Bredele à la noisette, épices à pain d'épices & Joyeux Noël

Impossible d'imaginer une semaine de décembre sans une délicieuse recette de Bredele.

Ces petits biscuits embaument la cuisine et font vibrer les souvenirs d'enfance.

Leur texture croquante et leur parfum chaleureux en font des douceurs appréciées, aussi bien à déguster qu'à offrir.

Faciles à préparer, ils se conservent bien dans une boîte en métal et font partie des nombreuses variétés de petits biscuits de Noël que l'on prépare traditionnellement en Alsace pendant l'Avent.

Ingrédients

200 g de farine T65

130 g de noisettes moulues

100 g de sucre de canne

1 œuf

125 g de beurre pommade

1 cc d'épices à pain d'épices

Dans un récipient, mélangez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Ajoutez l’œuf. Bien mélanger.

Incorporez la farine, les noisettes moulues, les épices à pain d'épices. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène.

Enveloppez cette boule dans du film plastique et mettre au frais pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Sur votre plan de travail fariné, étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 2 à 3 mm d'épaisseur.

Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 13 minutes de cuisson. Vos biscuits doivent être légèrement dorés.

Laissez refroidir sur une grille avant de les mette dans une boite en métal hermétique.