Ingrédients pour ces biscuits
120 g de beurre à température ambiante
210 g de farine T55
50 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
100 g de fraises déshydratées
Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre et la levure.
Coupez vos fraises en petits morceaux
Creusez un puits et mettre au milieu l’œuf, les fraises avec le beurre.
Bien travailler dans un premier temps avec la spatule en bois puis avec vos mains.
Terminez de travailler cette pâte sur le plan de travail fariné, jusqu'à l'obtention d'une belle boule que vous faites reposer 1 heure au frigo.
Reprendre cette boule et l'étalez sur un plan fariné avec le rouleau à pâtisserie.
A l'aide de votre emporte-pièce (rectangle pour moi), faire des formes que vous déposez sur votre feuille de papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.
Enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C (four chaud).
Laissez refroidir sur une grille.
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