Filet mignon laqué au miel & épices

12 Mars 2025

Je vous propose une recette de filet mignon de porc au miel, épices et graines de sésame. C'est un salé-sucré avec des saveurs exotiques.

Le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres du porc. La marinade au miel et épices aide à le caraméliser tout en conservant son moelleux.

Les graines de sésame ajoutent du croquant et une légère saveur torréfiée qui sublime l'ensemble.

Ce plat es gourmand, parfumé et facile à réaliser, parfait pour un dîner raffiné mais sans stress.

Ingrédients pour 4 personnes

1 beau filet mignon de porc

1 cc de paprika

1 cc de curry

5 cl de sauce soja

3 cs d'huile d'olive extra vierge

1 cs d'huile de sésame

2 cs de miel liquide

1 cs de mirin

1 cs de graines sésame

Nettoyez le filet mignon, le déposer dans un moule à cake.

Mélangez dans un bol l'ensemble des ingrédients sauf les graines de sésame.

Arrosez le filet mignon de cette sauce.

Laissez tremper votre viande pendant 1 heure puis le retourner et attendre de nouveau 1 heure.

Au bout de ce temps, l'égoutter et le faire cuire dans une poêle à feu moyen pendant 20 minutes en le retournant et en l'arrosant régulièrement avec la marinade. Il doit être bien cuit et caramélisé.

Le déposer sur une feuille de papier aluminium et parsemez les graines de sésame.

L'enrouler dans le papier aluminium et laissez poser pendant 30 minutes avant dégustation.