Cake amande et citron vert

29 Octobre 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Cette association de saveurs du citron vert et de l'amande en poudre est douce en bouche et bien savoureuse.

Le cake maison est un incontournable à la maison. j'en fais au moins 1 par semaine.

Généralement, j'utilise les ingrédients qui me reste dans les placards ou frigo.

La base reste la même, avec les œufs, le yaourt nature, l'huile d'olive et le sucre de canne. Après, j'ajoute d'autres ingrédients en fonction de mes envies...

Ingrédients

3 œufs

70 g de sucre de canne

1 yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

60 g de poudre d'amandes

Zeste de 2 citrons verts

250 g de farine

1 sachet de levure

Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez l'huile d'olive, le yaourt nature, les zestes des citrons. Bien mélanger.

Mélangez ensemble la farine avec la poudre d'amandes et la levure.

Ajoutez peu à peu la farine/amande dans votre préparation précédente sans cesser de mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez votre pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler votre cake.

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