Houmous -

Houmous

13 Août 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous présente un Houmous classique que j'ai réalisé pour ma sœur Caroline qui adore ça.

Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique en famille ou entre amis.

C'est tout simplement une "purée de pois chiches" que vous associez avec de l'ail, du jus de citron, du Tahin, de l'huile d'olive et de sésame et des épices.

On peut le déguster avec des bâtonnets de légumes comme de la carotte ou du pain pita.

Ingrédients

300 g de pois chiches

2 gousses d'ail fraîches

Le jus d'1 citron vert

1 cc de cumin

3 cs de Tahin

3 cs d'huile d'olive extra vierge

1/2 cc de sel de Guérande

Un peu d'eau

Huile de sésame

Coriandre ciselée

Paprika

Épluchez et coupez en petits morceaux votre ail.

Dans votre blender, mixez les pois chiches avec l'ail, le jus de citron vert, le cumin, le Tahin, l'huile d'olive et le sel.

Ajoutez de l'eau peu à peu jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et crémeuse.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Servir avec un peu d'huile de sésame, de paprika et de coriandre ciselée.

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