Cake aux pépites de chocolat noir et écorces confites d'orange

10 Juin 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Le cake est souvent sur ma table du petit déjeuner. L'Homme en raffole et peut difficilement s'en passer avant de partir au travail.

Il n'est pas toujours facile d'être inventive et de trouver à chaque fois des nouvelles saveurs.

Celui que je vous propose est une association de pépites de chocolat noir, d'écorces confites d'orange, d'eau de fleurs d'oranger et d'Amaretto.

Son goût est extra et bien moelleux !

Ingrédients

4 petits œufs ou 3 gros œufs

80 g de sucre de canne

90 g de beurre fondu

1 yaourt nature

2 cs d'eau de fleurs d'oranger

2 cs d'Amaretto

250 g de farine d’Épeautre complet

40 g d'amande en poudre

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

50 g d'écorces confites d'orange en petits dés

Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre, le yaourt nature, l'eau de fleurs d'oranger, l'Amaretto. Bien mélanger.

Mélangez ensemble la farine avec la poudre d'amandes et la levure.

Ajoutez peu à peu la farine/amande dans votre préparation précédente sans cesser de mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat, les dés d'écorces d'orange, bien mélanger.

Versez votre pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler votre cake.

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