Tian de courgettes, pommes de terre au Morbier

27 Septembre 2023

Je vous propose une excellente recette dont l'inspiration vient du site "Elle".

C'est un plat de caractère grâce au Morbier, fromage du Jura AOP au lait cru de vache.

Ce plat s'accompagne d'une bonne salade verte.

Le plus long est de couper les courgettes et les pommes de terre à la mandoline puis de les ranger délicatement dans le plat.

Le fromage relève vraiment ce plat bien délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes

2 grosses pommes de terre à chair ferme

3 petites courgettes bio

2 beaux oignons rouge

2 cs d'huile d'olive extra vierge

Une noix de beurre

250 g de Morbier

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cc de ciboulette ciselée

Épluchez les pommes de terre, les laver et les trancher en fines lamelles si possible à la mandoline. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et les trancher dans le sens de la longueur de la même épaisseur que les pommes de terre.

Épluchez les oignons, les trancher à la mandoline en fines lamelles.

Beurrez un plat allant au four.

Répartir les lamelles de pommes de terre, courgettes et oignons côte à côte dans le plat, en répétant l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Les lamelles doivent être serrer.

Salez et poivrez sur le dessus, arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 25 minutes de cuisson dans un four chaud à 200°C, chaleur traditionnelle.

Pendant ce temps, enlevez la croute du Morbier et faites des lamelles.

Au bout de 25 minutes de cuisson, répartir les lamelles de fromage sur le Tian, enfournez de nouveau pour 10 minutes supplémentaires.

Au sortir du four, attendre 15 minutes avant de servir avec un peu de ciboulette ciselée sur le dessus.