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L ’Été, la tarte aux mirabelles est ma préférée... C es petits fruits sont une excellente source de fibres et d’antioxydants très importants pour la santé de l’organisme. E lle facilite également le transit et peu...
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J e vous présente une nouvelle recette alsacienne qui provient tout droit du livre "Spécialités salées d'Alsace", Saveurs d'hier et aujourd'hui, ID l'Edition. O n le sait, dans le cochon tout est bon, y compris...
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A h... le château de Pierrefonds ! Cela fait un moment que je voulais le visiter... J 'en ai eu l'occasion avec l'Homme et ma petite fille américaine qui séjourne quelques semaines à la maison. C e château de conte...
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L es couteaux sont des coquillages, riches en protéines. I ls vivent enfoui dans le sable, est récolté à marée basse le long de la côte atlantique. I ls sont riches en cuivre et en zinc, deux minéraux importants...
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J e vous propose une recette bien savoureuse et simple à réaliser. L es carottes fanes garantissent une grande fraîcheur et sont fondantes en bouche. L’alliance avec la fêta, c'est vraiment très bon... L es fanes...
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P armi les poissons vivant dans les rivières et les étangs, la perche est considérée comme étant l'un des plus fins. Sa chair ferme et savoureuse renferme des protéines, des vitamines et des minéraux bénéfiques...
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L e craquelin est une pâte composée de sucre, beurre et farine que l’on dépose sur la pâte à choux avant la cuisson. C ette préparation, si elle rallonge le temps de préparation des choux ou des éclairs, a plusieurs...
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U ne nouvelle version de smoothie avec les fruits que j'avais à disposition... Ingrédients pour 2 personnes 1 banane 1 pomme 300 g de fraises 1 cc de graines de Chia 1 cs de miel des montagnes 15 ml de boisson soja...
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R écolte de ma première rhubarbe et voici un clafoutis que j'ai associé avec ces délicieuses cerises noires au vin de Gascogne. Ingrédients 375 g de rhubarbe 1 bocal de Cerises au vin de Gascogne 100 g de sucre...
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D es boulettes très parfumées avec les herbes du jardin... Ingrédients pour 4 personnes Les boulettes de viande 400 g de veau haché 2 échalotes 200 g de fèves fraîches 200 g de petits pois frais 200 g de champignons...
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L a Polenta est une spécialité traditionnelle des régions italiennes du Nord. C omposée de farine de maïs et de sarrasin (blé noir), cette polenta artisanale est excellente pour cuisiner des plats de polenta à déguster...
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J e suis une grande fan de salades. J'en mange d'ailleurs toute l'année en varient les ingrédients en fonction des saisons. E lle constitue mon plat principal en prenant soin d'y mettre de la protéine, des légumes....
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J e vous présente une brioche moelleuse et filante avec un goût d'eau de fleurs d'oranger et de clémentines confites de Corse, un pur délice ! I l s'agit d'une brioche de boulanger que j'ai aromatisé avec ses deux...
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C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur....
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L e pudding est une préparation d’origine anglaise, très souvent réalisée à base de pain rassis. C 'est une bonne façon de recycler les restes de pain que l'on a souvent l'habitude de jeter à la poubelle. C ette...
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J e vous présente une tarte salée absolument délicieuse avec ces trois sortes de tomates anciennes. S on goût est rehaussé avec la moutarde de Meaux et la Marmite. C haque été, je prépare cette tarte salée, simple...
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U ne très belle recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº 247 Ingrédients pour 4 personnes 300 g de spaghettis complète 600 g de palourdes 300 g de salicorne 1 oignon rouge 250 g de tomates cerises 1 citron...
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U ne recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº247... J e cuisine de plus en plus sans viande et sans poisson et réalise des plats simples mais délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 300 g de riz Arborio 1...
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E n me promenant sur vos blogs, je suis tombée en arrêt sur celui de Patrick et de sa tarte à la ricotta et aux framboises. V ous connaissez maintenant mes préférences culinaires et j'aime utiliser la ricotta et...
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L a dinde a une viande blanche à la saveur tout à la fois délicate et peu prononcée. E lle a l'avantage de s'incorporer dans une multitude de préparations culinaires. C 'est aussi une viande de choix pour toute...
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L e smoothie est une boisson fraîche et onctueuse qu'on réalise en mixant des fruits ou des légumes crus et frais . On peut y ajouter des herbes aromatiques, des épices et d'autres liquides comme l'eau, le lait...
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L e tajine tunisien est un plat à base d’œufs qui ressemble à une tortilla ou frittata espagnole. A ne pas confondre avec le tajine marocain qui est très différent. C 'est une sorte de quiche sans pâte ou grosse...
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É tant fan de courgettes, je cherche de nouvelles recettes pour un peu changer des gratins, de la cuisson à la vapeur. E t puis, je voulais surtout une recette rapide et économique sans trop d'ingrédients. A yant...
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L orsqu'il fait chaud comme en ce moment, j'ai envie de fraîcheur dans mon assiette. L a salade composée est idéale ! O n peut la varier en une multitude de recettes en fonction de la région, de nos goûts et surtout...
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J e vous propose une recette toute simple que j'ai présenté pour un apéro. La présentation n'est pas au top, j'avais peu de temps pour les réaliser. La prochaine fois, je ferais mieux. A u niveau du goût, c'est...
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C ette recette provient du livre de Yotam Ottolenghi " Jerusalem ". I l s'agit d'une salade de pois chiche très populaire de pois chiches frais assaisonnées de cumin et de jus de citron. On peut la manger chaude,...
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D eux artichauts provenant directement du jardin de ma belle-sœur Isabelle. I ls sont bio, bien gros et délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 4 artichauts 2 gousses d’ail 1 citron 5 cl d’huile d’olive extra...
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L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspillage pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des pépites de chocolat noir, du...
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I l vous reste des tomates trop mûres pour les manger en salade, voici une sauce facile et rapide à réaliser. C omme cela, rien ne se perd dans la cuisine ! Ingrédients 1,5 kg de tomates bien mûres 2 oignons blancs...
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L e cake sucré est un goûter incontournable au quotidien. I l est facile à réaliser et se prépare rapidement. R éaliser un cake n’est pas sorcier et à la portée de tous, le reste se jouera surtout dans la manière...
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