Excellente confiture bien parfumée...
Ingrédients pour 8 pots
1 kg de figues
500 gr de pumpkin butternut
4 poires
3 cs de rhum
600 gr de sucre de Canne
1 étoile de badiane
1 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre moulu
1 cs d'anis en graines
4 gr d'agar agar
La veille
Lavez, épluchez, ôtez le trognon et coupez vos poires en petits cubes.
Coupez votre courge en petits cubes.
Lavez vos figues et les couper également en petits morceaux.
Mettre vos fruits et courge dans un faitout avec le rhum, le sucre, la cannelle, le gingembre et les graines d'anis.
Laissez macérer toute la nuit.
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