Ingrédients pour 4 personnes 500 g de marrons entiers en bocal 1 oignon des Cévennes 1 litre de bouillon de légumes 1 cs d'huile d'olive extra vierge 100 ml de crème fraîche légère Filet d'huile d'olive aromatisée à la truffe 5 petites feuilles de sauge...

J'ai réalisé ces bouchées suite à mon passage sur le blog de Manu B . J'ai trouvé ces cannelés très appétissants et rapide à réaliser. J'ai simplement doublé les proportions et diminué le sucre. Ils sont superbes et terriblement gourmands. Ingrédients...

Une salade rapide à réaliser et très gourmande... Ingrédients pour 2 personnes 150 g de chou rouge râpé 1 pomme 6 noix 1 cc de courge Le jus d'1/2 citron 2 cs d'huile de noix 1 cs de vinaigre de cidre Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies Quelques...

Pour cette recette de cake, je me suis inspirée du blog Recettes gourmandes by Kelou mais je n'ai pas vraiment respecter les proportions, ni les ingrédients. J'ai pris l'idée d'associer le thé et la bergamote. Ingrédients 1 sachet de thé Earl Grey (Ethiquable)...

Un bon velouté pour se réchauffer... Ingrédients pour 6 personnes 700 g de carottes 300 g de tofu soyeux 200 ml de lait de coco 1 litre d'eau 1 Marmite de bouillon aux légumes 1 gros oignon 1 cs d'huile de coco 1 cc de curry à l'ancienne (Curcuma, Gingembre,...

Une autre version de pain d'épices avec des dattes... Ingrédients 200 g de farine semi complète 100 g de farine complète 200 ml de lait de soja au calcium 100 g de beurre 150 g de miel 50 g de sucre roux 1 sachet de levure 2 cc de cannelle 2 cc de graines...

Voici une deuxième version de fougasse un peu différente de la précédente... Ingrédients 450 g de farine T55 fluide 80 g de sucre de canne 1 œuf 75 g d'écorces d'orange Zeste d'un citron 3 cs d'eau de fleurs d'oranger 2 cs d'huile d'olive extra vierge...

Ce pain d'épices est une inspiration de celui d' Alter Gusto avec quelques variantes... Ingrédients 300 g de farine semi-complète 40 ml d'huile d'olive extra vierge 60 g d'écorces d'oranges confites 30 g d'amandes concassées 150 g de miel 2 cs de Rhum...

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de dos de cabillaud 400 g de tomates concassées 250 g de riz basmati 20 cl de lait de coco 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cm de gingembre 1 cs de graines de coriandre 1 cs de graines de cumin 1 cc de curcuma 2 pincées de...

Ingrédients 10 g de levure déshydratée de boulanger 90 ml de lait de soja au calcium 70 g de raisins secs 2 bouchons de Rhum brun 1 œuf 80 g de beurre 60 g de sucre de canne 350 g de farine 1/2 cc de sel de Guérande Quelques amandes entières Faites tiédir...

Après avoir regarder l'émission de Cyril Lignac , "T ous en Cuisine ", j'ai voulu testé la recette des Sablés de Noël. Ils sont très parfumés et vraiment très bons. Ingrédients 150 g de farine 100 g d'amandes en poudre 50 g de sucre roux 1 cs de cannelle...

Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg d'oignons rouges 1 carcasse de poulet 4 gousses d'ail 2 litres de bouillon de légumes 1 bouquet de laurier, thym et branche de persil ficelé 100 g de bleu d'Auvergne 120 g de gruyère râpé 2 cs de noix décortiquées,...

La fleur d'oranger est un parfum d'enfance. Ma grand-mère était la championne dans les préparations culinaires avec ce parfum, notamment les bougnettes (une spécialité catalane). Lorsque l'on venait en vacances chez elle dans les PO sur Sainte-Colombes-sur-Guette,...

J'ai découvert ces petits gâteaux sur le blog de Manu B . Il fallait absolument que je les teste. Ils font partie des Bredelé, moins connus. Je les ai réalisé à ma façon, recette un peu différente de celle de Manu B. Ils sont faciles à réaliser et bien...

