Soupe de courgettes aux pois chiches

19 Novembre 2024

La courgette est composée à 90% d’eau. Un chiffre qui en fait un aliment pauvre en calories avec seulement 17 calories pour 100 grammes. Grâce à ce faible taux de calories, ce légume est un allié du régime minceur et d’une alimentation équilibrée.

Grâce à sa teneur en eau et en potassium, la soupe de courgette a des propriétés diurétiques, aidant ainsi à éliminer les toxines du corps et à réduire la rétention d'eau. C'est également un excellent choix pour une alimentation détoxifiante.

De plus, c'est un légume que j'aime beaucoup et les recette sont très nombreuses...

Ingrédients pour 4 personnes

4 courgettes

1 boite de pois chiches (400 g)

1 oignon

2 gousses d'ail

700 ml d'eau

1 Marmite aux légumes

1 cs d'huile d'olive extra vierge

1/2 cc de paprika fumé

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cs de persil ciselé

Lavez vos courgettes, coupez les extrémités et les couper en cubes.

Épluchez votre oignon et le couper grossièrement.

Épluchez l'ail, coupez-le en deux, enlevez le germe et l'écraser sous la lame d'un couteau.

Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive et faites légèrement dorés votre oignon et l'ail.

Ajoutez les cubes de courgettes, poivrez, saupoudrez de paprika fumé, poursuivre la cuisson de 5 minutes (gardez quelques cubes pour la décoration).

Ajoutez la Marmite, versez l'eau et laissez mijoter pendant 15 minutes. Rectifiez en sel et en poivre selon votre goût.

Ajoutez les pois chiches (en garder quelques uns pour la décoration), continuez la cuisson de 5 minutes, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Servir avec aussitôt avec quelques cubes de courgettes et d'un peu de pois chiches sur le dessus, du persil ciselé.