Quiches au bacon et champignons de Paris

12 Octobre 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Quiches au bacon et champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée Bio

2 œufs de cane

10 tranches de bacon

20 champignons de Paris brun

50 g de gruyère râpé

100 g de crème fraîche épaisse légère

1 cs de ciboulette ciselée

1 cc d'estragon ciselé

1 cc rase de curcuma

Étalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez des cercles à la dimension de vos empreintes avec un cercle à mousse. Déposez délicatement vos cercles de pâte dans les empreintes de votre moule.

Ciselez votre bacon.

Lavez, essuyez, coupez les pieds des champignons puis les couper en petits dés.

Dans un récipient, mélangez vos œufs avec la crème, le gruyère râpé, la ciboulette, l'estragon, vos dés de champignons, votre bacon et le curcuma.

Répartir cette préparation dans vos empreintes.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 30 minutes de cuisson. Surveillez le four, la cuisson peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

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