Je vous présente une délicieuse recette que l'on prépare au moins 1 semaine à l'avance avant de déguster.
Il s'agit de petits chèvres frais marinés dans l'huile d'olive extra vierge aux herbes du Jardin et poivre de Sichuan.
Vous pouvez déguster ces petits chèvres parfumés sur du bon pain frais, c'est excellent !
Ingrédients pour 1 grand bocal
12 petits chèvres frais
500 ml d'huile d'olive extra vierge de qualité
1 belle branche de thym
1 belle branche de romarin
1 belle branche d'estragon
2 feuilles de laurier
2 belles branches de cerfeuil
4 belles tiges de ciboulette
1 belle branche de sauge
1 cc de poivre de Sichuan
3 belles pincées de fleur de sel
Dans le fond de votre bocal, déposez votre sauge puis répartir vos herbes.
Versez l'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez vos petits chèvres frais délicatement tout en ajustant certaines herbes.
Sur le dessus, déposez votre poivre de Sichuan et salez.
Fermez votre bocal et conservez au frais au moins pendant 1 semaine avant la dégustation.
Vous pouvez déguster ces petits fromages sur un bon pain de campagne avec un peu de miel sur le dessus, pendant un brunch. Personnellement, j'aime les déguster avec quelques tomates cocktails et cornichons.
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