Flan à la ricotta et zestes de citron

11 Juillet 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Voici un flan tout doux en bouche avec cette saveur de citron.

Très simple à réaliser avec peu d'ingrédients, c'est l'idéal à présenter pour un goûter autour d'un bon thé ou de café.

Ce flan aux accents italiens est très bon et se mange sans faim...

Ingrédients

250 g de ricotta

20 ml de lait

80 g de sucre

100 g de farine

3 œufs

100 g de sucre

Zeste d'1 citron jaune

Faites blanchir vos œufs avec le sucre.

Ajoutez la ricotta, le lait, les zestes du citron, bien mélanger.

Ajoutez la farine et continuez de bien mélanger.

Versez cette préparation dans un petit moule beurré. Si le moule est trop grand, votre flan sera trop plat.

Enfournez dans un four chaud, chaleur traditionnelle pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez refroidir avant de le démouler.

J'aime ce flan très froid. Avant de le déguster, je le mets au frigo au minimum d'1 heure.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

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