Spaghettis de courgettes au basilic et parmesan

10 Juillet 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Étant fan de courgettes, je cherche de nouvelles recettes pour un peu changer des gratins, de la cuisson à la vapeur.

Et puis, je voulais surtout une recette rapide et économique sans trop d'ingrédients.

Ayant un appareil à légumes me permettant de réaliser des spaghettis, j'ai eu de suite l'idée de tenter l'expérience avec la courgette.

En 30 minutes seulement, le plat était fait ! (Réalisation des spaghettis comprise)

Personnellement, je les ai mangé froides.

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de courgettes

3 gousses d'ail fraîches

2 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cs de basilic ciselé

Quelques copeaux de parmesan

Lavez vos courgettes et faites des spaghettis soit avec un appareil pour légumes ou à la mandoline.

Épluchez, coupez en deux votre ail, retirez le germe et le presser.

Dans une poêle, versez l'huile d'olive, ajoutez l'ail et cuire pendant 1 minute.

Ajoutez les spaghettis de courgettes et cuire pendant 6 minutes en remuant de temps en temps sur feu vif. Salez et poivrez selon votre goût.

Au moment de servir, parsemez le basilic et de copeaux de parmesan.

Partager cet article