/image%2F0940251%2F20250415%2Fob_a56f44_ragout-1b.jpg)
J e vous présente un plat complet bien parfumé, souvent associé à la cuisine de terroir. C 'est un morceau souvent négligé. Et pourtant ! Il mérite vraiment d'être redécouvert. Longtemps considéré comme une produit...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250217%2Fob_746efa_veloute-topinambours-3b.jpg)
L e topinambour revient au goût du jour. Ce légume-racine dit "oublié" a été pendant plusieurs décennies éloigné de nos assiettes. Pourtant, il possède de nombreuses propriétés excellentes pour la santé. I l est...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240101%2Fob_50a5ce_puree-de-topinambours-1b.jpg)
I l est facile de manger une très bonne purée maison qui évoque l'enfance. M a grand-mère en faisait des excellentes et il était hors de question pour elle d'en acheter toute faite. Quand j'y pense, elle mangeait...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20221218%2Fob_537592_puree-de-topinambours-1b.jpg)
I l est facile de manger une très bonne purée maison qui évoque l'enfance. M a grand-mère en faisait des excellentes et il était hors de question pour elle d'en acheter toute faite. Quand j'y pense, elle mangeait...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20211026%2Fob_c979f6_magret-de-canard-et-figues-5b.jpg)
Une recette de canard avec une belle alliance salée/sucré... Ingrédients pour 4 personnes 5 figues 60 g de sucre 80 g de beurre 2 magrets de canard 60 cl de vin rouge 15 cl de fond de volaille 300 g de boulette...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20191103%2Fob_28e9de_steak-1b.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes La garniture 800 g de topinambours 1 grosse pomme de terre 3 échalotes Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande 1 belle pincée de piment d'Espelette La viande 4 pavés de boeuf 2 carrés...
En savoir plus
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)