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Confiture de fraises à la vanille

6 Juin 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

J'ai la chance d'avoir des fraises dans le jardin que je mange sur 15 jours.

J'ai réalisé plusieurs pots de confitures pour en profiter au moins pendant 6 mois.

Savez-vous que manger 150 g de fraises par jour couvrent nos besoins journaliers en vitamine C ? Je l'ai découvert en me renseignant sur le net.

Ingrédients pour 2 pots

1 kg de fraises (du jardin pour moi)

300 g de sucre complet

3 cs de vanille liquide

2 g d'agar agar

La veille

Enlevez les queues des fraises et les couper en quatre dans le sens de la longueur.

Les mettre dans une faitout avec le sucre et la vanille.

Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain

Faire cuire pendant 45 minutes après ébullition.

Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et remuez pendant 1 minutes.

Mettre en pots.

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