Cake à l'Epeautre complet et clémentines de Corse confites

7 Octobre 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Cake à l'Epeautre complet et clémentines de Corse confites

Une nouvelle recette de cake avec ces clémentines de Corse confites, c'est un pur délice pour les papilles !

Ingrédients

3 œufs

110 g de vergeoise

70 g de beurre fondu

1 yaourt nature

2 bouchons de Rhum

250 g de farine d’Épeautre complet

1 sachet de levure chimique

3 clémentines de Corse confites

Allumez le four à 180°C, four traditionnel (convection naturelle).

Dans un récipient, mélangez la vergeoise avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez le beurre fondu.

Mélangez la farine avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le yaourt, le Rhum, ainsi que les clémentines de Corse confites coupées en petits morceaux, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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