Ciabatta alle olive, recette Italienne

La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales.

Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale.

Elle repose essentiellement sur la diète méditerranéenne, c'est une cuisine ensoleillée, faite de produits frais et riches en parfums de toutes sortes, mûris au soleil.

Terre de gastronomie par excellence, l'Italie est le berceau de la cuisine européenne et méditerranéenne.

Ingrédients

150 ml d'eau tiède

250 g de farine T55

1/2 cc de sel

2 cs d'huile d'olive extra vierge

1 sachet de levure Briochin

60 g d'olives Taggiasche

Dans votre robot mettre tous les ingrédients dans l'ordre sauf les olives.

Mettre à la plus petite vitesse pendant 20 min.

Au bout de ce temps, ajoutez les olives et continuez mettre à nouveau votre robot pendant 5 min.

Sortir votre pâte, la façonner en rectangle un peu large que vous déposer sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.

Recouvrir d'un linge propre et laissez poser pendant 1 heure au chaud (derrière une baie vitrée ensoleillée).

Cuire pendant 30 min dans un four chaud à 240°C.

Sortir du four et laissez tiédir sur une grille.