Quiche au thon et brocoli

22 Juin 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une quiche à déguster en apéro, avec une salade ou des légumes de votre choix...

Ingrédients

Pâte sablée

50 g de farine de châtaignes

50 g de farine de riz

100 g de farine T55

1 œuf

100 g de beurre coupé en petits morceaux

30 g de parmesan

1 pincée de sel de Guérande

Réalisez une pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients ensemble à la main, jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous déposez dans le frigo pendant 1 heure.

Au bout de ce temps, la mettre sur un plan de travail fariné et la façonner à la dimension de votre moule.

Garniture

1 boite de thon

1 belle tête de brocoli

100 ml de crème de soja

2 œufs

1 cs de ciboulette ciselée

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Copeaux de parmesan

Lavez et coupez votre brocoli en lamelles fines.

Dans un récipient, mélangez le thon égoutté, le brocoli, les œufs, la crème de soja et la ciboulette. Assaisonnez.

Répartir cette préparation sur votre pâte.

Sur le dessus, déposez quelques copeaux de parmesan à votre goût pour la quantité.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 35 à 40 minutes de cuisson, en fonction de votre four.

Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler votre quiche et la couper.

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