Cake à l'épeautre, zestes d'orange et de citron, vanille

25 Janvier 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Cake à l'épeautre, zestes d'orange et de citron, vanille

Ingrédients

50 ml de boisson soja au calcium

60 ml d'huile d'olive extra vierge

1 yaourt nature entier

110 g de sucre de canne

Zeste d'une orange

Zeste d'un citron

1 cs de vanille liquide

60 g d'écorces d'orange

3 œufs

150 g de farine d’épeautre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

Allumez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez les farine avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Versez le lait peu à peu, ajoutez le yaourt ainsi que les zestes d’agrumes, les écorces d'orange et la vanille, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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