Ragoût de poulet, carottes, pommes de terre, navets aux épices

18 Novembre 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ragoût de poulet, carottes, pommes de terre, navets aux épices

Un plat complet vraiment délicieux et facile à réaliser...

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de filet de poulet

200 g de pommes de terre Ratte

1 oignon de Roscoff

3 gousses d'ail fraîches

4 carottes

2 navets

400 g de pulpe de tomates

1 cs de gingembre frais ciselé

1 cs de Ras El Hanout

Quelques brins de thym

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cc de coriandre ciselée

Détaillez vos blancs de poulet en cubes.

Bien laver vos pommes de terre, les essuyer et les couper en deux.

Épluchez votre oignon, les ciseler.

Épluchez vos gousses d'ail, les écraser sous le couteau puis les ciseler.

Épluchez, lavez et coupez en rondelles vos carottes.

Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive, faites revenir votre oignon et vos rondelles de carottes pendant 1 minutes.

Ajoutez vos cubes de poulet ainsi que le gingembre, l'ail, poursuivre la cuisson de 3 minutes à feu vif, en remuant.

Ajoutez le thym effeuillé et le Ras El Hanout, salez et poivrez. Remuez et laissez cuire pendant 1 minute.

Versez la pulpe de tomates, 200 ml d'eau, les pommes de terre. Bien mélanger et cuire pendant 40 minutes à feu moyen à couvert, les 10 dernières minutes à découvert pour réduire un peu la sauce.

Au moment de servir, parsemez un peu de coriandre.

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