Palets aux zestes de citron et graines de Chia

Ces palets sont des petites douceurs à la fois parfumées et équilibrées, parfaites pour une pause gourmande.

Le citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, qui équilibre la douceur du biscuit. Les zestes renforcent l'arôme du citron sans ajouter d'acidité excessive.

Les graines de chia apportent une légère texture croquante et une discrète note de noisette.

Ces palets ont une texture légèrement croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, ce qui les rend irrésistibles.

Ingrédients pour 16 palets

1 œuf

20 g de sucre de canne

2 sachets de sucre vanillé

60 g de beurre

10 g de graines de Chia

80 g de farine fluide

Zeste d'1 citron

Sortir le beurre pour qu'il soit à température ambiante.

Travaillez le beurre et les sucres pour obtenir une pommade. Ajoutez l’œuf, puis la farine, les graines de Chia et le zeste du citron. Bien mélanger.

A l'aide de deux cuillères, prélevez de la pâte et la déposer sur du papier sulfurisé, sur la grille de votre four.

Bien espacer les tas, les palets vont s'étaler à la cuisson.

Cuire dans un four chaud à 180°C pendant 10 à 12 minutes en fonction de votre four.

Les décoller tout de suite en fin de cuisson et faites-les refroidir sur une grille.

Les biscuits restent clairs au centre et sur les côtés, ils sont dorés.