Gratin de brocoli, blancs de poulet et crème

6 Juillet 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Gratin de brocoli, blancs de poulet et crème

Le brocoli est un légume que je cuisine souvent, toute l'année.

Cette fois-ci, je l'ai utilisé pour réaliser un gratin que j'ai associé avec du poulet, de la ricotta et de la fourme d'Ambert.

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de brocoli

2 blancs de poulet

250 g de ricotta

1/4 d'une fourme d'Ambert

Un peu de paprika

1 branche de romarin

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Cuire votre brocoli à la vapeur pendant 15 minutes.

Découpez les blancs de poulet en cubes puis les déposer dans une casserole. Couvrir d'eau à hauteur. Ajoutez du romarin et laissez cuire après ébullition pendant 15 à 20 minutes selon la grosseur de vos morceaux.

Mélangez la ricotta avec 2 cs d'eau, le paprika, un peu de sel et de poivre.

Mélangez le brocoli avec la ricotta, le poulet. Versez le tout dans un plat allant au four.

Il me restait dans le frigo, 2 petites pommes de terre grenaille cuite à la vapeur que j'ai coupé en rondelles et mis dans ce gratin.

Émiettez votre fourme d'Ambert et répartir au dessus de votre brocoli..

Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 30 minutes de cuisson à chaleur traditionnelle.

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