compiègne. J'avais dégusté dans un restaurant cette...

09/09/2024 …

A 40 km environ de Clermont-Ferrand, avec l'Homme, nous avons découvert "le Méandres de Queuille", appelé "l’Amazonie d’Auvergne" (la forêt est dense). Le belvédère offre un magnifique panorama sur le plus beau...

08/09/2024 …

J e vous propose une compote de poires et mirabelles, que j'ai réalisé dans mon blinder chauffant " Soup & plus ". E lle peut être réalisée avec des pommes. L'important est de choisir des fruits qui tiennent en...

07/09/2024 …

J 'adore les escargots, notamment les "petits gris" ! D'ailleurs, j'en fais un élevage à la maison. L es escargots sont peu caloriques, à condition, bien sûr, de ne pas les noyer dans le beurre. I ls sont une bonne...

06/09/2024 …

C es roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro. I l vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite...

05/09/2024 …

A vec l'Homme, nous sommes parti 6 jours en Auvergne. N ous avons posé nos valises à Clermont-Ferrand, plus grande ville de la destination Auvergne et du département du Puy de Dôme. Son emplacement est idéal pour...

04/09/2024 …

I l me restait deux bananes dans mon panier qui commençait vraiment à mûrir. J e les ai utilisé dans ce nouveau cake. J'y ai ajouté également des écorces confites d'une orange. I l est bien moelleux et cette alliance...

03/09/2024 …

L e chou est un des plus vieux légumes d’Europe, il appartient à la famille des crucifères. Au fil des années, de nombreuses variétés de choux ont vu le jour : chou vert, chou blanc, chou rouge, etc. À chaque chou...

02/09/2024 …

L a Ficelle Picarde est une spécialité régionale, et particulièrement d'Amiens, dont la base est une crêpe fourrée aux champignons, jambon et crème. D e nombreuses variantes existent, chaque famille apporte sa touche...

01/09/2024 …

L es biscuits que je vous propose aujourd'hui ont été réalisé avec uniquement 4 ingrédients : banane , flocons d'avoine , chocolat noir râpé et cannelle . I ls sont délicieux et très sains (pas de sucre, ni farine),...