Je vous propose une salade vite réalisée avec quelques ingrédients qui me restait dans le frigo...
Ingrédients pour 4 personnes
1/2 salade feuilles de chêne
16 noix
50 g de fêta
1 pomme
1 oignon nouveau avec sa tige
4 cs d'huile d'olive extra vierge
2 cs de vinaigre de cidre
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de persil ciselé
Lavez vos feuilles de chêne, les essuyer et les couper en grosses lamelles.
Cassez vos noix pour en récupérer les cerneaux.
Épluchez votre pomme et la couper en mirepoix.
Ciselez votre oignon nouveau et sa tige.
Dans quatre grands bols, répartir votre salade feuilles de chêne, le mirepoix de pomme, vos cerneaux de noix concassés, votre oignon nouveau.
Émiettez votre fêta sur le dessus.
Parsemez le persil ciselé.
Dans un récipient, mélangez l'huile avec le vinaigre, salez et poivrez.
Répartir cette sauce.
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