Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan

Publié le par Doria

Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan
Pour l'heure de l'apéro, ces petits carrés de quiche sont parfaits et bien gourmands...
 
Ingrédients
 
3 œufs
60 g de parmesan
200 ml de lait de soja au calcium
70 g de crème légère
25 g de farine
400 g de poivrons (rouge, jaune et vert) en lamelles
1 cs d'huile d'olive extra vierge
1 cs de ciboulette ciselée
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cc de paprika
Sel de Guérande
 
Dans une poêle, faites dorer vos poivrons dans l'huile d'olive avec le paprika, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Laissez tiédir.
Dans un récipient, cassez vos œufs et les battre en omelette.
Ajoutez le parmesan, le lait de soja, la crème, la farine, la ciboulette. Bien mélanger.
Ajoutez les lamelles de poivrons, salez et poivrez selon votre goût.
Versez cette préparation dans un moule carré huilé. Pour plus de faciliter pour la démouler, j'ai mis du papier sulfurisé dans le fond.
Enfournez dans un four chaud à 200°C pour 30 minutes de cuisson.
Démoulez lorsque votre quiche est tiède.
Attendre qu'elle soit froide pour la découper en carrés.
Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan
Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan
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