La famille des chèvres est très grande. Frais, crémeux ou secs, les chèvres peuvent prendre plusieurs textures en fonction de leur affinage.
Sa pâte blanche est fragile, facile à découper à la fourchette.
Son goût est très doux et frais, légèrement salé.
Moi, je les aime très frais.
Celui que je vous présente, est aromatisé l'estragon du jardin, de la pistache, du paprika fumé et d'huile d'olive. Cela lui apporte beaucoup de saveurs !
Ingrédients
1 fromage frais de chèvre
3 cs d'huile d'olive extra vierge
1 cc d'estragon frais ciselé
10 g de pistaches concassées
1 pincée de paprika fumé
Poivre du moulin aux 5 baies
Dans une assiette, déposez au centre votre fromage frais de chèvre.
Versez sur le dessus, l'huile d'olive.
Répartir votre estragon et vos pistaches
Sur le pourtour de votre fromage, saupoudrez légèrement du paprika fumé.
Donnez quelques tours du moulin de poivre.
Mettre au frais au moins pendant 2 heures avant dégustation.
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