Ingrédients 1 pintade 400 g de chair à saucisse 2 cs de Cognac Quelques fines tranches de lard 1 oignon doux des Cévennes 2 gousses d'ail 30 g de trompettes de la mort déshydratées 1 œuf 2 cs de crème fraîche épaisse légère 1/2 cc de muscade 1/2 cc de...

Pour cette recette, j'ai repris le reste du Pain de viande et les légumes des Joues de porc aux épices pour réaliser un roulé de viande, style Fleischschnacka (recette alsacienne). Ingrédients pour 4 personnes La pâte 250 g de farine 60 ml de vin blanc...

Je vous propose une recette pour les fêtes de fin d'année peu onéreuse et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg environ de joue de porc 1 os à moelle 3 carottes 1 blanc de poireau 2 navets 600 g de pommes de terre 100 ml de crème fraiche...

Ingrédients 1 kg de bœuf haché 1 bouquet de persil 2 oignons 2 œufs 40 g de pain 1 cc de muscade 1 cs de paprika 4 cs de ketchup 15 tranches fines de lard Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez , ciselez vos oignons....

Une très belle recette dont l'inspiration vient du site Meilleur du Chef ... Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 4 belles pommes de terre (Bintje) 12 tranches fines de lard Quelques pincées d'un mélange d'épices pour poisson 1 bouquet de persil...

Une confiture de saison très parfumée qui est très agréable de consommer le matin sur du bon pain de campagne... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de poires Le jus d'un citron vert 400 gr de sucre 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 étoile de Badiane...

Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du Site " L'atelier des Chefs "... Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 25 cl de vin blanc sec 2 échalotes 40 g de vermicelle de riz Huile d'olive aromatisée à...

La recette de ces petits gâteaux provient du livre "Décors et Recettes de Noël - Traditions d'Alsace" écrit par Simone Morgenthaler. Le parfum de l'eau de fleur d'oranger se dégage dans votre cuisine au moment de la cuisson et c'est très agréable. Ingrédients...

Un de mes plats préférés pour les fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots de Bourgogne 24 petits champignons de Paris 20 g de cèpes déshydratés 1 échalote 4 topinambours 1 cs de vin Jaune 10 cl de Riesling 20 cl de crème fraîche légère 1 pâte...

Une entrée toute simple mais bien savoureuse... Ingrédients pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée De la confiture d'oignons dont la recette est ici 2 boudins blancs forestiers Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin Étalez votre pâte...

Ingrédients 300 g de farine semi-complète 200 ml de lait de soja au calcium 160 g de chocolat caramel (Nestlé) 100 g de beurre 200 g de miel 1 sachet de levure chimique 2 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de graines d'anis Dans une casserole , faites fondre...

Une soupe facile à réaliser et bien délicieuse avec le reste du plat de canette que je vous ai proposé hier... Ingrédients pour 4 personnes Le reste de la canette d'hier avec son jus 1,5 kg d'oignons Huile d'olive extra vierge 1 paquet de nouilles pad...

Ingrédients pour 6 personnes 1 canette 50 g de champignons noirs déshydratés 4 gousses d'ail 50 g de gingembre frais 2 cs de 5 épices 1 bouquet garni 1 cs de paprika 1 cs de muscade 25 cl de vin blanc sec 4 cs de sauce soja 1 cc de poivre de Sichuan 3...

"Le linzer est un bredele de Noël qui puise sans doute son origine en Allemagne ou en Autriche." Ce n'est pas moi qui le dit mais Fabrice du blog La cuisine de Fabrice d'où je tire cette recette. Ce sont des petits biscuits délicieux et très parfumés,...

Le climat est morose en ce moment et cela dure depuis un petit moment. On a tous besoin d'être réconforter et de se trouver des moments de cocooning. Lorsque j'ai vu ce cake sur le site de Papilles & Pupilles , qu'elle tenait elle-même du site Alter Gusto...

Ingrédients pour 6 personnes 1 chou fleurs 3 échalotes 2 gousses d'ail 1,5 l de bouillon de légumes 20 cl de lait de coco 1/2 de curry Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Persil ciselé Quelques graines de courge Détaillez les bouquets du chou...